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懂茶妹說茶|鳳凰單叢白葉茶——蜜蘭香系
白葉單叢茶,在沖泡時,由於有一種類似蜂蜜,或者番薯的香味,因此,又名蜜蘭香單叢。白葉單叢茶的原母體,系饒平縣坪溪鎮嶺頭村和潮安縣鐵鋪鎮,先後從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中,單株分離選育而成,至今...
2017-12-08 -
帶你瞭解以香取勝的茶——潮州鳳凰單叢
鳳凰單叢產自廣東省潮州市鳳凰山一帶,是廣東烏龍的代表品種。鳳凰山有潮汕屋脊之稱,是當地一帶山地的最高峰,來自海洋的暖濕氣流在這一帶聚集,山中多雲霧,為茶樹的生長和香氣成分的形成提供了重要的環境保障。...
2017-12-04 -
懂茶妹說茶|烏龍茶中的兄弟單叢 鳳凰水仙和鳳凰單叢
很多人在接觸烏龍茶的時候常會聽到鳳凰水仙和鳳凰單叢,不少人都會把他們搞混,下面小編就來為大家介紹鳳凰水仙茶和鳳凰單叢茶。鳳凰水仙既是茶樹種名,也是茶產品名。鳳凰水仙樹種是一個有性繁殖系群體,小喬木中...
2017-12-11 -
懂茶妹說茶|一分鐘清楚鳳凰單叢品種和沖泡技巧
歷史的長河潺潺流過,單樅茶是長河裡的一葉泛舟,從古代緩緩漂流而來。世間的百態,人情的冷暖在兩岸不斷的變幻,唯一不變的,是茶之初心,溫暖人間。如果你也喜歡茶文化,請關注我們,我們會讓大家學習到價值不菲...
2017-12-11 -
出道于東南亞,成名於“巴拿馬”,它是鳳凰單叢
一物一景皆是故鄉,都是人情。1915年,巴拿馬萬國博覽會。(資料圖)11月中下旬,巴拿馬總統巴雷拉對中國進行國事訪問,這也是今年6月中巴建立外交關係後,巴拿馬總統的首次訪華。而若細數中國與巴拿馬的淵...
2017-12-12 -
懂茶妹詳說|鳳凰單叢的四種沖泡方法
鳳凰單叢是廣東潮汕地區的頂級烏龍茶。鳳凰單叢的歷史久遠,宋《潮州府志》載:"鳳山名茶待韶茶,亦名貢茶"。鳳凰單叢茶產於潮州市潮安縣的名茶之鄉鳳凰鎮鳳凰山區。鳳凰山主峰海拔1497米,為粵東最高峰,...
2017-12-13 -
一品茶香鳳凰單叢
鳳凰山高海拔山區陽光足夠,年均氣溫在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥美深沉,富含豐厚的有機物質和多種微量元素,有利於茶樹的發育與構成茶多酚和芳香物質。九五時間,曾有教授對鳳凰單叢茶的內質...
2017-12-10 -
懂茶妹說茶|看完這篇,你將全方位認識鳳凰單叢茶!
您是喜歡喝單叢茶的"清香型"或者是"濃香型"?" 清香型"--這類茶葉在製作時採用了輕發酵的制法,焙火也輕.以鴨屎香、大烏葉、芝蘭香,黃枝香,玉蘭香,八仙等為代表,飄香清爽,香高味醇種類繁多,體驗多...
2017-12-20 -
懂茶妹|茶話鳳凰單叢
鳳凰單叢 產地:廣東潮安鳳凰山區 烏龍茶幾乎全是福建省的特產,惟有被視為珍品的鳳凰單叢產自廣東省廣州東面的鳳凰山。該山峰巒峻峭聳立,雲霧彌漫,景色絕美。當地所產的茶葉是水仙茶中的最優秀品。鳳凰單叢,...
2017-12-18 -
九龍營養課堂:什麼是鳳凰單叢茶?單叢茶秘密?鳳凰單樅的功效?
一、什麼是鳳凰單叢?鳳凰單叢鳳凰單叢屬於廣東烏龍茶之一,產自潮州鳳凰山區。單叢是眾多優異的鳳凰水仙品種單株的總稱,且各個單株形態和品質各有特點,所以造就了鳳凰單叢多達上百種的香型品類。其製作過程包括...
2017-12-18 -
烏龍茶產地(3)——廣東潮州(有山韻,代表茶:鳳凰單叢)
鳳凰單樅,屬烏龍茶類,主要產於廣東省潮州市鳳凰山。一、廣東潮州地理環境廣東省潮州市鳳凰山,該區氣候溫暖濕潤,雨水充足,終年雲霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左...
2017-12-25 -
懂茶妹教你如何選購鳳凰單叢茶,不會被忽悠!
導語:鳳凰單叢茶葉花香品種繁多,那麼,如何較好的選購、評審、鑒別她的品質?1、看幹茶單叢茶幹看外形,包括條索、色澤、整碎、淨度四個因數。從外形緊結程度可判斷高山、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶葉。也...
2018-01-14 -
鳳凰單叢系列|梔子花香彌漫——黃枝香
黃枝香月夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。對坐聽香品清茗,梔花蜜韻黃枝香。黃枝香是鳳凰單叢十大蜜香型珍貴名叢之一,為無性系,小喬木型,中葉類,中生種,二倍體。茶葉香味有明顯的黃梔子花香,香馥高爽,味美甘...
2018-01-16 -
鳳凰單叢沖泡的器具選擇!
黃昏六點,老街巷尾。紅泥小爐、三杯一壺。毫不誇張地說,在潮州城內,隨處可見“湊茶腳”的潮州人。一把壺、一沏茶,開啟了潮州人一天的生存。這統統,均早已融入了每一個潮州家庭的生存味道。但愈加精確地說,一...
2018-01-18 -
中國茶文化知識|鳳凰單叢,何為單叢?搞清楚這些就夠了!
關於鳳凰單叢茶的種類等等,普通人勾勾手指頭也能數出個十來種。但實際上,單叢的種類遠遠不止這些,豐富到連當地的茶農也沒能完全搞明白。要知道鳳凰單叢的種類為什麼這麼多,首先要看看它的定義:從鳳凰水仙群體...
2018-01-20 -
懂茶妹說茶|單叢茶不只是鳳凰單叢茶
單叢茶不只是鳳凰單叢茶單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶,它體現了烏龍茶製作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香於一...
2018-01-20 -
懂茶妹說茶|鳳凰單叢品質特點及十大香型
關於鳳凰單叢茶的種類等等,普通人勾勾手指頭也能數出個十來種。但實際上,單叢的種類遠遠不止這些,豐富到連當地的茶農也沒能完全搞明白!鳳凰高香單叢茶的品質特點鳳凰高香單叢茶,其外形共同的特點是緊結樸實稍...
2018-01-23 -
懂茶妹品茶|鳳凰單叢是一種什麼茶 它是怎樣練成的
鳳凰單叢鳳凰單叢茶,屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優異單株,其成品茶品質優異,花香果味,沁人心脾,具獨特的山韻。鳳凰單叢茶有幾十個品系與類型。其外形...
2018-01-24 -
懂茶妹品茶|喝鳳凰單叢茶時 你會最害怕哪幾件事情
鳳凰單叢茶不單單是烏龍茶中的佼佼者,更是潮汕當地每家每戶都會喝的地方名茶。雖然潮汕人從小就開始喝茶,但是他們在喝鳳凰單叢茶的時候,竟然也會害怕這幾件事?怕茶醉鳳凰單叢在不少人的印象中都是“刺激性強”...
2018-01-23 -
懂茶妹說茶|鳳凰單叢茶是什麼茶?如何沖泡?
鳳凰單叢茶,是青茶品種之一,歸於烏龍茶類,屬於半發酵茶,是全國六大茶類之一。鳳凰單叢有1000多年的生產歷史,源遠流長,聲譽遠播。鳳凰單叢主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。潮州鳳凰山系是國家級茶樹...
2018-01-24