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不要因為客人的差評生氣!一不小心就拯救了你的餐廳!
正所謂人在河邊走,哪有不濕鞋,當你準備開餐廳的第一天就要有收到客人差評的覺悟,否則一個接一個差評過來,你不得慪氣到跳樓。不過,也不需要太過生氣,客人的差評也有可能拯救你的餐廳哦!不要輕視差評在餐飲行業,有一個傳播公式,1位顧客會引發8位潛
2017-06-13 2 -
餐廳想升價卻怕流失客人?學會這5招輕鬆讓客人覺得性價比超高!
當經營了一段時間,各種人工和房租費用都在慢慢上升,要知道肯德基的雪糕都能由2塊升到5塊,那餐廳要怎麼樣才能升價卻不讓客人“逃走”了,這裡有5招,讓你的餐廳輕鬆讓客人覺得性價比超高!1.調整菜單,突出高性價比菜一張菜單,裡頭的學問多著呢。一
2017-06-05 0 -
餐廳每天都有不少客人卻掙不到錢?快收下這4個提高客單價秘訣!
經常有新任餐廳老闆在犯嘀咕,好不容易動用各種行銷手段吸引了不少客人,翻台率也杠杠的,但就是掙不到什麼錢呢?你要清楚,最簡單的利潤方式就是收入-成本,成本可不能輕易隨便壓縮減少,那就只能夠將落腳點放在收入這塊,影響收入的除了客流量,還有客單
2017-06-04 0 -
餐飲新人想開一家餐廳?快看看前輩的這3條入行忠告!
開餐廳一直以來都是創業人士的選擇前幾名,不少人認為餐飲業門檻低,受眾多,什麼都沒考慮清楚就腦子一熱沖進去,最後就笑著臉開張,哭著收場。餐飲新人想開一家餐廳,快看看前輩的這3條入行忠告!1.選址一定要科學直到現在,還有不少人認為開店就是要開
2017-06-02 0 -
走對這3步,餐廳的營業額能上升40%
做餐飲,三年一小坎,十年一大坎。別說百年老店了,十年店都少,不少店更是曇花一現,剛和房東簽約半年,誰知道三個月都做不下去,就草草關門大吉。這裡有一家在生死邊緣主打北京菜的餐廳,靠著走對了這四步,讓餐廳起死為生,營業額更是上升了40%。京味
2017-05-28 1 -
向肯德基學習推銷話術,不花一分錢餐廳營業額也能立即翻倍
肯德基大家都很熟悉,不管是哪個年紀的人,肯定都有吃肯德基的經歷。除開它鋪天蓋地的廣告以外,肯德基實際上也有一套特別的行銷方法,那就是在收銀台的方寸之間,不僅是收銀機上面的看板,印刷著“第二杯半價”之類的優惠,更是收銀員必備的推銷話術,分分
2017-05-25 2 -
想賺大錢當然是靠老顧客,3招讓你的餐廳急速提高回客率
在很早以前,服務行業就流傳著這句話:顧客就是上帝,沒有顧客哪有發展和盈利?餐廳從小做大,從一店到上萬店,每一步都是靠著顧客艱難走出。在這種同質化競爭的時代,贏得顧客就是贏得天下,那要怎麼樣才能投提高餐廳的回客率呢?1.攘外必先安內,搞定回
2017-05-20 1 -
靠著3個字,餐廳老闆就能管好底下的人,團結一起賺大錢!
餐飲行業一直以來都是競爭非常激烈,每天都有大量的餐廳倒閉,同樣的,每天都有大量的新開業餐廳。想要在其中突出重圍,賺到大錢,除了在菜品和行銷上下功夫以外,人員的穩定可靠也是必不可少的。正所謂“攘外必先安內”,人員管理可是餐廳的大事,也是經營
2017-05-16 1 -
不花一分錢,只要稍微改變,餐廳的利潤能上升一倍!
餐廳想賺錢,無非就是開源節流,但很少有餐廳老闆想過,其實不用摳不用省,只要在這個地方稍作改變,就能讓餐廳的利潤上升不少。那就是對服務員下功夫,不僅是服務態度,還有服務技巧,這次主要講的是點菜的部分,要知道只有客人點菜並且支付帳單,才是餐廳
2017-05-12 0 -
綠茶餐廳不外傳的秘訣,小餐廳都能學會,保證一天翻台6次!
綠茶餐廳威名遠播,短短的九年時間,從一家默默無聞的到現在 50 餘家門店、年營業額過億的規模,究竟什麼秘訣?實際上,這2個小方法,每個餐廳老闆都能學習!1.提高翻台率綠茶餐廳的定位就是人均價位在四十左右的大眾餐飲,這同樣也是不少小餐廳的定
2017-05-02 4 -
想讓顧客天天惦記去你家餐廳?只需要做到這3點
每年都有為數眾多的人湧入餐飲行業,人們對餐廳的選擇變得非常廣泛,但人就這麼多,自家餐廳要怎麼從競爭中殺出一條血路,讓顧客天天惦記著去你家餐廳?只需要做到這三點!1.吸引顧客注意做餐飲,就是菜品為王,核心菜品吸引人。這句話本沒有錯,但在剛開
2017-04-30 0 -
如何用最低成本開一個小餐廳?給你3個摳門省錢技巧
開餐館也不容易,高昂的租金、再加上各種人工、水電氣費等,每一樣都能將餐廳老闆壓得喘不過氣來。賺錢無非就是開源節流,當開源還是遙遙無期,那就要從成本入手,嘗試一下節流了。無摳不成財,開餐廳要想降低成本,必須從這3個方面入手:1.省租金:位置
2017-04-29 3 -
小餐廳月流水50萬仍在虧損?只因忽視了這一點
總是有些餐廳每日都客似雲來,客流量非常大,一個月還能賣了50萬流水,按照正常毛利算有幾萬利潤,可結果居然是虧損。正如久如香小龍蝦創始人賈旭曾經提到過他的店一年流水都3000萬,利潤卻只有100萬左右,幾乎不賺錢。這麼紅火的營業額背後卻不掙
2017-04-28 5 -
賣小吃也能賺大錢,如何將5塊錢的小吃賣到40塊?
在過去的觀念裡,小吃是低端、難掙大錢的代表,通常都是街邊小販,開著摩托車拉著一個改裝的工具迎著風塵吆喝。但現在,早就不是這樣了,賣肉夾饃的“西少爺”獲得千萬美元融資,賣豆漿油條的“桃園眷村”都能做到40塊的客單價,而你還在10塊掙扎?做小
2017-04-27 1 -
小本經營的餐廳,賺錢就是提高翻台率,這5點你不能不知
沒有餐廳是不注重翻台率的,小本經營的餐廳更是,薄利多銷,高翻台率才是利潤的保證。但翻台率可不是你想提高就能提高的,在煩惱這個問題之前,先弄懂下面這5個關於翻台率的乾貨吧!1.菜品優質,客流量多,才是高翻台率的保證總有一些餐廳老闆,在還沒開
2017-04-26 3 -
沒錢不要隨便碰文藝情懷,一不小心連怎麼虧到破產都不知道
相信不少人,特別是80後,會擁有一個開餐廳的夢想,還是充滿著文藝氣息的餐廳:舒適的沙發、精緻的餐具、考究的燈光、舒緩的音樂,總之一切都是要逼格滿滿,好一個文藝咖啡館。如果光這麼簡單就好了,絕大部分人做到這個地步,只有關門大吉的結果,連星巴
2017-04-23 1 -
餐廳味道服務都不差,為什麼賺不到錢?80%因為餐廳選址出錯!
餐廳生意的好壞,如果說第一道門檻是味道,那麼第二道門檻就是選址!毫不客氣地說,菜品質量好只能夠勉強維持餐廳不虧本,真正決定賺不賺錢的,還是餐廳所在的地段選址。那怎麼樣才算是一個好的選址呢?1.客流量大除了高檔豪華的餐廳,絕大部分餐廳都是渴
2017-04-22 0 -
新餐廳先別急著開門迎客,把這3個定位問題弄清,才能賺到大錢
不少新入行的餐飲人在簽下房租合同,弄完裝修以後,總想著爭分奪秒地賺錢,迫不及待地就開門迎客,但稀少的客流量和慘澹的營業額卻給了他們致命一擊。選址和裝修都沒有問題,那到底是哪裡出錯了?實際上,這些都是硬體問題,做餐飲還有更加隱秘的“軟問題”
2017-04-16 0 -
開餐廳前必須知道的3件事,不然就等著關門吧!
1、建議:不幹最好沒有最充足的心理準備,請不要輕易踏進這一行,很多人會認為做餐飲很輕鬆,想著人總是要吃飯的嘛,毛利率高,門檻低,特別是本行生意不好做,剛好轉行。實際上如果你以前沒做過餐飲的,或者沒和餐飲行業打過交道的,千萬不要毫無準備貿貿
2017-04-15 1 -
餐廳選址4大坑,連呷哺呷哺、海底撈遇到了都得跪
好的開始是成功的一半,對於餐廳而言,一個好的選址同樣也是成功的一半,但千萬要避免這4個大坑,連呷哺呷哺、海底撈遇到了都得跪。1.盲目進入新場地在消費升級的年代,國內迎來了大量的在建、在建的購物中心,不少硬體條件都是十分優越,但就是生意不好
2017-04-13 0