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扇貝和帶子到底是不是一家子?說一下我的見解,歡迎拍磚!
我們偉大的祖國幅員遼闊、地大物博,一個同樣的東西,往往有無數個不同的叫法,而不同的東西,也說不定同名同姓。帶子、扇貝、元貝、瑤柱……這些名稱總是亂亂的,能把人整暈。扇貝先說所扇貝,扇貝有上下兩個堅硬的貝殼,殼上有著非常美麗的放射狀花紋,著
2017-07-14 0 -
這種魚的鮮美,足以媲美蘇眉和老鼠斑——青衣
港人口中有四大魚王——海紅斑、老鼠斑、蘇眉魚、青衣魚,其中青衣以肉質黏膠,味道鮮美、肉質細膩、入口即化而聞名粵港地區。據說香港的青衣島便是得名自青衣魚,有指是因昔日青衣島東北方的海域常有青衣魚出現,亦有指是因青衣島的外形與青衣魚相似。青衣
2017-07-14 1 -
夏季日本頗受歡迎的美味時令魚——黃帶擬鯵
去日本吃魚一般選擇冬季比較好,原因很簡單,很多魚會在冬季積累脂肪以準備越冬和繁殖。不過,夏季去也不是沒有好吃的魚,黃帶擬鯵(シマアジ)Pseudocaranx dentex就是夏季最受歡迎的時令魚之一。黃帶擬鯵[shēn]在全世界的溫帶和
2017-07-13 0 -
分享一下市面上最常見的幾種海膽,看看你見過那些?!
海膽不同產地和不同品種間口感差異較大,對於海膽,新鮮只是最基本的。下面我們來盤點一下市面上最常見的幾種海膽:馬糞海膽 Hemicentrotus pulcherrimus,日文:バフンウニ,這種海膽色澤大多為墨綠色,也有灰白色和赤褐色。雖
2017-07-13 1 -
兇悍卻肉質甜美——烏鱧
烏鱧又叫黑魚,營底棲性魚類,繁殖能力強且生長速度快,是一種兇猛的肉食性魚類,而且胃口奇大;常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類,甚至不放過和自己的同類。烏鱧還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活十天之久。烏鱧全身呈黑色,
2017-07-13 0 -
天時地利人和兼備的造化之物——蠔豉
以前蠔類不耐久儲,漁民便把捕撈上來的鮮蠔利用海風和陽光曬乾,就成了風味獨特的蠔豉。就是這稀鬆平常的蠔豉,仔細琢磨卻發現不簡單,往世俗裡描述,這是疏忽了的美味佳餚以及百變食材;往抽象裡形容,這是天時、地利、人和兼備的造化之物。 現今有些蠔豉
2017-07-13 0