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難忘的燒餅承載著濃濃的鄉愁
芝麻火燒搭配銅鍋涮肉是老北京的常見吃法。不管涮羊肉吃的幾分飽,最後一定要再來個香酥的芝麻火燒才覺得圓滿;不過最經典的吃法還是燒餅夾肉。雖然青醬肉已經吃不到了,但還有月盛齋的醬牛肉,天福號的醬肘子,“南宛北季”的炙子烤肉,都是芝麻火燒的絕佳
2017-07-01 0 -
香菜泡的茶,延伸出茶文化
喝茶是一件風雅的事情嗎?小時候覺得是。因為受《紅樓夢》的荼毒,看到妙玉的小茶會。那坑了姐好幾年不認識的字“瓟斝”,還有連黛玉都變成俗人“喝不出梅花上的雪”什麼滋味。我那時覺得自己是不配喝茶的。後來才知道,這茶局,不過是妙玉小姐撩騷賈寶玉的
2017-07-01 0 -
吐司的逆襲:一周不重樣早餐吃法
早起十分鐘,在家吃個浮誇的早餐。自從習慣早睡早起,自己做飯之後,我已經有好幾年沒在外面吃過早餐了。因為起得早,上班時間又比較晚,有充分的時間可以做個早點,從容吃完,收拾好再出門。之前很多人問過我,怎樣才能把生活安排的有條理,想了想,那就先
2017-06-30 0 -
我在中南海附近隔壁吃冷面
我愛吃冷面。不是涼麵,涼麵是煮熟的麵條過水或放涼後放上各種調味料的泛幹拌面,它可以是北京麻醬涼麵,也可以是四川涼麵。但我說的是冷面,絕不是涼麵,這是原則問題。也不是上海冷面,上海冷面只屬於上海人。被電風扇吹涼的麵條澆上花生醬和幾滴醬油、香
2017-06-29 0 -
早啊 ,給你來一籠糯米燒麥吧!
提起燒賣大家都會很熟悉的一款點心,深入吃貨的心 我覺得糯米做出來的食物都特別好吃,配上廣式臘腸和香菇,真的超級香噴噴; 平時上班路過點心鋪都會忍不住買幾個當早餐呢~來自一位資深糯米控的自白; 這是一款非常簡單的糯米燒賣,用的材料和做法也比
2017-06-27 0 -
吳哥的便當
金邊買了電鍋,還沒來及用,我們就去了暹粒,在去暹粒的大巴上,遇見了一個廣東小夥子,特別瘦小,帶著一個越南小蜜,在這邊做包工頭,如果他不主動和我們說話,實在認不出來他是中國人,他和我說第一句話時,我還以為他是會中文的柬埔寨人。他在這邊待了十
2017-06-27 2 -
以糯米淡奶油吐司為例,談一下手揉麵包幾個關鍵要素
經常有些朋友問我在家手揉做麵包的一些問題,還有什麼手套膜啊,什麼手撕麵包拉絲啊之類的話題。確實,做麵包有一定技術難度,需要注意一些細節。但自己在家做麵包也沒那麼難,掌握一些需要注意的小竅門,完全可以做出很好的麵包。那今天這篇就來寫一下我自
2017-06-25 0 -
雙色綠豆糕製作大揭秘
純天然雙色綠豆糕,顏值高,味道棒,就是它!綠豆糕,是一種很簡單和普通的中式糕點。端午節到了,如果吃膩了粽子,不妨換個口味,試試來做這個綠豆糕吧。看這做好後的雙色綠豆糕,一個一個,顏值超高,味道也很好。更重要的是,自己做的,真正的綠豆糕喲,
2017-06-24 0 -
奶香土司製作全過程
第一次發酵之後,卷成小卷(連揉帶第一次發酵用了3個小時==||| 手腕要揉斷了,考慮買個揉面機又怕喪失樂趣~~ > 第二次發酵,關在烤箱裡不開火,不停的換開水往裡送,使溫度和濕度達到要求的標準(和蒸桑拿是一樣一樣的),好像國外有賣發酵機的
2017-06-23 2 -
沒有吃過雞腿的人生怎能算完整
初夏來臨,空氣變得燥熱,適合夏天的應季水果紛紛到來,西瓜已經切好了等待著炎炎烈日,脫掉裹得難受的緊腿褲子,準備一把剃毛刀,白花花的大腿要在這個時候適當露出來。北方的天氣還是有一點點冷,尤其在晚上,一條長裙再好不過,超短還要再等一個月。但是
2017-06-19 1 -
油燜大蝦,製作過程大揭秘,有圖有步驟,照著做就可以
油燜大蝦起源于湖北江漢油田(湖北省潛江市),目前傳遍世界各地,並根據當地口味進行改良,現已成為一道名菜。主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口,是著名的美味佳餚。 每年四月開始小龍蝦開始大量上市,到了傍晚十分,
2017-06-19 0 -
Brunch要自己做啊
今天教你怎麼用【蛋】裝逼週末了是不是懶得出門赴約又不甘心吃外賣那就起床做頓brunch吧一個人好好享受但不是隨意翻炒剩菜來吃就叫brunch啊brunch應該是一種生活態度一種儀式感在慵懶的週末不用趕早高峰睡到自然醒不慌不忙的在廚房給自己
2017-06-18 1 -
一場逛吃逛吃的蘇州胡吃海塞
蘇州呆了整整兩天,就一個字,沒吃夠!下次換個季節來,可以吃更多神奇的東西。下面繼續流水帳記錄吃了什麼。感謝遠房爸爸@梨棗 全程對我的指導,我覺得吃到了很多精髓!住在鳳凰街上,周圍好吃的很多,離各種園林也不遠,感覺挺好,嘻嘻。1.同得興精品
2017-06-17 1 -
夏日簡飲:青檸薄荷水
炎炎夏日,爽口的薄荷水下喉,真是快哉~完成圖,加冰的薄荷水來:只需新鮮的青檸和薄荷,喜甜口的可加蜂蜜或冰糖我是用涼水壺泡的,大家可看下下薄荷的比例。我把用不完的新鮮薄荷洗乾淨,準備晾成幹薄荷
2017-06-13 1 -
媽媽做的家常豆腐乳教程更新
首先,準備一點豆腐,不要水豆腐,最好買鍋煮的老豆腐哈,如果實在買不到的話,買水豆腐也行,不過先最好把水瀝幹的 然後準備稻草和紙箱,不過,也不是未必哈,中國地大物博吃的東西很多,同樣的食材,也有N多種做法,我只是分享下我家的法子,大家互通有
2017-06-10 2 -
媽媽做的黑芝麻糊
關於芝麻糊的好處 大家深有感觸,補氣血對頭髮好等等等等 但是吃到嘴裡的這一口香氣,真心是經歷了好多的環節啊!! 紅彤彤的一把柴 芝麻常吃,但是炒芝麻的講究,反而真是自己親力親為後才知道 洗芝麻,是我最討厭的事情,我情願洗幾盆衣服都不願意洗
2017-06-08 2 -
元旦就吃個“圓蛋”吧
之前介紹湖北菜的時候,有提到過沔陽三蒸,就是各種蒸籠格子,蒸肉蒸菜蒸魚蒸等等,基本能吃的菜,湖北人都能做成美味的蒸菜。所謂“不上格子不清客”,沔陽三蒸是逢年過節、款待親友的必備硬菜。這不,馬上就要元旦了,今天就應景的跟大家分享沔陽三蒸中的
2017-06-07 0 -
蓴(chún)菜:為了吃這口水草,連官都可以不做
今天突然想念起清明時在杭州喝到的【西湖蓴菜湯】,其實我跟蓴菜只有一面之交,不知道緣何突然又想吃這種滑溜溜的水草。第一次聽聞【蓴菜】還是看饞貓汪老頭兒談吃。他是江蘇高郵人,離杭州可並不算遠,可是28歲才第一次在杭州的“樓外樓”吃到蓴菜湯,此
2017-06-04 0 -
山菌花膠雞湯
雞湯神馬的,最方便了,所有料丟一起高壓鍋一燉,可以喝好幾天,適合回家來不及做飯的白領們~~主配料簡單說了,雞,松茸,花膠,枸杞,薑片,鹽,味精方法就是,高壓鍋15分鐘,出鍋後調鹽和味精,然後o啦~~其實每個人都是食神。
2017-06-03 0 -
家常豆腐新做法,在家裡做著吃吧
點豆腐今兒是來不及了,做了個家常豆腐和你分享。願來年大家都像這道豆腐一樣金黃燦爛。家常館子都有的菜,但家裡好像不常做。我沒專門看過菜譜,不過自己覺得味道還挺好,說說我的簡單做法吧。 食材準備: 北豆腐 青紅椒,薑 豆瓣醬,鹽,澱粉等 1.
2017-06-01 1