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西安羊肉泡饃製作全過程,老外都說好,客官來一碗吧?
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。製作材料 羊肉、薑、蒜、桂皮、
2018-01-13 3 -
手抓羊肉!好吃的停不下來,再來一盤!
肉極軟爛,味辣、鮮、香。手抓羊肉的製作食材:帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩。手抓羊肉的做法詳細
2018-01-13 0 -
河間驢肉火燒和保定驢肉火燒!
驢肉火燒顧名思義有兩種主要原料。驢肉,一定要選漕河毛驢,把肉加上各種香料鹵煮好,香香的。燒餅,俺那兒叫火燒,不用選精製粉,那樣做出來的餅沒嚼頭。很多人到保定一定要吃驢肉火燒,十幾年前就在保定晚報上看過張藝謀到保點名吃驢肉火燒的文章。“天上
2018-01-13 0 -
洛陽牛肉湯,不一樣的地方美食!
洛陽牛肉湯是一道美味可口的漢族名點,屬於豫菜系。洛陽的湯館很多,遍佈大街小巷,並且每個湯館的生意都很紅火。說起洛陽湯,不要說喝了,僅僅讓你聞聞,就會饞得你垂涎欲滴,欲罷不能。在洛陽不分春夏秋冬,也不分早中晚,只要有湯我們就滿足了。話說拿張
2018-01-14 0 -
色、香、味、形俱全,別有風味的烤全羊!
烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。1、選1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入瀉藥以清除內臟雜物2、再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子裡。待其乾渴
2018-01-16 0 -
五香鹵牛肉!寒冬食牛肉,暖胃補益佳品!
1、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊。2、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用3、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥薑蒜,淋上料酒,加入醬油、鹵牛肉有關圖片(19張)鹽及其他調料,加入雞湯(加水也行,但要熱水,這是竅門)
2018-01-14 0 -
豬蹄——類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”!
鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。無論白鹵還是紅鹵,它基本屬於煮的範疇,由於鹵比煮的時間稍長,便屬於單獨的烹飪法存在於川菜中了
2018-01-16 0 -
燒大腸!看的我好餓啊!
燒大腸是一道菜肴。肥而不膩,軟香適口,食時撒花椒鹽,醒胃增香。【原料】香蔥100克,豬大腸250克,紅椒1只,生薑1塊,花生油20克,鹽10克,味精8克,蠔油5克,白糖3克,胡椒粉少許,紹酒5克,麻油5克。1.香蔥切段;豬大腸洗淨,煮熟切
2018-01-15 0 -
簡陽羊肉湯做法和配料
湯的配料: 鯽魚、豬棒子骨、羊棒子骨、羊肉、豬油、薑、蔥、鹽、味精,胡椒、茴香粉。做法: 1、熬湯:鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮; 2、羊肉煮好後撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好; 3、豬油下鍋、放薑炒
2018-01-10 0 -
羊肉燴面的製作教程,在家也能吃到正宗的河南美食!
羊肉燴面又叫羊肉扯面、羊肉拉麵、羊肉湯麵。它具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季養生調理的作用 麵筋光滑,湯鮮味美。材料羊肉:500克; 麵粉:500克;羊骨: 500克; 黑木耳: 5克; 海帶: 10克; 粉條(幹): 50
2018-01-03 0 -
逍遙鎮胡辣湯和北舞渡胡辣湯大比拼!
河南胡辣湯有兩大代表——漯河市舞陽縣的北舞渡胡辣湯和周口市逍遙鎮的胡辣湯。今天咱們就好好探究一下這兩家胡辣湯。1、肉片VS肉塊“逍遙鎮”,青色大鋁鍋盛湯,中藥味和辣味較強,肉以牛肉片為主;“北舞渡”,黃色大銅鍋盛湯,湯味較綿潤,肉以羊肉
2017-12-25 0 -
全國各地羊肉湯的做法比拼,一碗湯的巨大差異!
羊肉湯中華傳統經典名吃,在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白香甜的羊湯水,撒上
2017-12-24 0 -
美味羊雜湯的做法,抵擋不住的舌尖誘惑!
羊雜碎湯做法,是將羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以薑為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。材料:羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末1
2017-12-12 0 -
秘制經典羊肉湯配方及製作過程!
山羊肉15千克、鮮羊骨13千克。 調料:生羊油2千克、白芷125克、草果50克、桂皮150克、良薑50克、淨大蔥白25克、薑塊100克、鹽50克、丁桂面30克、香菜末、青蒜苗末各60克、香油60克、味精60克、香料水150克。 製作步驟:
2017-11-24 0