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海底撈薪酬體系曝光,極致服務你也學得會!
海底撈的服務歷來最為人們稱道,它靠著這張金字招牌穩坐中式餐飲第一品牌的寶座。經過20多年的發展,它已經在全國50多個城市擁有177家直營餐廳,在海外擁有8家餐廳,年收入將近百億。海底撈的成功引來了無數專家學者的興趣,很多人開始爭相研究,為
2017-11-21 0 -
設計cafe範,卻偏要賣湘菜,這個“芙南”酷得很帶勁!
設計師開的湘菜館,吃出文藝范兒!漁芙南讓我們意識到,湘菜並不只存在於家常煙火氣裡。在現代食客的眼中,餐廳本身,往往也是一種附加價值。中國人對事物的認識具有“標籤化”傾向。歷史上的湘菜,本是由於農家過於窮困,只得多放辣椒等配菜,讓大家都能沾
2017-11-21 0 -
模式成形後的思考:盒馬永輝下一步將會怎麼“革自己的命”
作者 | 劉曉娜 盒馬鮮生與永輝的超級物種無疑是新零售元年最具代表性的,也是最有話題的新業態。在2017CCFA全零售大會上盒馬鮮生與超級物種共同獲得了2017CCFA十大創新業態。 2017年是零售業變幻莫測的一年。一方面以阿裡、京東為
2017-11-21 3 -
為拉攏千禧一代,Tiffany也開始營造藍色生活方式
將藍色電影夢變為現實許多人對Tiffany & Co.的最初認識,應該是那個綁著白色緞帶的TiffanyBlue藍小方盒,十分具有辨識度,而六爪鑲嵌訂婚鑽戒更是成為品牌的主打商品,賦予了藍色盒子幸福的意義。而這個有著180 年悠久歷史的美
2017-11-17 0 -
芮萌:共用單車是偽共用經濟 轉捩點已經到來|教授觀點
昨天,小藍單車創始人李剛的一份聲明刷爆了朋友圈。作為共用單車的“第二梯隊”,小藍車的倒下不禁令人歎息。一邊是共用單車融資、進軍海外的戰績,一邊是不斷有單車退出市場。共用單車的前景究竟如何?中歐國際工商學院金融與會計學教授芮萌近日在第一財經
2017-11-17 0 -
逸馬集團
逸馬集團專注連鎖產業服務14年,現已服務過6萬餘家連鎖企業,致力於成就100個百億級連鎖業領導品牌,集團在全國建立了近60家連鎖創新孵化中心,為成長型連鎖企業匹配發展所需的全球資源支撐,通過成立全球技術轉移中心、專業系統建立、移動互聯新
2017-11-18 1 -
大潤發賣身阿裡成盒馬盤中餐,從“謠言”到現實,等了九個月?
傳統企業觸網不利,電商平臺卻反攻線下發動新零售,這正是大潤發案例的價值。文 | 房煜零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載核心導讀:1.從2月份傳出收購“謠言”到坐實,為什麼用了9個月時間? 2.如何評價大潤發原始團隊的功過? 3.為什麼
2017-11-20 2 -
剛剛,129億,海信收購日本東芝電視業務!
新零售北京時間 11 月 14 日,海信集團旗下的海信電器正式宣佈將以 129 億日元(約 1.13 億美元)正式收購東芝映射解決方案公司(Toshiba Visual Solutions)的 95% 股權,東芝將繼續持有 5% 的股權,
2017-11-15 0 -
連鎖門店盈利倍增,6招教你如何做一家賺錢的店(內附實操範本)
助力連鎖,共贏未來。私信小編瞭解更多連鎖運營資訊或添加Wechat:JXJ0688門店盈利模式“6+11.盈利分析2.門店開發3.品牌形象4.商品經營5.行銷推廣6.銷售服務盈利分析:關鍵經營指標、關鍵經營指標指標分析方法-5Why分析法
2017-11-16 0 -
靠一盤“草”,兩年開店40家,單店日流水超12萬,單品誰做誰火
2014年開業,不到兩年的時間就開店40家,單店日流水平均超過12萬,產品卻只是一盤“草”,這就是專做“主食沙拉”的大開沙界。在這幾年的網紅品類中,主食沙拉可以說別具一格,它憑著“健康”、“顏值”、“美味”等特點迅速向各個年齡階層滲透,大
2017-11-16 0 -
我的餐廳比麥當勞好吃那麼多,為什麼卻還是死了?
這是新消費內參第161期文章來源 | 新消費內參作者 | 龍貓君/ 01/ 產品人的心魔我想了很久文章的答案,第一個詞,想到的是心魔。我們很多創業者,經常會有很多莫名的憤怒感。也有很多莫名多出來的情緒。比如我認識很多影視圈的人,經常來指責
2017-11-14 0 -
西貝、湘鄂情……這些餐企為啥試水速食都以失敗告終?
速食業務真的是救命稻草嗎?講究高效、高性價比的速食市場,傳統餐企能hold得住嗎?現在,很多餐飲品牌會開啟子品牌進行多元化發展。而涉獵速食,成為Ta們大多數的選擇。但是,速食行業與正餐整體運營模式不同,用大品牌的模式運作到小品牌上反而事倍
2017-11-13 0 -
阿裡複盤雙11:線下的復蘇比我們想像的更快
今年“如絲般順滑”的雙11體驗,其實發展重點已線上下實體商業。文 | 萬德乾零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載核心導讀:1.為什麼增量的475億主要來自線下貢獻?2.阿裡所說的“舊城改造”是什麼含義?3.為了實現新零售,阿裡認為需要打
2017-11-13 0 -
從負債170萬到開店200家,逆襲就這一個字!
猜猜這個潮范兒知足的人的職業,嘻哈歌手or時尚攝影師?其實,人家是火鍋店老闆。而且,在賣火鍋之前,他是個基層電工。這就是“味蜀吾”火鍋創始人及董事長范勤耘。除了當電工,這位老闆在廣場賣過氣球和玫瑰花,在商場賣過霜淇淋,還開過3年股票培訓學
2017-11-13 0 -
消費升級到底是什麼?3個案例告訴你
當中產階級、品質、體驗...等一類熱詞頻繁攪動資本圈內的投資人和創業者時,其背後都裹挾著另外一層意思就是“消費升級”。消費升級到底“升”的是什麼,排隊買奶茶、啃個鴨脖、吃盒有機蔬菜算消費升級嗎?何以定義消費升級?幾年前,投入到消費升級領域
2017-11-13 0 -
這個國內原創服飾品牌,怎樣創造65%複購率?
是時尚服飾公司,是互聯網公司,還是科技公司?這個低調、有質感、帶有歐洲與宮廷元素的小眾時尚品牌在短短3年的時間裡,開出120家店,並且在持續擴張中。TA是一家時尚服飾公司,也是一家互聯網公司,還是一家科技公司。TA的服裝還被江疏影、陳喬恩
2017-11-11 0 -
解密優衣庫雙11稱冠奧秘:品牌價值+門店自提+上下一體化
79新零售案例2017年天貓雙11,優衣庫以驚人的1分鐘速度破億。這比2016年雙11的2分57秒破億,又快了兩倍。文 | 萬德乾零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載核心導讀:1.去年雙十一,為什麼優衣庫只線上上售賣半天,隨即導流到線下
2017-11-11 2 -
翻台率提升30%,月營業額提升5萬,只因為這4個小技巧
不管是餐飲新人,還是從業多年的餐飲老鳥,都知道“翻台率”重要性。翻台率低的餐廳要麼沒人氣,要麼運營效率低下,不管哪一種情況都只會有一種結果——不賺錢。不少老闆為了提高翻台率,花大價錢去學外婆家、星巴克等知名企業的運營經驗,結果成本投入了不
2017-11-09 2 -
安徽超妍|與逸馬攜手,共創連鎖霸業
2001年,超妍在安徽省合肥市正式開辦第一家店院。經過多年的努力,目前已成為省內規模最大、專業人員最多、服務專案最全的美容SPA連鎖機構,公司一直秉承著“健康才是美,美麗才自信”的核心經營理念,超妍始終堅持一流的產品品質,一流的標準化服務
2017-11-09 1 -
押寶“零貨損”京東到家GO能在無人零售界彎道超車?
78新零售案例零貨損、拿了就走、全場景鋪設的京東到家智慧貨櫃,能完美實現“一分鐘達”嗎?文 | 王彥麗零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載核心導讀:1.京東到家Go的零貨損、拿了就走究竟怎麼做到?2.智慧廣告屏能否成為辦公室貨架盈利的重
2017-11-09 2