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香港的明星葡萄酒講師梅康妮Corinne,一日無酒不成詩
梅康妮Corinne,是香港知名葡萄酒教育機構AWSEC(亞洲侍酒及教育中心)的資深葡萄酒講師,持有WSET四級證書,同時她也擔任AWSEC的首席運營官。Corinne photo by Wine Australia在前不久澳大利亞酒管理
2017-06-07 1 -
這家酒店厲害了!9位侍酒大師曾經在此工作
世界各地,無論什麼酒店、餐廳,若能有一位業內神壇級別般的侍酒大師(MS)坐鎮,掌管酒水服務,那你即可放心光顧,體驗必定不差。在美國科羅拉多州的阿斯彭(Aspen),有一家著名的酒店——The Little Nell,自1989年開業以來,
2017-06-05 0 -
問萄文化CEO潘軍:邊創業邊自學,獲得WSET四級證書
關於潘軍Jim:廣東韶關長大的四川人,目前在國內一家葡萄酒教育機構——問萄文化(Wine Talking)擔任CEO,09年進入葡萄酒行業至今,已從業8年。近4年裡,Jim考取了ISG Diploma和WSET Diploma學位證書。侍
2017-06-02 0 -
當西班牙王室火腿大師與“世界蛇龍珠日”相遇,碰撞出別樣火花
當地時間5月25日,第二屆“世界蛇龍珠日”慶祝活動在西班牙馬德里舉行。中西兩國友好關係使者卡洛斯•森提斯(Carlos Sentis)擔任主持人,西班牙頂級火腿大使弗洛倫西奧•桑奇德里安(Florencio Sanchidrián)、西班
2017-06-01 1 -
90後侍酒師Elliott Chen陳禺袺,美食美酒樣樣在行
陳禺袺Elliott,來自中國臺灣的一個標準“90後”男生,畢業于SHMS瑞士酒店管理大學,目前任職于滬上知名法式餐廳泰安50 Chez Maurice,擔任侍酒師 & 葡萄酒經理的職位。Elliott“這位年輕人蠻優秀的。”這是當時Sa
2017-05-31 0 -
從CCTV出鏡記者到葡萄酒多面手——專訪葡萄酒暢銷書作者劉慧
關於劉慧Sophie:獨立酒評人、上海葡醉文化傳播創始人、留法碩士,多國葡萄酒學院官方認證講師,多次出任國內外葡萄酒挑戰賽評委;榮獲法國波爾多聖愛美濃騎士勳章,著有《品味:環球葡萄酒名莊之旅》、《托斯卡納名莊酒》、《智利名莊酒》等暢銷書。
2017-05-27 0 -
重慶第一位Diploma,她是大學老師,也是葡萄酒講師
關於孫鶯:畢業于重慶大學外國語學院本科,對外經貿大學英語學院碩士。是“龍鳳美酒顧問”重慶講師,同時也是重慶大學外國語學院的一名教師。除了在大學任教,從事WSET以及葡萄酒教學外,她也參加一些葡萄酒的諮詢和評委工作。侍酒師畫報: 還是先簡單
2017-05-26 0 -
康帝or拉菲怎麼選?風靡歐洲的時尚購酒法幫你來支招
假如有一天,一個天神左手一瓶康帝,右手一瓶拉菲,踏著七彩祥雲來到你面前,告訴你只能二選一···現在不論你是點外賣,還是買衣服,是不是會聽到旁邊人來一句:“我有選擇困難哎!你來選好了。”此刻的你:所以,選擇困難都會有什麼樣的故事?一些熱心的
2017-05-23 1 -
人矮摔過酒杯,懷著一顆中國心——外灘三號侍酒師Sam劉承倬
作為L’Atelier de Joël Robuchon餐廳經理兼首席侍酒師,Sam劉承倬有著璀璨的餐飲業背景:98年世界侍酒師大賽亞軍的第一個中國籍愛徒、香港米其林三星餐廳Caprice的第一位中國籍侍酒師、瑞士一家米其林二星餐廳的第一
2017-05-22 1 -
不知道怎麼選酒沒關係,讓“飛行釀酒師”蜜雪兒·羅蘭給你來支招
5月6日,法國著名“飛行釀酒師”蜜雪兒·羅蘭(Michel Rolland)空降上海“認識周酒,對話大師”活動現場,引得大家慕名而來。蜜雪兒·羅蘭此次活動由WeekWine(周酒網)舉辦,由葡萄酒“中國好講師”冠軍Allen高爾伽主持。出
2017-05-12 1 -
這個酒莊的大公子,帥氣幽默、曾經卻是個討厭喝酒的人
近日,在由麗朗博蘭酒業主辦的義大利皮耶羅潘酒莊(Pieropan)品鑒會在上海和北京舉行。在上海活動現場,我們也見到了笑容溫暖親切的莊主Andrea Pieropan。莊主Andrea Pieropan在上海新榮記餐廳皮耶羅潘酒莊從188
2017-05-02 2 -
天氣漸暖,喝個啤酒吧,來說說進口啤酒不得不說的幾個事?
夏天,沒有啤酒比沒有空調更讓人抓狂。如果電影《肖申克的救贖》中,男主角安迪為在酷暑中工作的獄友爭取到每人三瓶啤酒的橋段,曾讓你動容,那你一定能夠理解啤酒對於我等酒鬼而言,絕非僅僅是酒精飲料那麼簡單。烈酒太“滄桑”,葡萄酒太“矯情”,而啤酒
2017-04-28 1 -
天熱了,哪些紅葡萄酒好喝?
天氣逐漸熱起來,戶外就餐、郊外野炊都是不錯的娛樂項目,配上一瓶紅葡萄酒,情調倍增。說到選擇紅葡萄酒,很多人會一臉茫然,特別在溫度高的天,大部分消費者更傾向于飲用白葡萄酒、雞尾酒、起泡酒一類。來自肯塔基州路易斯維爾市的Brett Davis
2017-04-27 1 -
金酒是什麼,難道是用金子調的嗎?
金酒生來就適合調製雞尾酒你可以一口幹掉特基拉或者麥斯卡爾酒,也可以將冰鎮的伏特加當做配餐酒;當然,喝威士卡時也可以加冰或者幾滴水;但是,金酒卻生來就適合調製雞尾酒,藏在金酒裡的草藥、香料總能帶給雞尾酒複雜又豐富的口感,所以世界上才有了如此
2017-04-26 1 -
“以茶代酒,不成敬意”是怎麼來的?
在酒桌上常聽人說“以茶代酒,不成敬意”。如此不喝酒的人,既推了酒,又不失禮節。不過,讀者恐怕不知道,“以茶代酒”始于三國東吳的末代皇帝孫皓。戲說:孫權死後,傳位於子孫亮,後宮廷政變,孫亮之兄孫休上了台 。孫休臨終時,遺詔自己的兒子做接班人
2017-04-20 1 -
看看這些方法,製作冰塊也有創意
天氣開始變暖了,水果也開始豐盛起來了,採購各式各樣的水果回來,我們可以在家自己做一做這些有創意的冰塊,動手做一杯雞尾酒。黃瓜和羅勒葉黃瓜切成小片,羅勒葉切碎,均勻放入冰盒中,加水。黃瓜和羅勒葉的搭配,特別適合做一杯金湯力。無花果和迷迭香無
2017-04-19 0 -
別人用鮮花和鑽戒求婚,而他求婚的時候卻把醜話放在了前面
這是Scott Harper向Georgia求婚時說的話,那是2000年,Scott是肯塔基州路易斯維爾市Bristol Bar & Grille的合夥人,正打算向有著世界上“最難考試之一”之稱的侍酒大師考試發起攻勢,擔心會委屈女朋友,所
2017-04-14 1 -
胸大與好身材,撐起禮服去高大上餐廳赴宴!
大家都知道外灘、陸家嘴一帶高級餐廳人均價格都挺貴的,如果哪天姑娘們有機會受邀出席宴請、慶祝紀念日等到這些高大上餐廳就餐。那麼就好好打扮下自己吧,既是對受邀人的尊重,也是展示自己的好機會。吃個飯,搞不好就能碰到自己的Mr.Right!我們選
2017-04-12 6 -
酒瓶上的這些男人們都是誰?
“摩根船長”朗姆酒摩根船長原名亨利·摩根(Henry Morgan),17世紀的歐洲,摩根是個人人畏懼的海盜。1635年生於威爾士的一個大戶人家的莊園,20歲的摩根最初加入英國軍隊並隨軍去了牙買加島,憑著勇氣、智慧和殘忍,摩根結識了島上的
2017-04-10 1 -
本是葡萄酒小白的他,居然做出了一個讓你秒懂葡萄酒的軟體!
文章寫於2015年6月~~~熊三木極愛狗,這是與他一起生活了7年的家人金毛。剛剛過去的大半年,dr.wine創始人之一熊三木的人生發生了兩件事情,一是盼望已久的孩子誕生了,二是他參與創立的葡萄酒社交應用dr.wine獲得海納亞洲基金SIG
2017-04-07 0