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香椿盒子 別辜負了大好春光 香椿這樣更好吃
看到頭茬香椿就惦記著用它吃回餡。試過幾次和肉配，都不理想。最後做了回素盒子，加了雞蛋和松子仁，太香了。用料香椿2把，松子仁1把，雞蛋4個，普通麵粉400g，開水280g，鹽，香油，植物油做法麵粉邊加入開水邊攪拌成絮狀。揉勻揉成麵團。蓋上蓋
2018-04-25 0 -
瑤柱蒜苔大包子 海鮮大包子
蒜苔其實和海鮮做餡很搭，蒜苔濃郁的味道可以適當掩蓋海鮮的腥氣。這次用它來搭瑤柱，整粒的瑤柱咬起來很過癮。用料用料：麵粉，凍瑤柱，豬肉餡，蒜苔，薑，蠔油，生抽，花椒，料酒，白胡椒粉，糖，鹽。做法酵母用溫水和開，加入麵粉中，加冷水和麵，發酵2
2017-11-18 0 -
愛玩Cosplay的紫薯麵包 披著紫薯外皮的麵包
紫薯麵包紫薯吐司做過很多次，就是和麵時加入紫薯泥而已，沒啥稀奇。今天小編玩大了。做了一款披著紫薯外衣的紫薯麵包，並且靈魂上還有紫薯的印記。用料紫薯泥60g，麵包粉200g，清水125-135g，玉米油20g，細砂糖20g，鹽2g，酵母3g
2017-11-19 0 -
鍋包肉 東北看家菜 南有糖醋裡 北有鍋包肉
鍋包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。和糖醋裡脊有一些相似的口味與口感，但也有不同。由於過兩次油，裹
2017-11-12 0 -
宮保瑤柱 家常海鮮的另類做法 扇貝肉 干貝
這是一款用宮保雞丁做法做海鮮的家常菜。基本做法、調汁都相同，但由於瑤柱和雞肉含水量和口感不同，做法也略有區別。用料瑤柱500g，大蔥1根，黃瓜（可選），幹辣椒2個，花椒十來粒，生薑兩片，生花生米1把，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，白胡椒粉，
2017-11-08 0 -
瑤柱滑蛋 海鮮和蛋的美搭 簡單快手的硬菜
想吃蝦仁滑蛋，可是冰箱裡只有一袋瑤柱了，於是就有了這道比蝦仁滑蛋更受歡迎的瑤柱滑蛋。用料凍瑤柱500g，雞蛋4個，白胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、植物油適量，香蔥兩根。做法瑤柱解凍，洗淨，攥幹水份。用料酒，白胡椒粉醃制10min。醃制好後控幹醃
2017-11-05 0 -
金絲餅 原來餅的顏值也可以很高 家常餅系列 外酥裡嫩口口香
如果你愛外酥裡嫩的口感，這款高顏值的金絲餅不容錯過。用料普通麵粉，熱水，植物油，調味料自選（鹽、糖、五香粉、孜然粉、或者什麼也不加）做法普通麵粉一點點加熱水攪拌成絮狀，然後揉成麵團，烙餅面要盡可能軟，靜置半小時。水要一點點加，一方面燙麵均
2017-10-22 0 -
老北京羊肉汆面 倒熗鍋的羊肉面
這是北京大妞印象中三九天晚餐的味道。暖心暖胃，強筋骨，過嘴癮。用料羊肉片半斤，切面1斤，青蘿蔔1塊，蔥薑蒜適量，香菜或青蒜適量，老抽1勺，生抽2勺，黃酒2勺，蠔油2勺，白胡椒粉少許，澱粉1勺，鹽適量。做法蔥薑蒜、青蒜或香菜切末，青蘿蔔切片
2017-10-23 0 -
香烤藕片 烤蔬菜系列 家常菜 少油健康菜
第一次覺得烤藕片好吃還是在“不是燒烤”吃到的武漢菜。當時覺得藕片口感香脆和甜糯很美好的結合在一起。刷在上面的調料香辣入味。回家試了幾次，這次算很滿意的，分享給大家。用料鮮藕一節，大蒜半頭，洋蔥1/4個，香菜兩個，白芝麻適量，椒鹽、白胡椒粉
2017-10-19 0 -
香辣烤茄子 簡單快手開胃菜
要說茄子，最好吃還是燒茄子，北京本地綠瓤茄子，加點番茄，只是那個油用的呀，太不健康。其實茄子烤烤也挺好吃的，一點點油搞定。用料長茄子1根，紅尖椒1個，大蒜4瓣，蠔油1勺，生抽2勺，香油1勺，白糖半勺，香醋1勺，植物油、白芝麻適量。做法長茄
2017-10-18 0 -
排骨酸菜砂鍋 無砂鍋不過冬
酸菜是砂鍋的常客，酸菜白肉，酸菜排骨，酸菜魚丸……酸酸的很開胃，配豬肉也不會油膩；酸菜久煮不爛，脆脆的口感好。用料排骨10塊，酸菜1/4棵，八角2粒，薑5片，鹽適量。做法酸菜切絲，用冷水浸泡20min，洗淨，攥幹。排骨冷水下鍋，焯水，去血
2017-10-15 1 -
紅酒意香燴雞胸 肉食健身狗的福利
雞胸是比較實惠的健身食品。一般烤著吃，肉質比較柴。這次用紅酒燴制，口感比較細膩，紅酒和意香的味道也很濃郁，健身也要吃得好才行。用料雞胸一塊，（醃雞料：料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、植物油適量），紅酒一碗，意式混合香料一小勺，蠔油1勺，水澱粉
2017-10-13 0 -
蔥油芥藍 增肌減脂 快手家常菜
我管蔥油叫萬能油，拌面、拌菜、鹵肉、鹵蛋都很入味。今天小編用蔥油白灼芥藍。關於芥藍：含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。用料芥藍一把
2017-10-12 1 -
芝士鮮蝦炒意面 濃郁芝士意面
以前都是做好醬料後拌著意面吃，第一次炒意面，芝士黑胡椒口味，沒有多餘的水份，芝士裹住意面的口感是很濃郁的。比做好醬汁直接拌要濃郁很多。用料大蝦10只，（醃蝦料：白胡椒粉、料酒、鹽）西蘭花、洋蔥等喜歡的蔬菜一些（我用的西蘭花、洋蔥和嫩南瓜）
2017-10-09 2 -
茴香雞蛋菜蟒 懶得包餃子 茴香雞蛋還能這麼吃餡兒
菜蟒又叫菜卷，中國民間常見食品。流行於華北、西北、河南等地區。小麥麵粉、雞蛋、韭菜、粉條、蝦皮等製作而成。面皮卷起餡兒，長長的盤在籠屜中，是不是真有點兒蟒蛇的意思？菜蟒和北方的肉籠不同。除了餡料是素餡外最大的區別是：肉籠是發麵的，菜蟒是死
2017-10-01 0 -
韭菜煎餅盒子 山東大煎餅和韭菜盒子聯姻
小編以前分享了燙麵韭菜盒子的做法，這次連和麵都省了，用山東大煎餅烙盒子，外皮更酥脆。用料韭菜一小把，雞蛋兩個，蝦皮一小把，鹽、香油、植物油適量，山東大煎餅兩張。做法韭菜洗淨控幹水備用。炒鍋放油，小火煎一下蝦皮。再熱油，雞蛋打散，油熱後倒入
2017-09-29 7 -
肉末韭菜烤豆腐 私房菜
燒烤時喜歡烤韭菜，濃香的韭菜刷上油，配上孜然、辣椒面、烤塌秧，配上烤饅頭片足夠吹兩瓶燕京瓶啤了。這次小編把燒烤時的烤韭菜包裝一下，變身一款家常菜：肉末韭菜烤豆腐。用料韭菜1小把，肉餡100g，豆腐1塊，姜末、白胡椒粉、孜然粉、粗辣椒面、料
2017-09-24 1 -
苦瓜釀肉 蒸菜更健康 家常菜 苦瓜也可以很解饞
這是一款很健康的蒸菜。清肝明目的苦瓜中塞進去Q彈的大肉丸，再配上酸甜口的湯汁，一口一個沒商量。用料苦瓜2只，7分瘦肉餡100g，白胡椒粉一點點，料酒1勺，生抽（肉餡）1勺，蠔油（肉餡）1勺，白糖（肉餡）半勺，生粉（肉餡）一勺，蛋清1個，蔥
2017-09-21 0 -
上湯小白菜 皮蛋海米無高湯版
喜歡做上湯菜，因為喜歡喝湯，喜歡吃菜，還喜歡松花蛋的香氣。上湯菜有用高湯做的，但我覺得高湯版的上湯菜有些油膩。其實方法正確松花蛋也可以熬出白花花的湯汁，再加些海米提鮮，必須贊一個。用料小白菜一把，松花蛋兩個，海米一把，薑兩片，鹽、植物油適
2017-09-17 0 -
香辣涼麵 香菜的香 尖椒的辣 快手辣爽
這款略帶小清新風格的香辣涼麵沒有油膩膩的紅油，香辣的味道都是蔬菜本色，喜辣、怕油的吃貨可以試試。香是香菜的香，辣是尖椒的辣。用料尖椒半斤，香菜半斤，花椒十來粒，大蒜半頭，生抽4勺，香醋4勺，白糖2勺，植物油適量。黃瓜，麵條。做法尖椒洗淨去
2017-09-17 0
