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葡萄酒品種介紹系列之佳美娜(Carmenere)
佳美娜(Carmenere)是一種比較難管理的葡萄品種,產量小,但釀制的葡萄酒口味新奇、獨具魅力。智利起初全國13,000公頃的美樂葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄,這使其成為智利第三大廣泛種植的葡萄品種,其餘兩大品種為赤霞珠與派
2018-01-20 0 -
葡萄酒品種介紹系列之丹魄(Tempranillo)
今天小亮介紹一個葡萄品種叫丹魄,小亮最先接觸的一個葡萄品種,當時看酒背標標的介紹名稱是添帕尼祿,那時一直沒有找到這個葡萄品種的資料,後來才知道這個葡萄品種又叫 丹魄丹魄,英文名為Tempranillo,在西班牙被稱為Temprano。丹魄
2018-01-22 0 -
葡萄酒品種介紹系列之梅樂(Merlot)
Merlot 譯為梅樂,又叫做梅洛、美樂、梅鹿輒。梅樂是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種。梅樂之所以受歡迎是因為它早熟、鮮嫩且多產,可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。其最早的文獻記載可追溯到1
2018-01-13 0 -
葡萄酒品種介紹系列之赤霞珠
赤霞珠赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 原產自法國波爾多(Bordeaux)地區,生長容易,適合多種不同氣候,已於各地普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配,赤霞珠屬於濃郁型紅葡萄酒,所以搭配口味濃重、特
2018-01-11 0 -
喝紅酒最起碼要知道這些
飲用紅酒還有另外三個最易被中國人忽略的小細節,忽視它們都會使一杯好酒大打折扣。很多中國紅酒愛好者,學習紅酒很長時間了,對這些小節仍然不夠重視,可能都是受白酒影響,想當然地忽視了這幾個“大事”。初學紅酒的朋友,經常不在意紅酒的酒溫,這是最不
2017-12-28 0 -
喝起泡酒的時候搭配什麼食物呢?
關於起泡酒如何配餐的問題,不知道大家瞭解多少呢?今天小亮在這裡給大家分享一些起泡酒的配餐學問。一提起起泡酒,大多數人想到的都是香檳。其實,香檳只是起泡酒的其中一種,在法國的香檳地區出產的起泡酒才有資格被稱為香檳。按照顏色分,起泡酒分為白起
2018-01-01 0 -
酒都不會喝,還談什麼人生……
何以解憂唯有杜康。沒有哪種液體,能比酒更富有魅力。人獨愛酒,愛的是其中的美感和激情。愛酒更要學會正確品酒,學會品嘗葡萄酒的正確姿勢和方法。怎樣倒酒才正確?握住酒瓶下部,緩慢往酒杯中倒酒。當要停止時,身體稍微遠離,輕微旋轉酒瓶底部,快速收瓶
2017-12-24 1 -
再厲害的葡萄酒大師,也都是按這個品鑒步驟
平時若是自己在家或是跟朋友一起品酒,可能不需要太講求正確的品酒步驟。但若是有機會參加品酒會,你會發現大家比較仔細的觀察及品嘗一杯酒。其實瞭解品酒的步驟,不只在品酒會能用得上,也不是為了所謂的“裝腔”,是為了從觀察,嗅聞到品飲可以幫你更瞭解
2017-12-29 0 -
關於紅酒有普遍存在的一些誤解
誤區一:紅酒都很貴,幾十塊錢的都是勾兌的假酒事實上葡萄酒並非都很貴,很多葡萄酒都是百元以內的,甚至四五十塊的紅酒有很多都很好喝。很多適宜日常飲用的葡萄酒,果香豐富,口感順滑,便宜又好喝。現在市場上調製的假酒、國內灌裝的葡萄酒都已經非常少見
2017-12-17 1 -
葡萄酒定價大揭秘,越貴越好喝?
俗話也說一分錢一分貨葡萄酒是不是越貴越好喝?回答之前,要先來瞭解下葡萄酒的價格是由什麼決定的?其實,葡萄酒的價格是綜合多方因素評定而得出,一般影響的因素有8個 ❶葡萄酒的品質舊世界的葡萄酒通常都有等級劃分,比如法國AOC、VDP這個兩個級
2017-12-19 0 -
紅酒杯的分類、作用及搭配
一般來說,酒杯雖然不會改變酒的本質,它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻,造成的影響之大,每每令人驚異。曾經有人做過試驗,同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝,專業的品酒師甚至都會出錯,以為是不同
2017-12-20 0 -
越貴的紅酒越好喝嗎?
漂亮的暗寶石紅色帶一些紫色調,散發出成熟的黑醋栗香,並夾雜著淡淡的木香。濃稠結實的口感,帶有成熟的果香味及香草氣息。單寧精緻柔滑。對紅酒有研究的吃貨們,聽了以上的形容,能夠猜出是哪款酒嗎?這是一種勃艮第紅葡萄酒,2003 年份目前的價格在
2017-12-22 0 -
都說女人晚上喝杯紅酒能減肥、排毒,這個是真的嗎?
一、晚上喝一杯紅酒有益健康這裡說到的一杯它就是我們常見的紅酒了,在生活中,我們會把紅酒和葡萄酒互稱,紅酒是經過發酵釀造出來的,其中含有最多的成分無疑就是葡萄汁了,占了80%以上。作為酒精類的飲品,紅酒中的酒精含量大約在10%——30%之間
2017-12-13 0 -
辨別紅酒是否變質的六個常識
1.有異味 如果葡萄酒散發著黴味以及類似於地下室、濕紙板或醋的氣味時,那麼這款酒的品質已經變壞。通常,濃郁的葡萄乾味是另一種品質變壞的信號。 2.紅葡萄酒出現甜味 如果一瓶紅葡萄酒中出現波特(Port)或類似甜酒的味道,說明這款酒曾被儲存
2017-12-14 0 -
|餐酒是便宜的酒嗎?
某日和朋友喝酒,三個人帶了三瓶酒。其中有一瓶,酒質較淡,口感簡單,朋友於是不屑地說:“餐酒!”另一人委屈至極:“這不是餐酒,這酒要上千元呢!”我頗有不解,餐酒是什麼呢?便宜的酒就是餐酒嗎?要多便宜才是餐酒呢? “餐酒”一詞,是從英文的“T
2017-05-16 1 -
葡萄酒有沉澱是壞了嗎
導讀DAODU經常酒友們會碰到葡萄酒沉澱的問題,也經常有疑惑,有沉澱的酒還能不能喝?這酒到底有沒有壞?葡萄酒沉澱是一個範圍非常廣的話題,有些沉澱是不會對酒質有影響,而有些沉澱是對酒質有很大影響,對身體有害的。01葡萄酒沉澱的種類葡萄酒沉澱
2017-05-13 3 -
葡萄酒為什麼不能一口咽下去?
有朋友留言,為什麼葡萄酒不能一口咽下去,像喝啤酒或者飲料一樣,咕嚕咕嚕特暢快,反觀葡萄酒,還要一看二聞三搖四品,一套步驟。如果你也有這樣的疑問,就一起來往下看。喝酒與品酒喝酒是一種心情,喝的是歡笑,喝的是憂愁,喝的是感動。有朋自遠方來時,
2017-04-13 1 -
快收藏吧!6個減輕醉酒的實用招數
現代社會中,社交工作應酬總是免不了喝酒,但喝多了以後醉酒的狀態實在令人感到很難受。下面小編就給大家搜羅到一些減輕酒醉的實用妙招,快點收藏起來吧!1. 在喝酒半小時前,喝適量牛奶或優酪乳。因為牛奶或優酪乳在胃壁可以形成保護膜,進而減少酒精進
2017-04-08 3 -
葡萄酒瓶下面為什麼會有凹槽
坊間一直流傳著關於紅酒酒瓶底部凹槽的傳言,一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的品質越好。而另外一種見解則認為,凹槽的存在是為了減小瓶內固有空間,目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據,但卻並非是對這小小凹槽的正解。凹槽的
2017-04-07 0 -
紅酒常識三步教你識別變質酒
好酒變壞?便宜的還好,貴的你可別心疼。劇烈的搖晃,強光和高溫,儲酒方式不對,葡萄酒很容易變質。那麼如何辨別你的葡萄酒變質與否?跟著小亮學起來吧……1看首先,觀察酒瓶子。瓶口的金屬瓶蓋箔是否被瓶塞頂起,瓶塞是否鼓起。再檢查瓶塞是否出現裂紋,
2017-04-05 2