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火辣辣的夏天,不想做飯就炒個河粉吧,有菜有蛋特別美味!
河粉,原稱沙河粉,最初的故鄉是廣東沙河。該地主要農作物是稻米,當地居民用這一主糧製作出許多米類製品,河粉就是這樣誕生的。由於人口外移,河粉這一美食也被帶到了各地,在新加坡被稱為“貴刁”,閩南地區被稱為“粿條”,客家人稱其為“粄條”等。夏天
2017-06-07 1 -
正宗的冬菇蒸雞你不可不學,湯汁鮮美,肉質嫩滑,好吃到爆!
廣東人烹調雞肉,多數是白切或清蒸,很少做紅燒或爆炒的。清蒸滑雞比做白切雞還簡單,即便是沒下過廚房的新手,按照步驟來,也能做好。打開鍋蓋那一刻,香氣彌漫整個廚房,令人頓時食欲大開。蒸好的雞肉鮮甜嫩滑,輕輕一嚼又能順利脫骨。湯汁可以拌飯、撈面
2017-06-02 2 -
別以為炸雞翅很簡單,沒有掌握竅門,很難做到外酥裡嫩!
炸雞翅相信很多家庭都會做,而且家裡的大人孩子都愛吃這道菜。看起來很家常的炸雞翅,想要做得好,其實有很多的小竅門在裡面呢,沒有掌握技巧,炸出來的雞翅容易外焦裡生,色澤黑乎乎,口感不是過老就是不入味,有些更甚,咬一口還有血水流出來。影響食欲外
2017-05-31 0 -
每次做這道菜,女兒都要吃一大碗飯,湯汁都撈光!
很愛吃冬菇,特別是新鮮的冬菇,肉質厚實,鮮甜可口,每次做釀冬菇,小妞都特別喜歡,吃飯時胃口就好,一大碗米飯很快的就下去了,米飯裡拌入一點湯汁,香味撲鼻,米飯油亮可口。小妞說,媽媽做的這道菜,吃一百年都不會膩!其實做法超級簡單,比釀豆腐、苦
2017-05-29 0 -
夏日炎炎,能少了啤酒和小龍蝦嗎?
不知從何時起,“麻辣小龍蝦”在廣東也非常盛行了,夏夜的啤酒攤上,空氣中就彌散著各種口味的小龍蝦香氣。吃客們三三兩兩圍坐在一起,喝著冰爽的啤酒,吃著鮮香麻辣的小龍蝦,餐桌上堆滿了剝下來的蝦殼,成了夏季夜色中的一道風景線。每年到了這個時候,朋
2017-05-26 0 -
炎熱的夏天,最適合做這款甜品給家人吃,調理腸胃,減少體內毒素
夏天一到,各種飲品冰棒粉墨登場,小朋友們甚是高興,終於有藉口吃一些家長們認為不健康的冷飲和零食了。市面上的各種快捷食品實在讓小朋友們分不清東南西北,只管好味道,添加劑和食品的保質期相信小朋友們無暇顧及。所以,對於入口的東西,父母們難免會緊
2017-05-23 1 -
簡單美味的馬拉糕,像一座金山,年節做來吃,寓意感十足!
廣東人有喝早茶的習慣,平日裡約上三五知己或是一家老少齊齊上酒樓飲早茶,再配上幾樣美味可口的小點心,真的是一段悠閒的時光。在眾多的點心中,柔軟的馬拉糕受歡迎程度也算高的,幾乎是每桌必點。這款點心自己在家做也挺簡單的,調入南瓜糊拌勻,蒸熟後的
2017-05-20 3 -
這道菜太簡單,幾滴蠔油就夠,翠綠鮮嫩,女人多吃補水美容!
記得剛學做飯那會,老媽常常對我說,能把幾根絲瓜做得又嫩又綠的時候,你做的菜就可以端上大場面了。話說好多人雖然會做菜,絲瓜卻煮不好,成品常常是暗黑色,不翠綠。做多了就慢慢發覺烹炒絲瓜的時間要會掌握,時間不能太長,稍微快速炒幾下,表面變軟後就
2017-05-18 6 -
拌面還可以這樣做?吃一口忍不住想吃第二口,不小心就吃撐!
我和女兒特別喜歡麵食,頓頓吃也不覺得膩。先生則不同,除了個別煎餅或好吃的麵條嘗一點,沒有米飯的三餐就是吃不飽。所以先生一出差,我們家就會連續吃好幾頓麵條解饞。這道【雙魚拌面】超級好吃,加入魷魚圈和豆豉鯪魚,鮮香味都齊了。對於麵食,食尚是各
2017-05-15 3 -
女兒約同學來家吃飯,我做了這桌菜,小朋友說比飯店的好吃!
週末,小妞約好和同學一起去圖書館看書,出面前丟下一句話:“媽媽,晚上我的同學也來我們家吃飯,她爸媽出差了,晚上也住我們家,你看著辦吧。”未等我開口問她想吃什麼菜時,一溜煙就跑掉了。沒過多久,小朋友的媽媽也來電話確認她還在外地,說了一通客氣
2017-05-15 1 -
便宜的蘿蔔通街有,做成糕點,給人參都不換,好吃到爆!
蘿蔔,是最大眾化的食材,一年四季都能買到。冬天蘿蔔大量上市的時候,5毛錢一斤任意挑選。就現在,蘿蔔的價格也在兩三元之間徘徊。價廉物美的蘿蔔做什麼都好吃,煲湯、紅燒、曬乾、醃制酸辣蘿蔔片等,做成廣東有名的點心,【蘿蔔糕】鹹香滋味,百吃不厭。
2017-05-14 2 -
用這幾樣食材做的煎餅,恐怕沒人能拒絕,一轉眼搶光光!
自己在家做煎餅,食材可以自由搭配,完完全全考慮到家人的味蕾和食材的健康,不會像街上銷售的煎餅,清一色蔥油餅、手抓餅、芝麻餅、雞蛋灌餅,綠豆餅。。。用多種食材做的複合口感的煎餅少之又少,還擔心煎餅用油的品質是否合格,商家小販是按運營成本來計
2017-05-14 1 -
端午節快到了,手把手教你包粵式五香鹹肉粽,學起來做點應節!
端午節,為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫做“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花
2017-05-13 3 -
換個新做法烹調土豆,焦香軟糯,一口一片,好吃到爆!
自己在家做菜,隨意性極強,沒有明確的菜單,邊做邊變換口味也是常有的事,越是這種隨機應變的菜式,越會給人驚喜。就如這道菜吧,最初的想法是做一道醋溜土豆絲,當我準備食材時,發覺家裡的米醋用完了。所以臨時改變做幹煎土豆片,沒想到做出來的土豆片三
2017-05-05 1 -
10分鐘讓你變大廚的“撩妹牛扒”在家做,成本不超過20元!
前幾天碰上牛扒店打折活動,一箱牛扒10塊裝108元,還配好煎牛扒的料汁,對於懶得上街採購的吃貨而言,是挺方便的。關鍵它烹調容易,不需要自己再詳細深加工,用平底鍋煎一煎就搞定。想想平時和家人出去西餐廳吃飯,一個牛扒套餐最少要68元起步。相對
2017-05-04 1 -
排骨這樣做,又香又解饞,好吃到停不下來,連肉湯都不浪費!
糖醋排骨這道菜,有N個版本,就我家都有好幾個做法。對於吃肉獸而言,無論哪個版本,有奶便是娘,有肉才有愛哈哈~用女兒的話說,只要是排骨,都喜歡!做好的糖醋排骨,每每端上餐桌,總能引發一陣小小的騷動,大人也不顧形象的和小朋友開搶起來,沒幾下子
2017-04-29 2 -
這道菜,北方的朋友或許沒吃過,美味的很,附送製作方法!
廣東人叫它椰菜花,也有的叫花菜,就是北方的菜花。將花菜曬成幹是南方人常用的做法,每年冬天,花菜上市旺季時,新鮮的花菜一元一斤,便宜得很,鮮花菜不易存儲,加上個頭大,冰箱裡擺放一兩個就占去了大半空間,所以,老媽最愛將它們通通曬成幹,保存起來
2017-04-30 1 -
有客人來我常做的一道菜,掌握這幾個小竅門,每次都吃光!
家庭聚餐,一般以家常菜為主,用最簡單的方式烹調,也最受親友們喜愛。今天做的這道芹菜肉絲香乾,我常做來待客,每次親友們都說比飯店的還好吃,吃完後紛紛要求我將做法講講。香乾是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴
2017-04-28 2 -
這碗濃湯,好喝!健康!預防冠心病,減少皮下脂肪堆積
作為一名愛搗騰的吃貨,對於一道菜,真沒有那麼多故事來寫。很簡單,上街看見喜歡的食材,恰好又想吃,就順手買來製作,最享受的是將製作過程和身邊的朋友們分享,僅此而已~其實這道玉米濃湯,食尚一直就想試試,去年在超市里喝過一小杯,還是某電器促銷員
2017-04-29 2 -
小朋友胃口不好,不愛吃胡蘿蔔怎麼辦?試試這做法,孩子都愛吃!
沒胃口時,食尚愛用咖喱做菜,咖喱能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。尤其是夏天,吃點咖喱能促進血液迴圈,達到發汗的目的。咖喱還可以改善便秘,有益於腸道健康。今天做的這道咖喱丸子,家人都說好特別,我在肉沫中添加了一些胡蘿蔔,營養
2017-04-27 2