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第四屆烘焙大賽暨是愛吃節~沙拉肉鬆戚風蛋糕
3張圖片 “肉鬆做多了就要想著法子消滅它,做了兩次麵包棒還不錯,就打算嘗試做款鹹香味的蛋糕嘗嘗,按平時自己做戚風的方子,稍作修改加了肉鬆和沙拉,糖量減少一部分,因為肉鬆和沙拉醬都有鹽味,蛋黃糊裡放...
2017-04-25 -
女生每個月那幾天 你可能需要這款紅糖紅棗戚風蛋糕
很多女生每個月總有那麼幾天覺得不舒服~如果你也是這樣,這款紅糖紅棗戚風蛋糕就很適合你啦!溫潤補氣的紅糖加上補氣血的紅棗,既好吃又健康~但其實不僅是對女生,男生也需要補補氣血哦!_(:з」∠)_方子紅...
2017-04-26 -
健康美味的戚風蛋糕,收藏起來做給寶貝吃!
想起許久沒給女兒做蛋糕吃了,週末有空就想著做個戚風蛋糕吧。女兒一聽到我說做蛋糕,興致可高了,立馬跟著我準備材料。所有東西準備妥當後,開工。製作的過程中,女兒也要參與,我在打雞蛋,要分離蛋清蛋黃,“我...
2017-04-26 -
6寸拉花戚風蛋糕的家常菜做法
做法步驟1、蛋清蛋白分開在乾淨無油無水的盆子裡2、先打發蛋白,打到粗泡時加3分之一白糖,(分三次加入白糖)3、繼續打到蛋白出現紋路時加第二次糖4、加最後的糖是在蛋白有阻力時,打好的蛋白提起打蛋器有兩...
2017-04-27 -
紅絲絨戚風蛋糕
有關紅絲絨蛋糕的故事,有很多的版本,但是最被人所熟知的是:紅絲絨蛋糕據說是20世紀20年代紐約華爾道夫酒店的經典招牌甜點,曾經有一位入住華爾道夫酒店的女性客人迷戀上了這裡的紅絲絨蛋糕,離店後她依舊無...
2017-04-28 -
原味戚風蛋糕
作者:Alone半夏微涼用料雞蛋 5個白糖 60克牛奶 40克玉米油 40克低筋麵粉 75克白醋 2滴做法步驟1、準備材料2、用分割器把蛋黃和蛋白分開,裝蛋白的盆裡一定要無油無水,蛋白裡不能有蛋黃!...
2017-04-29 -
6寸戚風蛋糕
作者:敏茹意用料低筋粉 50克雞蛋 2個(60克左右)牛奶 40克玉米油 35克泡打粉(可不放) 3克糖(蛋黃) 15克糖(蛋白) 25克檸檬汁 幾滴做法步驟1、首先把所有的材料都稱重完畢後準備好,...
2017-05-01 -
優酪乳戚風蛋糕,自己動手,乾淨,衛生,安全
材料:優酪乳(濃稠)200g 低筋麵粉40g 玉米澱粉25g 雞蛋4個 沙拉油(無色無味油)45g 糖75g 檸檬汁4滴優酪乳我用果語手工優酪乳,口感絲滑,做出的蛋糕很細膩第一步:將蛋黃和蛋白分離,...
2017-05-01 -
雙味奶油戚風蛋糕
5張圖片 “手殘黨的春天,就是好好利用裱花嘴。朋友孩子生日,我也不知道送什麼,就送款蛋糕得了。孩子們比較簡單,有奶油,有水量,有蠟燭,那就是一個完美的生日蛋糕了。我這個方子可以做二個八寸,長得都不...
2017-05-02 -
傳說“非得瘋七次才做得成功”的戚風蛋糕,用空氣炸鍋一次搞定!
戚風蛋糕,是一款非常基礎也非常美味的蛋糕,很多人被它鬆軟、細膩的口感所折服;同時,它也是一款失敗率相當高的蛋糕,新手製作的時候往往會遇到失敗。 那麼對於有著“非得瘋七次才做得成功”這個江湖大名的戚風...
2017-05-02 -
綠色戚風蛋糕
作者:甜甜用料雞蛋 四個低筋粉 90g白糖 20g(蛋黃)白糖 35g(蛋白)玉米油 60g菠菜泥 90g白芝麻 適量白醋 兩滴做法步驟1、準備無油,無水的盆,將蛋清分離2、蛋黃攪勻3、菠菜焯水撈出...
2017-05-04 -
咖啡戚風蛋糕
作者:橘子香味用料雞蛋 5個白糖 70克玉米油 80克咖啡液 80克低粉 120克檸檬汁 兩滴做法步驟1、準備食材2、蛋清蛋黃分別裝在兩個無水無油的容器內3、用手動打蛋器將蛋黃打散,加入咖啡液4、將...
2017-05-04 -
零失敗戚風蛋糕之蛋白霜打發實戰
在上一篇中,我們已經把蛋白打發的理論講完,揭開了蛋白霜這一神器的面紗。接下來,就要打造這種神器並為我所用。正所謂“神器在手,天下我有”,如果沒有看過前面的文章,修煉本章,也可以成為高手。打發過程1、...
2017-05-13 -
實拍媳婦做6寸戚風蛋糕全過程,做成這樣你會吃嗎?
本來打算618年中電商大促的時候買個烤箱的,結果媳婦一直在我耳旁絮叨,所以沒等大促,前兩天就網購了一個。烤箱一來,媳婦就躍躍欲試的要做個戚風蛋糕,你看做的怎麼樣呢?食材:大號的雞蛋2個,細砂糖50克...
2017-05-15 -
詳解巧克力戚風蛋糕做法,在家就能搞定
這道菜的做法如下:所需食材低筋麵粉 (90克)、牛奶 (50克)、細砂糖 (55克)黑巧克力 (80克)、雞蛋 (4個)、玉米油 (45克)、白醋 (數滴)烹飪方法1巧克力切成小塊隔水融化2雞蛋的蛋...
2017-05-17 -
超級簡單戚風蛋糕卷
作者:奔跑的LY用料雞蛋 2個低粉 35克糖(蛋黃) 10克糖(蛋白) 20克牛奶 15克玉米油或橄欖油 15克8寸方形烤盤 1個做法步驟1、雞蛋,蛋白蛋黃分離,打發蛋白,到提起打蛋器能看到小彎鉤狀...
2017-05-24 -
八寸巧克力戚風蛋糕
作者:街角de風鈴用料雞蛋 5個玉米油 40克牛奶(或水) 50克巧克力 50克可哥粉 10克白糖 80克低粉 85克檸檬汁或白醋 兩滴澱粉 7-8克做法步驟1、蛋白與蛋黃分隔乾淨,放到無油無水器具...
2017-05-24 -
六寸戚風蛋糕
作者:毓玲瓏用料低筋麵粉 50g牛奶 35g雞蛋 2個白糖(蛋黃用) 15g玉米油 30g泡打粉 適量白糖(蛋白用) 25g檸檬汁 少許做法步驟1、食材稱重備用2、蛋黃蛋白分離,倒入無水無油的容器裡...
2017-05-25 -
肉鬆戚風蛋糕卷的做法
戚風蛋糕是烘焙愛好者最常嘗試的基礎蛋糕之一,也幾乎都要經歷幾次的“氣瘋”才會成功,所以戚風蛋糕也被稱為“七瘋"或“氣瘋"。和戚風蛋糕相比,戚風蛋糕卷就比較容易成功了,不用擔心開裂或內部烤不熟的問題,...
2017-05-24 -
可哥戚風蛋糕8寸
作者:凡心0521用料蛋糕胚部分: 法芙娜可哥粉 10克低粉 70克玉米油 44克白砂糖 80克60克以上冷藏雞蛋 4只純牛奶 60克表面淋面部分: 動物奶油(fluff中) 210克fluff棉花...
2017-05-25