可哥麻薯軟歐
用料
麵團高筋麵粉200g全麥麵粉50g可哥粉15g酵母粉4g糖35g鹽3g黃油25g雞蛋一個水120g左右麻薯水磨糯米粉70g玉米澱粉20g牛奶120g糖30g黃油10g夾心紅豆沙適量核桃碎（任意堅果）適量葡萄乾適量可哥麻薯軟歐的做法
除黃油外把其他麵團材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室20-30分鐘左右；然後拿出來開始揉面，揉至粗膜狀態；接下來加入室溫軟化的黃油，揉至擴展階段；整理好麵團蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至兩倍大；我是在烤箱裡進行發酵的；揉面過程很是艱辛 所以沒有照片
利用發酵的時間來做麻薯，將麻薯材料（除黃油外）全部混合，攪拌均勻；放到蒸鍋裡蒸10分鐘左右，表面凝固就OK啦
散熱，然後加入黃油把麻薯揉均勻，剛加入黃油會比較不好揉，堅持揉下去就好，然後分割2-3份放到旁邊侍用；PS 不要偷吃太多，不然後面會不夠用的
取來發酵的麵團，手指戳洞不塌不回縮就OK了，取出麵團揉搓排氣，再分割成2-3份，
檯面撒些乾粉，鬆弛好的麵團擀成長方形或者橢圓形，取其中一份麻薯放在上面，雙手沾乾粉或者麻薯粉，均勻鋪在麵團上，將紅豆泥鋪在麻薯上，再撒上核桃、葡萄乾，或者任意喜歡的乾果；卷起來把收口收緊，滾圓拉長，整成自己喜歡的形狀，然後進行二次發酵至兩倍大
發酵後表面鋪撒乾粉，用刀在表面割出紋路；烤箱預熱180度，烤20-25分鐘，
✨✨ OK！迫不及待的想吃了～
被要求做過好多次
早上搭配優酪乳水果燕麥
哇哦 好吃到飄飄仙✌