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這些美食節的存在,就是讓你在2018年裡多添幾個小目標
人們對於吃的熱情好像永遠不會消減,在“吃”這一點,全世界都達成了一致,每一年都會策劃無數美食節。這些美食節的目的只有一個:讓你找個理直氣壯的理由,肆無忌禪地大吃大喝!2017年已經過去了,如果在前一年裡,你沒有享受到美食節的樂趣,不如跟著
2018-01-03 0 -
冬日進補排骨篇:如何用烤箱烤出完美的肋排?
要說最適合冬天進補的食物,排骨必然是其中之一。排骨其實是一種統稱,細分的話還有肋排、小排、子排之分(其實也就是肉多肉少的事兒…)。排骨因為所處位置的特殊性,偶爾也會連帶著一些優質的脊肉,再加上它肉少骨頭多,在烹飪上是無須耗費過多精力的。好
2018-01-02 0 -
2017年最實用烘焙匯總,想在年末長知識的看這一篇就夠了
轉眼嫩食記又陪你走過1整年,在這金雞獨立的一年裡,嫩食記共寫過417篇文章,製作過80部原創視頻。那麼回顧這一年,哪些文章讓人拍手叫好,哪些乾貨滿滿,最受歡迎的視頻又有哪些呢?嗯哼,重中之重,年度總結來也!*** 目錄 ***烘焙乾貨來襲
2017-12-29 0 -
擔心患上假日綜合征?學會做這一種便當就沒問題!
短短3天的假期結束了,回歸現實,要面對的,是工作和生活中大大小小的事。世上最讓人傷心的,莫過於想到商場等著自己領走的大衣鞋子包包,烘焙中買不完的食材和模具,過年要給熊孩子們的紅包......銀行卡的餘額激勵了自己乖乖坐在電腦桌前。想消除假
2018-01-02 0 -
耶誕節除了薑餅,還有什麼選擇?
說起蛋白糖大家可能有點陌生,如果提起花占餅乾呢?是不是會熟悉一點?不知道大家還記不記得花占餅乾,它是我們兒時的回憶。花占餅乾頂端的花兒是最受歡迎的部分,每次吃之前都會把頂端的花摘下來,美滋滋地集齊各種顏色再吃。猶記得它的口感,非常脆,一旦
2017-12-25 0 -
糖霜裝飾都不夠吸引人了?這種餅乾才是真驚豔!
每到年底的時候,因為各種節日、聚會,我們都會送好多禮物給他人。而作為一個熱愛烘焙的人,當然是選擇手作美食啦~其中最容易裝飾,且易於攜帶和保存的,非餅乾莫屬!一般裝飾餅乾,我們都會用糖霜或是巧克力,添加各種色素,讓平凡的餅乾立馬變精緻。但是
2017-12-26 0 -
還在以為過耶誕節就是烤火雞?真正的聖誕大餐遠比你想像的要華麗
每年的耶誕節是外國人的狂歡日,熱鬧的程度猶如中國的春節。每到耶誕節的時候,外國家家戶戶都會歡聚一堂,佈置一桌豐盛的餐點來與家人分享。可能你會覺得,耶誕節不就是烤火雞嘛,但別忘了,中國過年吃個湯圓都分甜鹹呢,誰說得准每個國家都一樣?那麼,不
2017-12-25 2 -
2018年的這種流行色,看起來好像食物中毒……
每到年底的時候,所有人似乎都變的格外懷舊。懷念這一年都經歷了什麼開心事,掙了多少錢,戀愛的軌跡是怎樣的,吃了什麼美食,走過多少地方……總之,失去了多少,得到了多少,在年底的時候總要在腦海裡過一遍的。那說到2017年的流行色,你還記得多少呢
2017-12-25 0 -
其實每個國家都有一個“奶茶妹妹”,風格各異但都頗受歡迎
寒風呼嘯的天兒,手上捧杯熱飲是再舒服不過了,不信你看,走在街上,隨便一家奶茶店都人滿為患。人們對奶茶的狂熱追逐,不止是因為它合宜天氣,更因為它混搭出來的風味。醇香的牛奶與清雅的茶融合,不但凝聚了牛奶和茶的雙重營養,又使兩者的風味化為一體,
2017-12-18 0 -
拯救奶油大作戰!除了打發抹面,奶油還可以做什麼?
黃油、奶油、奶油乳酪,一旦開始接觸烘焙,這三巨頭就像一座座大山般擺在你面前,怎麼繞都逃脫不了。無論它們有多貴,多高熱量,卻是必須要買的。黃油,烘焙裡最具獨特風味的食材,有著乳化、開酥、蓬鬆、舒展的作用,嫩食記之前有詳細介紹過它 :為什麼黃
2017-12-18 0 -
西柚:嫌我難吃還吃,你們人類戲真多!
若觀察國外減肥人士的餐單,會發現裡面都少不了一種水果,那就是西柚。西柚別名朱欒,學名叫葡萄柚(Citrus × paradisi),在1750年,拉丁美洲巴貝多群島的加勒比海島上,它被探險家發現,隨而便被引入美國,進行商業栽培。西柚雖然也
2017-12-19 0 -
2017年只剩10天了,今年的這些網紅美食你都吃到了嗎?
都說十年風水輪流轉,這句話在甜點界可有點說不準,因為按照現在網紅的更迭的速度,時間不會超過兩年。人類總是喜新厭舊的,吃膩了一種就會追求更新奇更精緻的,要是被眾人一致認定的好吃,更會心癢癢想嘗試。道是江山代有“網紅”出,一代新“甜”換舊“甜
2017-12-21 0 -
都說冬至要吃餃子,但這種西洋風的餃子你有嘗試過嗎?
明天就是冬至了,按北方人的話來講:“夏至餛飩冬至面,平平安安直到年”,還有“冬至不吃餃子碗,凍掉耳朵沒人管”等等。各種各樣的俗語我們從小聽到大,耳熟能詳,朗朗上口。但直到有人問我們“冬至為什麼要吃餃子?”時,卻啞口無言了。是啊,最為一個地
2017-12-22 0 -
世界上那麼多種茄子做法,這一種最能抗住大冷天!
茄子,這個長條形的蔬菜,你可能不會相信,他與番茄、辣椒是親戚,同屬茄科植物。它也與它的親戚們一樣可以進行各種搭配,用不同的做法做出不同的美味。茄子同時也很吸油,在烹飪的過程中,你需要加入大量的油脂才能讓它呈現出柔軟的口感,否則就會出現一盤
2017-12-09 0 -
大牌香水的另類打開方式,比本尊好看不說,竟然還可以吃!
臘月有雪,寒風凜冽。冬季腳步來臨,凍紅了人們的臉頰,卻吹不滅女人心中的一片熱火。原因無他,先有年度剁手日雙十一襲擊,後有外貿搶手日黑色星期五,等這些都過了,還沒歇下來好好喘幾口氣,1212又快到了。真是的,為什麼寒風吹不清我們的頭腦,總是
2017-12-04 0 -
這個醜萌醜萌的英國版章魚小丸子,竟是英國國民美食!
身為一個見多識廣的吃貨,我知道網紅星空麵包的做法;(圖片來自烤圈達人Wendy薇甜)欣賞過魔方蛋糕的美;見識過米其林大廚燒牛排的手法;也品嘗過天婦羅之神手下的精髓美味。但當我一回身兒看到這個東西時我是懵逼的,朋友告訴我它是英國的國民食物,
2017-12-08 0 -
年紀輕輕就脫髮!用吃甜點的方式來治你試過嗎?
以前,談起脫髮,會覺得是70後,80後才會面對的事情。但是隨著時間的流逝,一大波90後已經開始飽受脫髮的折磨。最明顯的趨勢就是,某寶的90後消費主力都直指生髮液,植發產品,例如成龍代言的某“duang”洗髮水已經銷售了幾萬單。不過,這也不
2017-12-05 0 -
水逆來襲好鬱悶?用五種口味的爆米花來爆走黴運!
最近影院院線十分熱鬧,不少大片接連上映。喜歡白鴿的吳宇森還沒《追捕》完,《正義聯盟》就開始拳打邪惡勢力,接著《尋夢環遊記》帶領觀眾在墨西哥追夢........說起看電影就不能少一個看電影的關鍵了。這個關鍵就是:爆米花。爆米花不但可以吃很久
2017-12-05 0 -
用椰子糖替換其他糖類後,在烘焙中又該如何應用?
一開始接觸烘焙時,覺得每一樣事物都好神奇,尤其是食材方面,嚴格要求比例問題,否則必然會出錯誤。等到後來熟能生巧,心思不免活絡起來:這個配方真的是一點都不能改動嗎?如果我添加了某一樣東西,會出現什麼神奇的變化嗎?抱有好奇心是一件好的事情,不
2017-12-06 0 -
用枸杞來養生?如何避免看似“中年油膩”?
在前段時間,黑豹樂隊鼓手張明義手中的保溫杯成為一個刷屏的熱門話題。曾經在搖滾江湖上拽得不行的鐵漢,如今也是捧著保溫杯喝著枸杞茶了。讓人不禁感慨,不管多硬氣的男人,都會遭遇中年危機。一時之間,枸杞的各種搭配開始火起來,成為了養生代表。對此,
2017-12-07 0