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一壺清酒,一樹桃花,一諾傾城,一生天涯
當所有的人潮散去的時候,我比誰都落寂。細雨來了,我在傘下等你。大雨滂沱之夜,誰又在窗前獨自凝望,獨自思索。采一枚樹葉,待露珠注入茶盅,做成禪茶一味,獨坐一隅,品自然,品歲月,品人生。於千萬年之中,時...
2017-05-28 -
這本介紹清酒的小冊子,專門為愛上清酒的美國消費者而制【好奇心日報】
日本千葉縣的飯沼本家釀酒廠,最近委託日本平面設計師藤田雅臣,設計了一本介紹清酒的小冊子 An Introduction to Sake。這本用英文書寫的手冊,將專門用於向紐約的酒吧及餐廳服務人員普及...
2017-05-31 -
大吟釀:最頂級的清酒,怎麼喝才對得起2000年歷史?
在日本不論是製作懷石料理的壽司師傅,製作木屐的木匠,亦或是表演能劇的演員,或是釀大吟釀的釀酒師,他們都在傳承著一種工匠精神——用日本人自己的話說就是“追求自己手藝的進步,並對此持有自信,不因金錢和時...
2017-05-31 -
連大牌包包都甘拜下風,一公升清酒背包讓你回頭率爆表!
關注“買買醬”,錢包都不好了!炎炎夏日,酒鬼朋友們流傳著這樣一隻包包來自日本的布藝家コヤマシノブ(Koyama Shinobu)設計出了一公升清酒形狀的雙肩背包引發瘋傳針對大酒鬼和小酒迷設計兩種款式...
2017-06-07 -
關於清酒,你瞭解多少呢?——清酒的製作流程
日本清酒柔和細膩,正在越來越受到人們喜愛。關於清酒,你瞭解多少呢?今天來給大家詳細介紹清酒製作流程以及清酒知識大全。1、清酒的原料清酒的原料是大米,但製作優質清酒的大米和我們平常吃的大米很不一樣。這...
2017-06-12 -
清酒界的康帝:十四代
對於清酒愛好者來說,最能讓人心跳加速、興奮不已的字眼莫過於十四代。 The most exciting and thrilling word for a Sake-lover is definite...
2017-06-27 -
氣泡清酒哪家強?
夏天到了,氣泡酒的熱度也跟著氣溫上升,葡萄酒的汽酒酒鬼們已經非常熟悉了,那你知道清酒也有汽酒嗎?清酒的氣泡酒有什麼特點?貓叔找來了國內正規管道可以買到的三個牌子的汽酒,來一個評測,給大家做個參考。梅...
2017-06-30 -
看日劇《奇跡釀酒人》,瞭解關於清酒的一切
NHK在2015年4月放送的電視劇《鬼之酒·奇跡釀酒人》,講述了石川縣一家虛構的清酒廠——相樂酒造從瀕臨倒閉到起死回生的故事:在東京做金領的相樂修一在短時間經歷了公司人事鬥爭失敗、母親去世、離婚的三...
2017-06-30 -
這家超多日本人翻牌的居酒屋,彙聚10幾種日本清酒,環境私密,下班、週末約會好去處~
同樣是用米作為原料來釀酒,很多地方釀出來的都是簡單的米酒,日本人卻不惜將過程繁複精緻化,造出口感細緻得無與倫比的清酒來。原料很純粹,做法很繁複,味道很華麗,這便是日本清酒的特點。我們平時在日劇中也經...
2017-07-04 -
你也只是如今我手中那杯清酒!
1.一見鍾情不過是見色起意日久生情不過是權衡利弊就連白頭偕老都只是習慣使然罷了2.我從來沒有耐心把破碎的東西補好我寧願記得它好的時候而不是看著它的傷疤過一輩子3.他曾為了你的逃離頹廢痛苦也為了破鏡重...
2017-07-09 -
日本清酒見了紹興黃酒,可能要叫聲爺爺!
文/小肥蝦日本人是一個熱愛喝酒的民族,除了本國的清酒以外,日本人對來自中國的黃酒也是喜愛有加,名聲至家喻戶曉。而黃酒之中,最有名的當屬紹興酒。據市場調查,正宗紹興黃酒在日本黃酒市場已經佔據了90 %...
2017-07-09 -
小酌一杯果釀清酒,悠閒度夏
入了伏天,總是厭食貪甜在這炎暑悶熱的時節斟一杯梅酒的沁涼果香酸甜生津的味道最是順喉暢快而梅酒的代表之一自是源於古都奈良的梅乃宿酒造三種不同的果味酒柔和爽口蟬鳴聲聲的仲夏夜裡將溽熱的季節一飲而盡關於梅...
2017-07-16 -
自飲清酒 它們性價比最高
1 龍力 Episode3 純米酒來自兵庫縣著名的品牌“龍力”,這款酒以“山田錦”和“五百萬石”兩種酒米混合釀造,既有前者的豐富香氣,又有後者的扎實酒體,風味甜美而有果香,性價比不錯。2 黑龍九頭龍...
2017-07-20 -
去清酒之都新瀉,跑一場別樣馬拉松!
新潟(Niigata),位於日本本州中北部,三面環山一邊倚著日本海,擁有蜿蜒綿長的海岸線。無邊海景,水清沙幼的“海港城市”屬性自是不必多說。川端康成寫過的《雪國》說的也就是這裡。如果在這裡跑場馬拉松...
2017-07-27 -
芥末、綠茶和清酒等和風口味Kit Kat大賣,雀巢乘勢擴張在日市場
本文系商業週刊App付費文章,禁止轉載。撰文:Naomi Schanen(James Mayger對本文亦有貢獻)Kit Kat聽起來像日語的“きっと勝”,意思是“一定會勝利”“文化差異使Kit K...
2017-07-29 -
走進日本最著名百年清酒製造廠 聽金牌釀酒師講日本清酒技藝
爆款“丸田”俗話說“酒香不怕巷子深”,這話放在鄰國日本同樣適用。在距離首府札幌1小時車程的北海道中部小城夕張郡栗山町,藏著全日本最著名的百年清酒製造廠——小林酒造。除釀酒這一招牌產業外,小林酒造旗下...
2017-08-07 -
老子思想影響太清酒釀造工藝
老子思想影響太清酒釀造工藝老子,姓李名耳字伯陽,道號太清,中國古代哲學家和思想家,道家學派創始人。其著作《道德經》被譽為萬經之王的神奇寶典,對中國古老的哲學、科學、政治、宗教等發生了深刻的影響。酒文...
2017-08-06 -
蔡瀾先生對清酒的觀念錯在哪裡?
至於原因,先生自己已經在文中說明(以下部分皆引自原文):“經濟起飛的八九十年代中,出現了所謂的「大吟釀」,日本人看到法國紅白酒那麼值錢,眼紅,非製造出貴酒來賣不可。”“「大吟釀」為甚麼身價百倍?主要...
2017-08-06 -
吃日料最好配上清酒,這樣的搭配才算是完美
剛來日本的時候,吃貨君也單純認為生魚片這種東西在島國應該是家常便飯,不會貴到哪裡去,肯定便宜又好吃。沒想到隨便找個海鮮居酒屋看到價格以後也是著實嚇了一跳,有些甚至比在國內吃到的還要貴。不過話說回來,...
2017-08-05 -
市級非物質文化遺產之潑露清酒釀造技藝
浦江南山平地崛起,挺拔高聳,樹木蔥蘢,澗水清澈。南山腳一帶地殼表層多為沙礫結構,這些自然條件註定了南山腳一帶地下水資源豐富,一泓泓瑩潔的泉水遍佈,味冽且甘,富含礦物質,為釀造好酒奠定了一定的基礎和條...
2017-08-04