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不要以為自製火鍋就可以很隨便~講究一點吃的才會更健康!
家庭自製火鍋從方便簡單、健康的角度我給大家推薦肥牛火鍋肥牛火鍋原料:肥牛肉片200克 土老母雞一隻(約500克) 鯽魚1000克 棒骨10公斤 大蔥500克 老薑500克 鹽15克 料酒50克 胡椒粉5克 豬油500克 番茄片3~4片 紅
2017-09-26 0 -
每天早上來張兩面金黃的燙麵蔥油餅!又營養又好吃,只用10分鐘
麵粉半斤(高筋粉和低筋粉1:1)蔥油餅麵團調製:麵粉用開水燙制後,揉團備用。(電餅鐺溫度上火200℃,下火180℃,烙制三分鐘後反面,烙制兩面金黃)十分鐘完全可以搞定!營養又美味的早餐餅在向你招手~~
2017-09-26 1 -
超好吃的油酥面牛肉焦餅,這種餡餅現在很少人會做了,速速收藏!
皮料:高筋粉500g,熱水200g,冷水80~100g;餡料:黃牛腿肉400g;調味料:味精5g,食鹽20g,花椒粉2g,薑末10g,蔥300g,醪糟汁15g;輔料:生菜籽油200g。製作過程:1、制餡:牛肉去筋,用刀剁成細粒,蔥切成魚眼
2017-09-26 0 -
強身又通便的山藥羊肉湯製作起來並不難,這個季節喝湯剛好
原料:羊肉200克 鮮山藥200克 胡蘿蔔50克 青蒜 1根 當歸3片 枸杞子5克 川芎3克 黃芪2克 薑5克 黑棗4顆 高湯1000毫升 水500毫升 米酒120毫升 鹽5克制法:1、羊肉切成2釐米見方的丁。山藥與胡蘿蔔去皮切成小滾刀塊
2017-09-25 0 -
秋高氣爽來一鍋砂鍋丸子湯外加一個大饅頭!勝過人間美味
主料:豬肉(肥三瘦七)250g輔料:黃豆芽150g、雞蛋50g調料:蔥花20g、蔥花15g、精鹽3g、味精2g、胡椒粉2g、料酒5g、醬油5 g、老抽2 g、水澱粉45g、香油3g、鮮清湯750g、姜蔥水50g製作方法;將豬肉剁切成0.1
2017-09-25 0 -
這鍋菌湯隔壁60多歲的阿婆每天一碗去皺養顏,今天終於要來了秘方
常喝菌湯絕對養顏哈!每天來一碗活到99原料:老母雞1只約1500克 老母鴨一隻約1500克 豬棒骨5000克 各種菌類800克 銀耳20克, 老薑500克 大蔥500克 料酒50克 鹽20克 胡椒幾粒 雞精10克 熟雞油 紅棗五顆 枸杞1
2017-09-25 1 -
吃一次就忘不了的咸燒白!老媽專為老爸準備的下酒菜!
咸燒白是川菜中比較受歡迎的菜品,帶皮豬五花肉,配以芽菜、豆豉、泡椒,用精鹽、味精、醬油等調味品,再經蒸制而成。鹹鮮軟糯、香味濃郁,深受人們的喜愛。它適用於中低檔筵席和大眾便餐。主料:帶皮五花豬肉250g(此菜最注意的是要放帶皮五花肉,效果
2017-09-25 0 -
教你製作地方特色小吃
四川的肥腸粉是地方特色小吃,發源于成都雙流白家,高記得肥腸粉最為著名,至今已有100多年的歷史。其特點是粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,紅味肥腸粉入口麻辣鮮香。深受四川百姓的喜愛。吃的時候再配上軍屯鍋盔,風味更佳特別。起源於清末年間,由於戰亂
2017-09-24 0 -
古代傳男不傳女的黃橋燒餅製作方法,好吃就在這油酥的配比
黃橋燒餅由古代胡麻餅發展而成,深受當地消費者歡迎。1940年,新四軍東進,開闢抗日,陳毅率部隊進駐黃橋鎮,反動了聞名中外的黃橋戰役。泰興人民熱情擁軍,踴躍支援前線,連夜磨面在黃橋趕制了大量美味燒餅,高唱“黃橋燒餅圓又圓,圓圓燒餅慰勞忙,
2017-09-23 0 -
按照我的方法製作清爽可口的拌涼粉,比外面賣的都好吃!
主料:涼粉或粉皮250克(顏色正常,不沾手,無異味) 輔料:黃瓜絲100克、芝麻5克、花生粒5克、蔥花2克、鹹菜粒1克調料:味精20克、白糖5克、老乾媽10克、生抽30克、陳醋20克、花椒油5克、香油5克、油辣椒30克、雞精2克、紅油20
2017-09-24 0 -
四川火鍋控的最愛,毛肚、黃喉別忘了還有惱火
豬腦花:即豬腦髓,選鮮豔有光、無異味者為佳,先用清水清洗一下,用手輕拍幾下,將膜撕去,用清水沖洗即可入盤,放入點綴物即可。毛肚:牛的瓣胃,分水牛毛肚和黃牛毛肚,以水牛毛肚為好。加工方法是將毛肚買回後用清水清洗,然後將肚梗上的筋膜去掉,然後
2017-09-20 0 -
大人小孩都愛吃的外焦裡嫩的清炸裡脊,除了聞著香吃起來更贊
主料:豬裡脊肉250 g調料:姜片5 g、蔥段10 g、精鹽6 g、料酒10 g、醬油4 g、味精 1 g、沙拉油1 000 g(實耗80 g)、椒鹽末2 g烹調方法:1. 豬裡脊肉剞十字花刀,切成對角長2.5 cm 的菱形塊,用薑片、蔥
2017-09-22 0 -
席捲了全國甚至走向全世界的中國美食
第一名:餃子全中國人民都喜歡的小吃毫無疑問就是餃子,餃子吃遍南北東西,但風格不同,北方的餃子以東北水餃最為著名,其餃子講究皮薄餡大,非常實在,常見的白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、三鮮餡等。山東因其臨海,喜歡麵食,所以
2017-09-21 0 -
各種和麵的方法與技巧,豐富你的餐桌,等你來學
揉面是將和好的麵團經過反復揉搓,使粉料和輔料調和均勻,形成柔潤、光滑的麵團的過程。由於和麵後,麵粉大部分吸水不均勻,麵團不夠柔軟滑潤,工藝性能達不到製品的要求,通過揉面可促使各原料混合均勻,促進麵粉中的蛋白質充分吸水形成麵筋,增加麵團筋力
2017-09-20 0 -
炸醬刀削麵
關於刀削麵的傳說。蒙古韃靼侵佔中原後,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,並規定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用後再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面後,讓老漢去取刀,結果刀被別人取走,老漢只好返回
2017-09-20 0 -
印象中最好吃的魚,全國各地的魚大薈萃
小編是東北人,小的時候印象中吃魚都是鯉魚,冬天就是帶魚還有鮁魚。超喜歡帶魚,無論是小的酥炸,還是大的紅燒,包括焦溜,都很喜歡。後來到四川工作,發現四川最喜歡的是草魚和鯽魚,豆瓣魚、水煮魚、沸騰魚、酸菜魚等,口味超棒。後周遊各地找尋美食,對
2017-09-21 0 -
教你做比肯德基雞米花還好吃的“清炸仔雞”,小孩子沒有不愛吃的
主料:仔雞600 g(1只)調料:姜10 g、蔥段10 g、蔥花10 g、精鹽10 g、料酒15 g、胡椒粉1 g、味精1 g、沙拉油1 000 g(實耗80 g)、香油5 g、椒鹽末2 g烹調方法:1. 仔雞剖成兩片,去掉大骨,斬成 5
2017-09-22 0 -
學會這道鹽焗雞,鹽焗鴨鹽焗鵝都是小意思了!隔壁大酒店的招牌菜
原料主料:肥嫩仔母雞輔料:粗鹽2500g、香菜25g、紗紙兩張調料:薑片10g、蔥條10g精鹽10g、味精5g、香料粉2g、沙薑粉5g、芝麻油2g、豬油60g、花生油8g。製作方法:1、將雞宰殺、整理乾淨,晾乾水分,在雞翼兩邊各劃一刀,在
2017-09-19 1 -
說了你可能不信,這種茶可以喚醒人的記憶!太神了
在中國文化中,茶是一個宏大的意向,遠遠不止一杯飲品那麼簡單,茶的形、意、色、味與儒道佛哲學思想交融,具備豐富的精神內核。幾千年來中國茶文化深入骨髓,根植于中國人的基因之中,都市速食文明荼毒下的年輕人們即使不再飲茶,也抹不去那些融入骨血的茶
2017-09-19 2 -
想做原汁原味的蘭州拉麵並不難,和我學你就會啦
(1)原料:①面坯:高筋粉500g,精鹽10g,清水230g~250g,蓬灰水5ml(傳統要用);②湯料:牛腿肉200g,牛肝100g,牛骨頭500g(煮湯用),清水2000g,蘿蔔(長白蘿蔔)50g,食鹽25g,花椒5g,草果20g,生
2017-09-19 2