一般家裡來客人的時候最傷腦筋的就是做什麼菜呢，今天就教大家一個上的了桌面，而又受大家喜歡的菜。
準備好大蝦，把大蝦後背的蝦線去掉，只需要拿刀在後背劃一下就能去掉了。
鍋中油燒熱，加入大蝦，火候不能太大要慢慢的炸，把蝦的兩面都炸一下。
等到蝦的兩面都炸成金黃色的時候就可以了。
加入幹辣椒，蒜瓣，薑片。
這時候要上我們的主角了，那就是一罐啤酒，啤酒能沒過大蝦就行了，這時可以把火開大一點。
等啤酒燒開後我們加入鹽，海鮮醬油，孜然粉，雞粉。
然後我們小火收汁，讓大蝦充分吸收啤酒的香味。
在出鍋前我們可以加點香菜或者生菜來點綴一下。
小貼士：蝦後背的蝦線一定得處理乾淨，因為蝦線裡面可能會有細沙，再就是收汁的時候要記得改成小火。