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12道很吉祥年夜飯菜單,年年有餘,做出吉祥吃出健康
孔雀開屏武昌魚材料:武昌魚一條,大蔥,生薑青椒,小紅椒,小蔥,白胡椒粉,蒸魚豉油,鮮味醬,料酒做法1.殺好的武昌魚清洗乾淨;(殺魚可請菜市場售魚者幫忙完成。)2.從腹部朝背部均勻地切條,但要保證腹部相連不斷,切好後均勻的抹一層鹽和白胡椒粉
2018-01-30 0 -
這8道菜譜可不簡單,要收藏起來,孩子最愛吃!
豆腐蔬菜盅:1、泡豆腐切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子2、肉餡加以上鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好4、將肉餡添
2018-01-29 1 -
17道特色家常菜,健康又營養!為年夜飯做準備!
【魚香茄子】茄子去皮切塊,用鹽醃10分鐘左右等出水後把水用手擠幹,然後用油炸軟;另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥薑蒜末;等豆瓣醬和蔥薑蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯(沒有清湯可放白水),放入炸好的茄子;收幹汁後,用水澱粉勾芡,最後加入雞精~
2018-01-29 0 -
12道快炒家常菜,招待客人撐的住場面,吃過的人都讚不絕口
招牌豬手;豬腳先刮乾淨毛,用開水煮10-15分鐘;再將豬蹄放入冷水鍋中過濾沖洗乾淨5分鐘。放入已經燒開的鹵水中泡至20分鐘後取出既可;把豬手開邊,切塊擺盤;淋上鹵水湯汁,美味可口辣炒土豆;土豆去皮洗淨切絲; 青甜椒洗淨去籽切絲,備用。熱鍋
2018-01-29 0 -
8道拿手家常菜,在飯店都吃不出這個味道
皮蛋豆腐食材:內酯豆腐1塊,松花蛋2個,生抽3勺,鹽1克,小紅辣椒2個,香油少許,薑末適量,做法步驟1、內酯豆腐切塊。2、松花蛋切塊。3、紅辣椒切小段,和薑末一起加入皮蛋豆腐中。4、倒入3勺生抽,1克鹽,適量香油。5、吃時拌勻。涼拌黑木耳
2018-01-28 0 -
螃蟹的7種做法,香噴噴的大閘蟹,滿足全家人的胃,春節家宴必備
清蒸大閘蟹主料大閘蟹輔料醋、薑蒜做法步驟1. 關於挑選公蟹母蟹應該是很普遍的小常識了~不過還是記一筆吧2. 公蟹蟹鉗大~下殼呈尖三角形~3. 母蟹蟹鉗小~下殼成半圓形~4. 新鮮大閘蟹用草繩捆紮好5. 如一次吃不完需[保存],方法如下:將
2018-01-29 0 -
8款開胃爽口小菜,吃了以後會上癮《特別推薦》
開胃小菜~(酸辣)涼拌土豆絲材料土豆1.5顆、白醋適量、味素少許、香油少許、醬油適量、糖少許、辣椒丁少許做法1.首先,將土豆絲切細絲,適當的入口大小,將熱水滾沸後,將土豆絲下鍋川燙一下,(切記:不可川燙太久,要保持脆度)2.將所有(以上)
2018-01-29 0 -
10道經典下酒菜做法,春節聚餐,朋友聚會,定要來幾道
香辣蝦原料:新鮮海白蝦500克;土豆200克;香芹50克;油炸花生米80克;紅尖椒100克;幹辣椒20克;薑片10克;香蔥20克;大蒜片20克;熟芝麻2湯匙(30ml);調料:生抽2湯匙(30ml);香油1湯匙(15ml);料酒1湯匙(1
2018-01-28 0 -
魚的13種吃法,做法簡單詳細,比飯店做的都好吃,春節必備技能
家常燒魚用料 黃魚、鹽、糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉薑、大蒜、蔥、香蔥、花椒、大料、小茴香、幹辣椒做法 1.姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸幹2.鍋燒的熱熱的,放入油,油必須燒熱至六成以上,微微冒煙,放入黃魚3.
2018-01-28 0 -
12道營養健康素菜,年夜飯做幾道,會被全家人誇哦
紫包菜炒藕片主料紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒輔料油、鹽、素易鮮、芡粉紫包菜炒藕片的做法步驟1. (1) 紫包菜洗淨切塊備用。(2) 藕片洗淨切半圓片備用。(3) 芥藍菜掐去葉子,(葉子另作它用)菜心洗淨刨去老皮,然後切斜刀片備用。
2018-01-28 1 -
年夜飯必備這10道家常菜,好吃還不貴,簡單快捷,家人喜歡!
水煮牛肉;鍋燒熱加少許油,放入蒜末、花椒、薑絲、辣椒,炒出香味以後,再加入豆瓣醬,倒入水煮開。煮開後加入牛肉,用筷子將肉片散開,燒30秒左右入味。去掉表面浮沫,把肉片倒入碗裡。表面再擺上一層香菜、蒜末、花椒、幹辣椒段,另起鍋倒入橄欖油燒熱
2018-01-26 0 -
21道經典下酒菜,春節親朋好友聚會,你也可以試試!
醬燒豬蹄;1、煮開後撇去浮沫,關火,撈出盛入容器中適量控水。2、熱鍋涼油放入蔥薑八角草果爆香。3、放入適量冰糖,老抽,黃醬,食鹽適量翻炒入色。4、炒制後的豬手放入普通高壓鍋內,一定放入開水,5、煮上50分鐘,出鍋盛盤,一道美味軟糯的醬燒豬
2018-01-26 0 -
不知道做什麼菜?來試一試這8道菜!吃起來過癮!
洋蔥炒黃瓜原料:黃瓜;紫皮洋蔥;調料:鹽;做法和步驟1.黃瓜刷淨,先斜切成段,將黃瓜段的橫切面放在案板上,再直刀切成3毫米厚的片,即成菱形片。2.洋蔥剝開最外層的皮,對半切開,嘴裡含一口清水(不要咽),將洋蔥切成細絲。切好後,將含在嘴裡的
2018-01-26 0 -
12道好吃又下飯的家常菜,過年用來招待客人倍有面子
清蒸耗油鮑菇夾食材:杏鮑菇1根(粗一些的).豬肉餡適量.蔥薑末適量.鹽適量.雞精適量.蠔油適量.醬油適量.水澱粉適量.五香粉適量.做法:1.肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。(按個人口味添加調料用量)2.拌
2018-01-26 0 -
16道美味家常菜,週末做來吃最合適,上桌就搶光光
泡椒田雞食材:田雞、泡椒、泡薑、蔥、香菜備好。做法:田雞洗淨瀝幹水份,泡薑、泡椒切塊,蔥、香菜切段備好。將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞,醃制10分鐘。鍋下油燒熱,爆香田雞。炒至田雞微黃盛出。另鍋爆香泡薑、泡椒和蔥白。
2018-01-27 0 -
健脾開胃的17道家常下飯菜,營養美味,上桌就搶
蔥爆牛肉材料:牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,醃制十分鐘,加澱粉和食用油。2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的
2018-01-27 0 -
冬天火鍋必備5道蘸料做法,超人氣火鍋蘸料,值得收藏
豆瓣豆豉蘸料:以四川兩大著名調料為主料,調製出來的蘸料,不用嘗都知道,味道肯定錯不了。 材料 -郫縣豆瓣醬 15g、永川豆豉 10g、薑 5g / 香蔥 5g、香油 20ml / 水 30ml 大火燒熱炒鍋中的香油,然後將剁碎的郫縣豆瓣醬
2018-01-27 1 -
14道經典涼菜做法,三分鐘學會,年夜飯你做哪幾道?
剁椒皮蛋主料皮蛋3只、青尖椒3根(30克,紅尖椒也一樣)輔料油20克、醬油5毫升醋5毫升、糖2克(半小勺)做法步驟1. 食材2. 皮蛋去殼,切皮蛋的刀可以抹一層薄油3. 一切四,在盤子裡擺好4. 青尖椒洗淨切丁5. 熱鍋里加些油,爆香青椒
2018-01-27 1 -
12款高顏值的家常菜,肥而不膩,好吃還下飯!
蔥爆臘肉;將帶肥有瘦有皮的臘肉,切得飛薄,只用一點點香油潤鍋就行,先炒香乾辣椒,然後把臘肉炒到卷邊,並且邊沿略焦,油脂將幹辣椒潤亮即可,不用加任何調料,因為臘肉本身已經有鹽,這麼著就很美味了。辣炒包菜;1.放入花椒粒爆香,再放入蒜片、幹辣
2018-01-25 2 -
10分鐘快手下飯菜,11點半下班,12點吃飯!
油豆腐炒辣椒材料:油豆腐;青椒,紅椒(放點紅椒更好看);油;鹽;雞精;做法:1.油豆腐用熱水洗一下後切小塊。2.青椒紅椒也洗淨切塊待用。3.鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒紅椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒。4.加
2018-01-25 0