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2根香蕉+幾張餛飩皮,能做出這麼好吃的點心!
包餛飩很考驗手藝,主要體現在,總是會多下幾張餛飩皮!不知該如何處置。廚友@峻熙媽媽廚房想出了一個妙主意。只要家裡有 2 根香蕉,幾張餛飩皮,就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派,外皮酥脆,內陷香甜,大人孩子都會愛上它~-快手香蕉派-by
2017-06-07 2 -
好物|鹹甜交織的香酥點心,下午茶好伴侶!
大概在每個人的記憶深處,都有幾種忘記不了的童年美食。它們也許其貌不揚,也許口味樸實,但就是讓人無法割捨。市集商家酥緣齋的掌櫃,小時候曾經吃過一種點心,入口有點鹹,回味有點甜,酥酥脆脆的口感讓人欲罷不能。只是一直不知道叫什麼名字。長大之後從
2017-06-07 0 -
種草|做出極細膩、不氧化的果汁,就靠這個神器!
_慧繪美食記_廚友@_慧繪美食記_ 最近每天喝一杯果蔬思慕雪來代餐,但打碎的果蔬暴露在空氣中極易氧化,影響風味。對此,她有妙招。TESCOM 真空料理機,我已經使用了三年,極力想推薦給大家。它最大的亮點在於抽真空攪拌。在含氧量極低的環境下
2017-06-07 0 -
種草|美而不貴,這個夏天有它喝水都浪漫!
羞答答廚友 @羞答答 期望自己把每一天都過得豐富多彩,這需要很多很多的努力,但多彩的生活裡,每天選擇哪只杯子來喝水,是一件最好控制的事。“咦,這個杯子好可愛!這個也不錯,特別薄!嗨呀這個款式我還沒有呢!”在看到好看的杯子時,我經常會有這樣
2017-06-05 0 -
種草|這件小廚電用了就離不開:榨汁、絞肉、做輔食,它能做的遠不止這些
二狗媽口口廚友 @二狗媽口口 既要上班又要照顧家庭,希望給家人準備更好的餐食,如何提高廚房裡的效率是她一直關心的,她也找到了不少方便好用的廚房小電器。我是一個六歲孩子的媽媽,也是一個上班族,和所有媽媽一樣,我希望給孩子和家人製作營養又美味
2017-06-04 2 -
一個雞蛋,一塊豆腐,做出嗞嗞美味
一個雞蛋、一塊豆腐、一根香蔥,總價5塊以內的常見食材,用下面這個菜譜卻能做出色香味俱全的菜。煎得金燦燦的豆腐,灑上點蔥花,是嗞啦啦的噴香!下飯搭粥都一本滿足。-雞蛋煎豆腐 -by 謝謝小榭Photo by 謝謝小榭-用料-雞蛋1 個豆腐1
2017-06-04 0 -
推廣|自製早餐做它,快手、美味又營養(文末有福利!)
下廚房發起的第一屆早餐馬拉松已順利收官,有很多廚友都堅持做了21天早餐。做早餐這件小事,看似平常,其實最難堅持。對於忙碌的上班族來說,最痛苦的莫過於:我知道早餐的種種好處!但我沒有時間啊!有沒有什麼辦法,能提前一晚準備好早餐,不用花過多精
2017-06-04 0 -
明日芒種,嘗三鮮
明日芒種,這是夏季的第三個節氣。芒種一到,意味著告別初夏,仲夏正式開始。芒種與“忙種”諧音,此時的小麥、大麥等芒作物要忙著收割,其他夏播作物又要忙著播種。田間是真正的一派生機,鄉間則是陸遊筆下的“家家麥飯美,處處菱歌長。”芒種過後,氣溫陡
2017-06-04 0 -
故事|3000萬+播放量的美食視頻博主,她為愛的人下廚,把喜歡的事當作事業
為愛的人做愛吃的東西,把喜歡的事當作事業。——yanyanfoodtube講真,刷完 @yanyanfoodtube 的廚房主頁,我整個人都是跪著的,因為實在做得太好了。聖誕烤雞她的主頁裡菜式跨越中外各國,但幾乎全部是平易近人的家常美食,
2017-06-04 1 -
沒用完的蔬菜怎麼辦?加個蛋就是豪華晚餐!
加班到很晚,回家打開冰箱,只剩幾個雞蛋,一隻番茄,零星一點蔬菜。難道又要點外賣?先別急著關冰箱門!其實,拿這些“邊角料”食材,可以作出好吃又好看的厚蛋燒,今天的晚飯,別再將就了好嘛!厚蛋燒,常見又簡單的日式家庭料理。“厚”這個字很迷人,分
2017-06-02 1 -
2分鐘美味,皮蛋豆腐(酸爽版)
涼菜中口味最“富足”的那一道,應該就是皮蛋豆腐了。豆腐清清爽爽,皮蛋味道濃郁口感肥厚,涼颼颼的,夏天吃起來不要太爽!這道菜譜是“酸爽版”的皮蛋豆腐,更加帶勁噢~-皮蛋豆腐-by 小土堆er Photo by 小土堆er -用料-內酯豆腐一
2017-06-02 0 -
好物|十分鐘在家吃到正宗酸辣粉!
酸辣粉細膩Q彈,花生香脆,焦香的肉末、碧綠的蔥花厚厚地浮在紅湯上,豆瓣、辣椒、陳醋的香味混雜在一起……一碗烈火烹油的酸辣粉,入味、鮮香,油而不膩,不僅四川人百吃不厭,還以它的超強魅力征服全國食客。雖然酸辣粉遍佈全國,但正宗的酸辣粉還是得去
2017-06-02 1 -
好物|最適合夏天的涼拌粉,7分鐘就搞定!
走在湖南街頭,很難不被一碗噴香的米粉吸引了去。許多離開湖南的人,不論遊子還是旅客,都會對那一碗米粉魂牽夢繞。炎夏時節,最勾魂的還要數那碗涼拌粉。和熱熱辣辣的牛肉粉不同,煮好的米粉過涼之後更加爽滑筋道,拌上香油、陳醋等調料,酸香可口,加上點
2017-06-03 0 -
搭配清粥,就要入味清爽的小菜
又一個燥熱的週末,白天出門逛了逛,傍晚回家時後背腦門都是汗。這時候四個字“清粥小菜”冒出來,光是想到這四個字,就覺得四周清涼了很多。古時候有個說法:淡薄之中滋味長。用來形容清粥小菜再合適不過了。一碗濃薄程度剛好的粥,加上幾道爽口小菜,豈不
2017-06-03 0 -
鮮貨|汁多、肉厚、香甜濃郁,這芒果吃過都搶著回購
甜滋滋、水當當的大芒果,捧在手裡大口吃,讓那香濃的汁水滑過舌間,甜美無比,那是獨屬於夏日的香甜滋味。或許你會說:“明明芒果一年四季都能買到呀。”但是我們要告訴你,又甜又多汁的聖德龍芒果只有每年五六月才有哦。聖德龍芒果來自緬甸,在緬甸語中“
2017-06-02 0 -
天太熱,晚上喝碗有葷有素的鮮粥
天氣一熱,吃晚飯的愜意感立即下降很多點!“熱騰騰的米飯、咕嘟咕嘟冒泡的肉湯、油光可鑒的五花肉......”這些東西,光是想想就頭頂冒汗沒胃口了。經歷了一天的工作,擠完了一趟汗味濃重的晚高峰地鐵,此刻最想做的,就是打開家門,脫掉鞋子襪子,打
2017-05-24 1 -
蝦仁玉米蒸蛋,蒸蛋新境界!
用蒸蛋拌飯,拿勺子挖一勺軟糯的白米飯,澆一勺剛出鍋的嫩滑淺黃色的蒸蛋。蛋液融進米飯裡,每一粒都變得水潤潤。如果不止是嫩滑的雞蛋,還配有提鮮的蝦仁和清爽的玉米粒,吃起來當然更有意思!-蝦仁玉米蒸蛋-by 蕾拉REIRAPhoto by 蕾拉
2017-06-01 3 -
好物|這個川味臘腸,麻辣又鮮香,超下飯!
提起川味美食,很難繞過臘腸。小時候殺了過年豬,爺爺奶奶總要趁鮮灌一大盆香腸。每逢家裡來了客人,放白水菜裡一煮,切得薄薄的,晶瑩透亮,泛著油光,又麻又辣,不愛吃臘味的客人也停不下筷子!正宗的川味香腸還得去四川吃,去四川還得去小城市吃,比起日
2017-05-30 2 -
簡單清爽的蔥爆蝦仁
蝦仁本身的鮮甜是其他食材無法比擬的,只靠蔥薑蒜,就能把它的本味完全發揮出來。廚友@E路拾緣 發現了把蝦仁做得鮮嫩脆口的小竅門:揉搓法+調味比例+蒜末分次入鍋。具體做法見菜譜~-蔥爆蝦仁-by E路拾緣Photo by E路拾緣-用料-蝦仁
2017-05-30 2 -
苦瓜這麼做,保證不苦!
眼下正是苦瓜碧綠,最宜入菜的季節。可惜從古至今,苦瓜並不討人喜歡。一來長相不雅,瓜皮表面坑坑窪窪,很多地方都叫它“癩葡萄”;二來它與生俱來的苦味,與大眾口味不符。早年汪曾祺在家裡招待朋友,飯桌上有一盤炒苦瓜。朋友問:“這是什麼?”汪說是苦
2017-05-30 0