食譜：東北青椒土豆片

材料：土豆2個青椒2個

蔥半棵，五香粉1小匙，醬油、植物油、鹽適量。

準備工作：土豆去皮洗淨切成片，青椒去籽用手掰或是切成塊狀。

做法：

1、鍋內放入油，加入蔥花和五香粉爆香。

2、加入土豆片翻炒。

3、加入醬油1匙。

4、土豆炒熟加入青椒，調入適量的鹽炒勻即可出鍋。

要領：

1、醬油選用生抽或是顏色淺的醬油，如果喜歡吃赤油濃醬的也可以加入少許老抽或是紅燒醬油，

2、如果喜歡吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水裡浸泡一會兒。過二次清水清洗下，洗去些澱粉，這樣炒出來就不黏，較脆。

3、喜歡吃面的，洗一次就可以了，多炒一會兒，軟糯的土豆就出鍋咯。