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做甜點不需要烤箱,你會哪個?(一)巧克力慕斯蛋糕
大部分人都是熱愛吃甜點的,一說到甜點,我就會想到這八個字“香軟入口,回味無窮”。我就是這麼熱愛點心的人,但大多數的蛋糕啊糕點都是需要烤箱烘烤的,這樣口感更好,有沒有不用烤箱也能做的點心蛋糕呢?答案是有的!今天給大家介紹一款超好吃,但是製作
2017-10-26 0 -
寒露天冷的秋季,該吃什麼進補?(四)胡蘿蔔土豆絲餅
蘿蔔有 “秋後蘿蔔賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體發炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。今天給大家介紹一道可以當零食吃的胡蘿蔔做法,那就是“胡蘿蔔土豆絲餅”先把胡蘿蔔擦成絲,再把土豆擦成絲。擦絲兒的時候,如果
2017-10-23 0 -
關於高湯,你瞭解哪些?
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料,在法餐中更是被稱為“風味的基石”。高湯的做法很多,葷素都有,用於烹製其他菜品時代替水加入到菜肴中,達到提鮮的目的,使其味道更加濃郁。高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大類。西餐則是按顏色分為白色高湯和棕色高湯。
2017-10-24 1 -
寒露天冷的秋季,該吃什麼進補?(三)拔絲山藥
神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收。今天教大家做一道特別的菜,應該很多人都沒有吃,它就是“拔絲山藥”!將山藥去皮,切成滾到塊(塊不要太大),然後泡入涼水中10分鐘換一次水,2-3次
2017-10-20 8 -
寒露天冷的秋季,該吃什麼進補?(二)幹鍋花椰菜
花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。今天給大家介紹一個超簡單又好吃下飯的做法,它可以豐富你午餐或晚餐的餐桌。幹鍋味道的菜花、薑片再加上辣
2017-10-19 6 -
寒露天冷的秋季,該吃什麼進補?(一)菠菜蝦仁蒸蛋
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。它的做法也很多樣,例如:菠菜雞蛋餅、菠菜拌粉絲、菠菜蝦仁蒸蛋、菠菜豬肝豆腐湯...我們今天要說的就是菠菜蝦仁蒸蛋,也算是我的拿
2017-10-18 0 -
寒露天冷的秋季,該吃什麼進補?
“九月節,露氣寒冷,將凝結也”寒露表示著深秋開始了,天氣也變得越來越冷了。除了要注意添衣保暖之外,在飲食上我們也應多加注意,此時不妨多吃一些根莖類的蔬菜,寒露時節正是很多蔬菜新鮮上市的時候,在秋季多變的天氣下,多吃些什麼蔬菜對秋季養生保健
2017-10-17 2 -
牛肉的千百種做法(七)黑椒牛柳
黑椒牛柳可能是國內接受度最高的一道西餐了,有時甚至覺得它是道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒,像一對相識多年的老友般配合默契。黑胡椒富有存在感,卻不會喧賓奪主。牛肉泡去血水後,洗淨,用廚房紙吸取多餘水分。切條狀,放料酒,黑胡椒粉,生
2017-10-16 4 -
牛肉的千百種做法(六)酸湯肥牛
天氣冷了就想吃點有湯的熱的,例如酸湯肥牛。熱湯中有葷有素,酸辣熱呼的吃出一身汗的菜肴,才是王道! 吃到最後,將米飯泡入酸湯之中,立馬變身酸湯燙飯,趁著熱乎勁,快速幾口下肚,一股暖流從丹田迅速推向全身。姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金針菇
2017-10-15 0 -
牛肉的千百種做法(五)土豆燉牛肉
土豆燉牛肉起源於匈牙利的一道名為“古拉希”的傳統名菜,後傳入蘇聯,在中蘇友好時期傳入中國。現在它也可以算是一道深入人心的國民家常菜了,這道菜需要時間。火候到了,牛肉酥軟,土豆塊的棱角消磨,湯汁濃稠,拌米飯那叫一個香呀。各家有個家的做法,這
2017-10-13 0 -
牛肉的千百種做法(四)番茄牛腩
關於這道菜的來歷大家可能不知道吧,其實這菜原本是俄羅斯菜肴,後來在當初我國與蘇聯非常友好時期傳入中國(包括土豆燒牛肉),後來逐漸變為大眾菜,當然已經改造的更適合中國人的口味了。我國哪裡都有人吃,沒有特定屬於國內哪個地方菜,但是無論哪裡人,
2017-10-12 1 -
牛肉的千百種做法(二)水煮牛肉
水煮牛肉是一道川菜,味道麻辣鮮香,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻、辣、燙的風味,更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。這兩天又降溫了,天氣一冷就想吃水煮牛肉,這季節吃不僅能享受美味,還能暖胃健脾。雖然是嘴饞找理由,但是說的確有道理。這個季
2017-10-09 0 -
牛肉的千百種做法,你會哪些?
剛過完國慶,天氣就迅速變冷。天冷最該吃些啥?是牛肉中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用
2017-10-07 1 -
你知道幾種肥腸做法(八)成都蘸水肥腸
四川雖然是以火鍋最為出名,其實還有一道菜也絲毫不遜色給他,那就是成都的蘸水肥腸。並非它的做法多麼複雜或是多獨特,反之它的做法非常簡單。但能帶給你兩種截然不同的味道和口感,其實這道菜的秘密在於蘸水、蓮花白和湯裡。做之前先熬制好骨頭湯最好喔!
2017-09-30 0 -
你知道幾種肥腸做法(六)九轉大腸
九轉大腸原名為紅燒大腸,是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年,由濟南九華林酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火爆制而成。成菜後,酸、甜、香、辣、鹹五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。將豬大腸翻過來,清洗肥腸,撕去裡面的白
2017-09-28 0 -
你知道幾種肥腸做法(五)脆皮大腸
脆皮大腸是廣東菜,皮脆味甘香,肥而不膩,常以甜醬佐食。最重要的是這道菜一定要用大腸頭,其它部分是不好吃的,一般去市場,肉檔的人認為你不懂所以會把大腸也賣給你,大腸頭比大腸看起來厚實一點,而且大腸頭只有15cm到20cm的長度其它的都不好吃
2017-09-27 0 -
你知道幾種肥腸做法(四)豆花肥腸
豆花肥腸是一道知名的川菜傳統小吃,紅白相間的豆花菜,肥腸鮮香厚重,質感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,開胃爽口,適合有便秘和氣血虛的人群。這道菜好吃開胃爽口,但做法卻不怎麼難。1、首先處理肥腸,一定要戴手套。。。把肥油摘乾淨之後反復用澱粉搓洗搓
2017-09-26 3 -
你知道幾種肥腸做法?
肥腸是一道家常菜,幾乎每一個人都吃過它。小時候每次到外面吃,我必點一道肥腸。肥腸的味道很大,但是還是忍不住想吃,覺得臭香臭香的,超級下飯。長大後,覺得外面的肥腸不夠乾淨,畢竟是豬的某個部位,沒清潔乾淨還是有點可怕的。很長一段時間不敢在外面
2017-09-21 0 -
你知道幾種肥腸做法?(二)江油肥腸篇
江油是世界肥腸的故鄉,你要是愛吃肥腸一定要去一次江油。肥腸是江油的特色小吃,江油人的早餐在全國是絕無僅有的:一碗肥腸、一碗乾飯、一碗漂著蔥花的醋湯。既開胃,又好吃,還經餓。外地人初到江油,見狀都要驚訝一番;驚訝過後,也忍不住點一碗肥腸吃,
2017-09-22 0 -
你知道幾種肥腸做法(三)潮州鹵水大腸
潮州菜的最突出特點,是以烹製海鮮見長,對海鮮的烹調選料考究,製作精細,至於以醬碟佐料,達到新鮮美味,清而不淡,鮮而不腥,鬱而不膩,這次提到的鹵水大腸雖不是海鮮,但也在潮州席上享有盛譽。而且做這道菜的精華不在於大腸,而是靠鹵水。鹵水若是好了
2017-09-25 0