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就算你魚吃多了,但這些魚你可能真的沒見過!
新疆有2條國際性河流:額爾齊斯河與伊黎河。這就使新疆的魚有了自己的獨特性。1、額爾齊斯河白斑狗魚(喬爾泰)喬爾泰學名白斑狗魚,分佈于亞洲、歐洲和北美,在我國僅產于新疆北部額爾齊斯河流域,是生活在寒冷地帶河川湖泊中的冷水系珍稀特有魚類,一直
2018-02-06 0 -
5款小海鮮的簡單家庭做法,下酒配飯都很適合!
醬炒花甲【烹飪方法】1、花甲洗淨外殼,用淡鹽水浸泡,使其吐淨泥沙。2、薑、蒜切片;蔥切段;2個小紅辣椒切成小段;綠菜椒一個,切塊準備好。3、鍋中水燒開,滴些黃酒,放入清洗乾淨的花甲,待水再次沸騰時,關火,把花甲撈出瀝水 (焯花甲的水不要倒
2018-02-06 0 -
神奇的海參,你不知道的冷知識!
關於海參,大家應該都很熟悉了,可是今天要給大家介紹的,是它的一些冷知識,大家看看,你是否知道?不會游泳海參雖然生活在海中,但它卻不會游泳!海參的前進方式是用管足和肌肉的伸縮在海底蠕動爬行,可以想像,那個速度可以說是非常緩慢了,一個小時移動
2018-02-06 1 -
買年貨的時候到了,大黃魚和它的兄弟們您能分清嗎?!
在舟山,黃魚可說是“大海第一魚”,因此大腦中有關黃魚的各種話題特別多。首先想到的是讓黃魚遭受滅門之災的“敲梆船”。大、小黃魚是東海舟山漁場的四大魚類之一,1970年黃魚旺發,漁民濫抓酷捕,發明了一種“敲梆船”,只要在船艙內敲響竹筒、銅鼓等
2018-01-24 0 -
過個年,連這些寶貝都拿出來了,海邊的土豪們真敢曬!
這一到年頭呀,很多人都是曬曬剛換的車,曬曬新買的房……而海邊的人有一喜好,喜歡拿出一些寶貝來曬曬!曬帶魚幹冬天,帶魚是最最肥美的,身寬肉厚,多油水。曬帶魚,越新鮮越好,大小則是6-8兩左右一條的最好,刺少肉多,且肉質鮮嫩細膩。新鮮的帶魚買
2018-01-24 0 -
蒸發了海水,“鹹魚”也能翻身——黃魚鯗
天氣轉涼之後,大山內陸的人民屋簷下都掛著風乾的臘肉、煙熏的火腿等等,在過去沒有冰箱的年代,把新鮮的食材曬乾風乾,是最好的保存方式。而在東南沿海一帶流行的則是曬鯗。鯗,念作“xiang”,上聲,《現代漢語詞典》的注釋為:剖開後晾乾的魚。魚鯗
2018-01-15 0 -
藏在舟山海域中的絕世美味——沙鰻
在舟山,光是露出海面的島嶼就有1390個,半露或不露的島礁更是不計其數,石縫洞穴奇多,是我國沙鰻的理想棲息地和最重要的產地。沙鰻營養極其豐富,有“水中軟黃金”之稱,富含多種養分,不僅強身健體、健腦益智,抗衰老、保護視力,而且由於其含有的西
2018-01-15 0 -
愛吃魚的你都知道這些挑魚的知識點麼?!
網上流傳說吃“一條腿”的食物更健康,而這“一條腿”食物便是指魚肉。不過,即使你天天買魚,或許也不能弄懂哪些魚不能買,哪些魚可以買。今天小編告訴你們,以下4種魚,賣魚老闆自己都是不吃的。1、魚肉鬆軟的凍魚有些個體比較大的魚,很少人會整條買走
2018-01-02 0 -
只能生長在溪水裡,從捕撈到餐桌身價翻三番——石爬鮡
它們只能生長在可以直接飲用地溪水裡; 每條僅有一指長的大小; 一斤卻能賣到1580元! 想知道是什麼樣的魚?請往下看吧。天價小魚現身從捕撈到餐桌,身價翻三番▼“哈哈,這次足足收穫了50斤,是今年最好的了。”小陳和其餘三位同伴數著手中的2萬
2018-01-02 0 -
我的天!海裡還長蘑菇?——海蘑菇
海蘑菇,又名海靈菇,但是此食材並非真的是產自深海的某種菌類,僅僅是因為形狀與蘑菇才得名海蘑菇。海蘑菇其實是大章魚腕足上的一個個吸盤。有一位網友聽說海蘑菇竟是大章魚的吸盤,開始時還不相信,特地去了海鮮市場看了一下,果然,每條大章魚爪的吸盤都
2018-01-02 0 -
水中燕窩,遠比黃金珍貴!——魚膠
在我國南方沿海地區,漁民們有時捕了太多海鮮,為了方便保存,就會做成乾貨。因此在市場上會看到不少的海鮮乾貨鋪,大大小小的透明包裝,海鮮乾貨五花八門:魚幹、干貝、蠔豉、瑤柱等等,幾乎沒有沿海人民不能製成乾貨的海鮮。*鮑參翅肚,即鮑魚、海參、魚
2017-12-19 0 -
“鰻月鰻日”並非在鰻魚最肥美的季節?——鰻魚
日本是個認死理的民族,在吃上尤其如此,一款鰻魚,幾乎全日本沒有啥太多的變化,全部用蒲燒的方法,放在米飯上吃,難道天天吃,就吃不膩麼?在日本,每年七月叫鰻月,這個月還有一天是鰻日,全日本人民在這個月狂吃鰻魚。按說,秋天才是鰻魚最肥美季節,這
2017-12-19 0 -
金槍魚究竟什麼種類的什麼部位最珍貴?
▶金槍魚有很多品種,所謂頂級金槍魚都是屬於稀有物種,那它們有什麼特點呢: 1,體積巨大,藍鰭金槍魚500多公斤,其他品種的也幾十到上百公斤; 2,游泳平均60-80公里時速,是世界上速度最快的魚類之一; 3,它靠海水經過腮呼吸,所以它必須
2017-12-06 0 -
沉入海底的星星——海星
海星和海參、海膽一樣,是棘皮動物的一種,屬於棘皮動物中結構生理最有代表性的一類。眾所周知,海星的外形十分精緻,就像沉入海裡的星星。海星一般呈五角星狀,故又名為星魚、五角星、海五星,海星身體扁平,通常有五個腕(也有四個或六個的,最多的甚至可
2017-12-08 0 -
大雪時節,讓我們一起嘗嘗鱈魚!
大西洋鱈、格陵蘭鱈、大頭鱈、黃線狹鱈、無須鱈、鼠尾鱈、黑鱈、銀鱈、蛇鱈、扁鱈、牙鱈、油鱈,二十四節氣的大雪這天,就來聊聊肉色如雪花般白皙的鱈魚吧。鱈魚大家族魚丁興旺,鱈形目下約十三個科共幾百種。廣義上,它們都可以被稱為“XX鱈魚”。但通常
2017-12-08 0 -
生長在南方丘陵山區的名貴山珍——石蛤
石蛤其實是棘胸蛙的俗稱,屬於我國特有的大型野生蛙之一。由於分佈較廣,石蛤又得名石雞、棘蛙、石鱗、石蛙、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂等。石蛤最突出的特點有兩方面——外表和體形。成年石蛤體長可達12釐米,一隻石蛤就有半
2017-11-14 0 -
食家至愛—蝦子與禮雲子
蝦子即河蝦或海蝦的卵子,每斤價格由數十元至二三百元不等。咸水蝦子色澤紅中帶紫,圓渾飽滿,帶點鹹香韻味;淡水蝦子色澤明亮金黃,顆粒細,卻蘊含濃縮鮮香,尤以鹹淡水交界的品質較佳。每年四五月母蝦開始抱卵生產,漁民將活蝦泡在冷水裡,輕輕攪動令蝦卵
2017-10-25 0 -
矜貴之子—魚子醬
說魚子醬矜貴,一點也不為過。小小一盒就索價數千元,而以真空入罐,不能以硬物撬開;還得置於—2°C的低溫,以防鮮味流走;吃時還只能用貝殼或魚骨打造成的精緻小匙來舀,不能用銀器,避免破壞口感;且吃時也不宜加太多配料,非要加的話伴以蛋白碎置於餅
2017-10-25 0 -
生於海水,長於淡水,看一隻蟹的生命“遠征之旅”——大閘蟹
“不食蟹辜負腹”,到了秋季,什麼都可以辜負,甚至愛情也可以放一邊,就是不能不食蟹,就是不可以對不住自己的味蕾和腸胃啊!秋風起了,菊花開了 ,蟹腳癢了,大家得嗓子眼就開始癢起來了,還不弄幾隻螃蟹嘗一嘗。螃蟹的品種雖然眾多,但對上海、江蘇一帶
2017-10-24 0 -
劏魚時這幾個部位千萬別丟!樣樣都是寶!
你以為吃魚只是吃魚身上的魚肉嗎?魚哪些地方最營養你知道嗎?其實,魚的這些部位竟是最營養的,以後吃魚千萬別把這些部位扔了!生活中,很多人(特別是家庭主婦)在烹製魚時,常常在刮魚鱗與開魚肚時將很多“寶貝”都丟掉了。然而在這個過程中,你本可以留
2017-10-24 0