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這9條鳳凰單叢冷知識，連喝單叢長大的70%潮汕人都不知道！
鳳凰單叢為什麼叫鳳凰單叢？宋種到底有幾棵茶樹？大烏葉、八仙、鋸剁仔等，這些名稱是什麼由來？……鳳凰單叢茶文化博大精深，如果問一個初入門的茶小白，面對以上問題多半會蒙圈，一問三不知。即便是浸淫多年的老...
2017-08-09 -
談一談鳳凰單叢茶的區域分佈
目前，鳳凰鎮有山地265178畝，其中宜林面積179698畝，耕地面積2200畝，茶園面積約40000畝（其中在產茶樣約3000畝，幼齡茶園6000多畝，新開茶園約3000多畝）年產茶葉約300萬市...
2017-08-10 -
談一談鳳凰單叢鋸剁仔（詳細圖文）
鳳鳥髻先鎮樓鳳凰單叢的命名，多以茶型命名，鋸哚仔便是其中一例，仔細觀察葉子雙邊，鋸子狀齒，而齒狀隨著葉子的老化而越變越堅硬。所以鋸哚仔的採摘週期很短，一般葉尖張開來，便要組織開採了，老了只能叫鋸哚，...
2017-08-14 -
你真的瞭解單叢茶嗎？詳解鳳凰單叢絕品——宋種
一起來全面瞭解單叢鳳凰自然環境得天獨厚，產茶歷史悠久，清代鳳凰茶已入（全國名茶）之列，如今仍生勃勃，已村明的茶樹品種香型超百種，各具特色。鳳凰單叢絕品——宋種宋種，宋代已有的品種？在鳳凰山上至今確實...
2017-08-21 -
詳細圖文解說：鳳凰單叢茶泡法
有茶友說，雖然喝了很多種單叢，但感覺都差不多，不知道應該怎樣來品鑒單叢？其實品茶和品嘗美食是一樣的，都是需要有一個豐富而敏感的嗅覺、味覺，因為往往兩種高級料理之間的差別，就是某一些細微的味蕾上的差別...
2017-08-21 -
讓鳳凰單叢茶成為一杯香湯，離不開四個關鍵點
一杯單叢茶湯鳳凰單叢茶，茶中之貴族以其多香而聞名世界那麼，如何沖泡一杯單叢茶讓茶香飄逸，茶香滿天涯呢低、快、均、幹讓鳳凰單叢茶成為一杯香湯，離不開沖泡的“低、快、均、幹”四個關鍵點。低沖泡保證茶湯溫...
2017-08-19 -
如蘭似蜜，蜜蘭香鳳凰單叢
蜜蘭香單叢是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，原母樹系從鳳凰水仙品種的自然雜交後中單叢篩選而成。屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮。現為鳳凰單叢十大品系中產銷量最大最穩定的一個茶品，但高山蜜蘭質優...
2017-08-22 -
鳳凰單叢的嫁接技術
用此方法，正常情況下，嫁接成活率高達98%以上。我曾經試過用0.5畝的白葉來嫁接鴨屎，成活率100%，改天有空上詳細圖文解說……【此文章為清遠禦品博睿茶莊的懂茶妹（loveyou19930508）原...
2017-08-23 -
你知道鳳凰單叢茶的保質期是多久？
中國名茶鳳凰單叢茶的保質期是多久呢？今天給大家普及普及。根據單叢的茶性，懂茶妹給單叢分類我們因為口感不同選購上應該有區別，更應有妙招。單叢茶因為焙火程度不同我們可以把它分成幾個系列：清香系列，醇香系...
2017-08-17 -
以器引茶，到底什麼泡茶器最配鳳凰單叢？
清晨六點，老街巷尾。紅泥小爐、三杯一壺。毫不誇張地說，在潮州城內，隨處可見“湊茶腳”的潮州人。一把壺、一泡茶，開啟了潮州人一天的生活。這一切，均早已融入了每個潮州家庭的生活滋味。但更為準確地說，一把...
2017-08-24 -
什麼泡茶器最配鳳凰單叢？
清晨六點，老街巷尾。紅泥小爐、三杯一壺。毫不誇張地說，在潮州城內，隨處可見“湊茶腳”的潮州人。這一切，均早已融入了每個潮州家庭的生活滋味。但更為準確地說，一把紅泥壺，一泡鳳凰單叢，沁潤的則是懷舊潮州...
2017-08-24 -
多方面品鑒鳳凰單叢，你喝的是單叢茶嗎？（建議收藏）
1.香氣和苦澀度，常用“強、弱”來表示程度。 香氣包括各種香型，是鮮葉內含成分經過製作過程後體現出來的，分為“揚、平、沉”等。苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生，澀是口腔中細嫩...
2017-08-27 -
觀景品嘗鳳凰單叢茶 美景 好茶
從茶樹采下的嫩芽，經過了精心的加工得到了自然花香誘人的單叢茶葉，當茶葉與沸水交融化身為一杯或橙黃或亮紅的含有花香、樅味、韻味的神奇天然飲料。我們喝的不是茶而是大自然的恩賜我們品的不是茶，而是茶中的禪...
2017-09-05 -
老楊說茶第八十四期：怎樣泡好普洱茶、鳳凰單叢、武夷岩茶和紅茶
怎樣泡好一杯茶？泡茶有什麼技巧？泡茶是否要用什麼樣的溫度？怎樣注水和出水？這些泡茶最簡單的問題和技巧，確實泡好一杯茶，展現茶葉最好味道的關鍵。看似簡單的問題卻又是最為難以掌握的關鍵。本期說茶欄目老楊...
2017-09-02 -
鳳凰單叢茶｜微苦 但極美
最後一點猴種的茶樣，12克。兩壺不夠一壺稍多，權衡之下，還是一壺得了。於是小蓋碗承擔起這個任務。實際上，茶量多一點，也許你會體驗到另一種美妙的單叢茶世界，但前提是，你要有捨得與接受茶湯微苦的可能。湯...
2017-09-09 -
鳳凰單叢茶詳細介紹（建議收藏）
鳳凰茶，屬烏龍茶類，是全國六大茶類之一。產于廣東省潮安縣鳳凰鎮。鳳凰鎮種茶歷史悠久.品質優良，馳名古今中外，因此，被國家命名為中國烏龍茶(名茶)之鄉'。鳳凰茶既是傳統名茶，又是歷史名茶。近數十年來，...
2017-09-12 -
鳳凰單叢茶喝過嗎？有多少功效是你沒發現的？
鳳凰單叢茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、...
2017-09-12 -
訪山問茶｜鳳凰單叢核心茶區全解（鳳北村篇）
新一期的訪山問茶我們將去到鳳凰單叢的二級核心產區鳳北村來吧 跟我走鳳北村位於鳳凰鳥髻山下，距鳳凰鎮政府駐地西北7公里。南與鳳南鄉接壤，西與豐順縣東溜鄉鹽坪交界。地處鳳凰山區之西。村委會駐地設於芹菜坑...
2017-09-13 -
鳳凰單叢 茗叢簡介
【此文章為清遠禦品博睿茶莊的懂茶妹（loveyou19930508）歸納整理，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、品飲選購等需要諮詢，請加懂茶妹一起交流學習。】、
2017-09-26 -
鳳凰單叢雪片，這縷孤高的奇香，仿若能穿透心底！
潮州產茶歷史悠久，是中國工夫茶的發源地。鳳凰單叢，主要產自廣東潮州的鳳凰山，在連綿的數百座山峰中，海拔1400多米的烏崠山麓茶區出產的單叢茶最負盛名，《廣州通志稿》中記載寫到：“茶為鳳凰區特產，以烏...
2017-09-25
