葡萄乾軟歐包的做法
依照自己喜歡的方式做麵包。用軟歐包粉做的微甜口的歐包，
By 土豆絲卷餅1 【豆果美食官方認證達人】
用料軟歐包小麥用粉 400g酵母 4g牛奶 270g玉米油 40g糖 30g葡萄乾 70g做法步驟1、 麵包桶內先放液體的牛奶，玉米油，接著對角線位置鹽和糖，在篩入麵粉，放入酵母
2、 啟動麵包機和麵程式，有點粘沒問題，和麵15分鐘按停止鍵，在和麵30分鐘後自動發酵完畢
3、 取出麵團排氣
4、 把麵團分成均勻的8個小麵團，滾圓後鬆弛
5、葡萄乾洗乾淨，用廚房紙吸去水分
6、每個面劑子用手掌壓扁，放入葡萄乾，多少自定，喜歡就多放點，反之就少放，簡單揉一揉
7、 滾圓，儘量不要讓葡萄乾露在面劑子外面，影響美觀，而且葡萄乾烤硬了不好吃，都做好二次發酵
8、 發酵到原來的兩倍大，篩上一層麵粉，在用鋒利的刀割出十字小口
9、 放入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘，烘烤的途中觀察麵包表面，及時加蓋錫紙
10、成品
小貼士烤箱溫度和時間根據自己的烤箱脾氣調整。
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