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家庭版的酸辣土豆粉的製作
土豆具有很高的營養價值,它含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類,還含有人體必須的21種氨基酸和多種維生素,而且土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白,含豐富的賴氨酸和色氨酸,被營養學家譽為“十全十美的食物”。另外,土豆還是一種很常見的抗衰老食物
2017-07-17 1 -
重拾兒時的經典麵食——撅片兒面
我國的飲食文化源遠流長,博大精深。飲食習慣有著濃厚的地域特色,各地美食名目繁多,各有千秋。北方人一直以喜食麵食而著稱。北方人的麵食亦如其性格,粗獷、豪放,不如南方麵食那般湯湯水水的,精細萬分。兒時記憶中有一碗特過癮的麵食——撅片兒面,雖然
2017-07-13 0 -
夏天少不了的涼拌菜——金針菇拌豆腐皮
金針菇因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,具有很高的藥用食療價值。常食金針菇可以緩解疲勞、降低膽固醇、提高免疫力、抑制癌細胞。豆腐皮是豆製品的一種,含有豐富的蛋白質和氨基酸等多種營養物質,涼拌熱炒、葷素鹹宜。1.把金針菇和豆腐皮兩者結合在
2017-07-07 0 -
自從掌握了這種萬能調味汁,再也不用擔心涼拌菜了!
紅薯粉條是大家都十分喜愛的一種食品。紅薯粉條是利用紅薯澱粉為原料製作的一種食材,其久煮不爛,清香可口,做法多種多樣,葷素涼熱總相宜!夏天天氣炎熱,總是喜歡吃一些涼拌的東西感覺更舒服。今天和大家分享一道涼拌粉條的做法:1.粉條適量在開水裡煮
2017-07-03 0 -
紅燒肉丁炒豇豆
豇豆性味甘平,健胃補腎,含有易於消化吸收的蛋白質,還含有多種維生素和微量元素等。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦清靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。另外豇豆還可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2017-07-02 1 -
一攪一拌,僅用一雙筷子就能做成的鬆軟發糕!
玉米麵發糕做過幾回了,每隔一段時間饞這一口了就做一次;發愁家裡的玉米麵處置問題時候也做一次;夏天溫度高發酵容易了,心血來潮時候還是做一次;有時候處置家裡的零星食材如:葡萄乾、蜜棗、大棗等的時候又做一次……1.玉米麵300克,加滾燙的開水用
2017-06-28 2 -
自製放心紅薯涼粉
涼粉,作為一種傳統美食小吃,很多人都喜歡吃。自己在家做涼粉,簡單易行,主要圖的是衛生和放心。現在和大家分享一下我的做法:1.紅薯澱粉一碗,再用一碗水調開,用細密的漏網濾去雜質,再加四碗水,攪拌均勻;(也就是澱粉和水的比例是1:5)將澱粉水
2017-07-01 1 -
別看這道菜不起眼,豆腐這樣做,又嫩又入味,好吃到爆!
五香燉豆腐,軟嫩入味,做法簡單,值得一試呦!1.豆腐一塊洗淨,蔥薑少許,豆腐改刀切塊;2.備好蔥薑蒜和辣椒圈,豆腐焯水;3.焯水之後過涼控水,煸香蔥薑蒜;4.下入豆腐翻炒,續水沒過豆腐,加食鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蝦皮,燉煮到水分快幹時
2017-07-01 1 -
成本只需幾塊錢的美味素炒麵
北方人與麵食有著不解之緣,各種各樣的麵食怎麼吃也吃不煩。單單麵條的吃法就多種多樣。番茄雞蛋炒麵,就是百姓餐桌上最常見的一種麵條的吃法。1.準備食材:番茄、洋蔥、雞蛋各一枚,尖椒、火腿腸各一根,上海青少許;濕麵條150克,把青椒切絲,洋蔥切
2017-06-30 0 -
在家做雞丁米線,成本也就四元左右,美味不打折!
雞丁米線是我們這一帶常見的小吃,有香辣味的、酸辣味的、麻辣味的,有熱的、涼的,口味各異,喜歡什麼點什麼。市場或超市都有售賣這種加工好的幹米線,我們也可以買些回家比照街上的做法自己在家裡做,雖沒有街邊的做法正宗,但是美味是一點也不遜色。街上
2017-06-27 3 -
蕎麥面螞蟻菜包子
蕎麥營養豐富,是一道深受人們喜愛的一種農作物。蕎麥面的蛋白質含量明顯高於小麥、大米、小米和玉米,富含18種氨基酸和B族維生素,可以防止高血壓、冠心病、糖尿病 等,是一種很難得的保健食品。所以,我們日常生活中多食用一些蕎麥面對身體不無裨益。
2017-06-19 1 -
清香、清淡的白玉菇湯
白玉菇又稱白雪菇,是一種珍稀菌類。白玉菇晶瑩剔透、通體雪白,給人一種耳目一新的視覺效果。其口感也不錯,菇體細嫩鮮滑,清甜可口,有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇蛋白質含量比一般蔬菜要高,含有大量的人體必需的氨基酸和微量元
2017-06-19 1 -
小芹菜麥飯
小芹菜是一種多年生的草本植物,生長在沼澤地或濕地,其嫩莖和葉子均可食用。稱其小芹菜,想來是和我們平時吃的莖稈較粗的芹菜相對而言的。小芹菜又名水芹、河芹。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類,其中以鈣、磷、鐵等含量較高,具有清潔人體血液,降低人
2017-06-18 0 -
臘肉醇香透亮,竹筍清新——竹筍炒臘肉
在菜市場晃悠,看到了很鮮嫩的竹筍,忍不住買了幾根。作為一個地道的北方人,我們這裡吃的竹筍一般都是在飯店裡,很少自己在家裡做。所以,至於竹筍如何做,我是個白丁,回到家裡,趕快上網惡補竹筍的做法。鮮竹筍,竹筍的新鮮竹子嫩芽。竹筍別名筍,為多年
2017-06-12 0 -
夏天的燴菜——冬瓜大肉燉粉條
燴菜在河南一帶十分流行,有人甚至冠以河南燴菜的大名。燴菜說白了其實就是大雜燴,什錦燴菜,用多種食材燴在一起製作而成,具有多味混合,醇香不膩,鹹鮮可口的特點。燴菜選用的食材多是五花肉、白菜、海帶、木耳、粉條、油豆腐、肉丸子、冬瓜等,冬天以大
2017-06-11 1 -
燒餅夾涼粉,值得一試的美味!
第一次聽說燒餅夾涼粉那是二十多年前的事情了,那時我剛畢業參加工作,一位同事告訴我燒餅夾涼粉非常好吃。我第一次聽到這樣新奇的組合,覺得有點不可思議,這樣會好吃嗎?他看到了我的詫異,繼續說到:這是開封的一道名小吃,你一吃就知道了!本來就喜歡在
2017-06-11 2 -
夏日最受歡迎的一道涼拌菜——涼拌洋蔥尖椒
洋蔥,別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等,蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是一種不錯的保健食物。尖椒含有
2017-06-10 1 -
洋芋絲粑粑
土豆是老百姓餐桌上的一種常見的食材,取材土豆做成的美味佳餚也是不勝枚舉。今天無意中看到央視二套《舌尖上的馬鈴薯》,看到洋芋絲粑粑的做法,取材簡單,做法也不難,於是就忍不住模仿了一把!曾經時常做土豆絲煎餅,裡面加雞蛋和麵粉;這次做洋芋絲粑粑
2017-06-10 0 -
家常版的黃金蛋炒飯
剩餘的大米飯做炒飯最合適不過了。炒飯根據選配的食材不同而多種多樣,有葷有素,搭配好了同樣都美味。今天和大家分享的這道蛋炒飯,名為黃金炒米,實則是仿製黃金炒米的做法,加以簡化和改編,演繹成家庭版的蛋炒飯。1.剩餘隔夜大米飯適量;2.火腿腸一
2017-06-09 0 -
總也難以抗拒的家常手擀面
麵條是北方人常見的一種麵食。吃慣麵食的人普遍感覺吃大米有一種吃不飽的感覺,這估計是習慣使然。麵條的製作方法多種多樣,有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、拉等,而用手擀出的面稱為手擀面。製作手擀面最好選用高筋粉,這種麵粉做出的麵條筋道好吃;其
2017-06-08 0