香菇青菜別再炒著吃了，換個花樣，少油少鹽但色香味俱全！
香菇和青菜是最大眾化的食材，香菇炒青菜估計家家都做，但是經常吃會有膩的感覺，今天我們就一起來學習一下，香菇和青菜的另外做法，一樣是色香味俱全！
主料：小青菜10顆，新鮮香菇12朵
輔料：生抽15毫升，老抽數滴，蠔油15毫升，油10毫升，白糖1-2小勺，鹽1-2小勺，生粉3小勺
食材，青菜洗淨，備用（如果菜太大，也可以對切）
香菇洗淨剪去柄部，打花刀（切個十字架，然後以四條邊為軸，切去8個三角形）。
鍋里加半鍋水，放一些鹽和油
燒開後，把青菜放進去，翻動一下1分鐘撈出
瀝幹水份
把燙熟的菜心潷幹水份，碼入盤中，備用。
原鍋水再入香菇燙1分鐘撈出。
重新起鍋，加入一飯碗水，
備些澱粉加少許水調成水澱粉
為香菇勾芡。芡汁稍厚一點。
然後把香菇連汁碼到菜心上。夏天多吃蔬菜，但可以多換換花樣換換口味。