草莓果醬軟歐包的做法
軟歐包指的是外酥內軟歐包，主要特色是無糖無油，
By lxp幸福
用料高筋麵粉 250克雞蛋 一個中種麵團 400克牛奶 180克鹽 3克
做法步驟
1、將麵粉、水、中種麵團（切成小塊）、鹽，牛奶混合攪拌揉成麵團
2、然後蓋上保鮮膜發酵
3、經過40分鐘發酵（夏天），麵團發到原來的3倍大
4、然後取出麵團揉勻，排出裡面的空氣。將麵團均勻的分成6小份，鬆弛10分鐘
5、將每一份都按扁，包入草莓果醬，收口朝下
6、包好果醬後，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘
7、將包了果醬的麵團，按扁擀成橢圓狀
8、把所有的麵團依次，從一邊卷起來成條狀，擺入烤盤 把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發 10、
9、把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發
10、發酵好之後，取出來，篩上一層麵粉，表面用刀片割口
11、送入提前預熱好的烤箱裡，上火180℃下火160℃，中層烤制25分鐘左右。
小貼士
1、麵團揉至擴展就可以，不需要如初手套膜 2、餡料可以換成自己喜歡的材料
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不需要如初手套膜 2、餡料可以換成自己喜歡的材料----------
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