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上海:這條被安利過無數次的澳門路,真正的重點是它們
在長壽路地鐵站2號口的旁邊,有一條與常德路交匯的小馬路,每當週五來臨的時候,這條原本平常普通的馬路就會變身肉氣四溢,煙火氣十足的美食步行街,人頭攢動,車子在裡面艱難前行。這條馬路就是被無數美食大V與自媒體安利過的澳門路清真集市!!!這裡有
2017-11-06 0 -
這個季節,全中國最好吃的包子你知道在哪裡嗎?
包子皮還可以吹氣球?中華第一湯包就是這麼霸氣!湯包大師陶晉良:我吹的不是泡泡糖!風物君語風物之旅吃貨團到達江蘇靖江後第一頓飯就是傳說中的蟹黃湯包!饑腸轆轆的頂級吃貨們一窩蜂奔向了正在製作湯包的後廚“哇噻,這麼酷”“聞著味道就應該好吃”“靖
2017-11-06 0 -
清涼蔥油潑面菜譜
夏天膩的什麼都吃不下,有時候不吃飯,只是以一個大西瓜代替。因為人可以從空氣中吸收能量,自然飽!啊吼吼吼!!!(難怪南方人辣麼瘦,天氣熱的得不用靠嘴吸收能量啊!)我們這每次一開始熱起來,三樣東西就上線了——冷面、涼皮、涼麵。▷ 1. 準備材
2017-11-04 3 -
今夜,我要為四川燒烤正名
食物,在很多時候代表著一個城市的人群特點。比如江浙的食物大多溫婉軟糯,新疆的食物豪邁熱情,四川的食物在大多數人眼中則帶著一股子潑辣勁兒,比如火鍋。然而在這片歷來被認為是“最宜居”的土地上,養育的卻是這樣的一群人:儘管他們個性直爽潑辣,卻最
2017-11-05 1 -
叫板KFC炸雞翅,我似乎破解了多汁脆皮的秘訣
網傳的七種好味炸雞翅方子,還是這種最靠譜!每次去KFC,我的萬年不能變的主食搭配組合一定是土豆泥+雞翅。吃了這麼多年,我一直都致力於想要破解KFC小食,前兩個月我發現土豆泥的雞汁可以用耗油+黃油模擬出,而這次則要重點研究一下炸雞外皮酥脆裡
2017-11-05 0 -
我費那麼大勁燉了一鍋排骨,就是為了做這碗面
川香味的土豆燉排骨,一直是我宴請朋友時的必做菜式,每一次都成為餐桌上最快光碟的菜,客人們幾乎連渣渣都要撈起來吃掉。到底是有多好吃呢?首先排骨不僅完全入味,還恰到好處的軟爛,嘴一嗦就能輕鬆的將骨肉分離。然後是土豆,這道菜最大的驚喜,被燉到粉
2017-11-03 0 -
手把手教你做便當:南瓜堅果意面X蒜香西藍花炒雞胸
最近遇到很多小夥伴問我要便當食譜,決定把幾幾做得比較滿意的便當進行不定期整理,把做法分享給小夥伴們——由於我一直都提倡認真吃飯,吃#一桌好飯#,因此每一份便當都會在美味的同時,注意營養搭配,也希望能給小夥伴們更多做便當的靈感~南瓜堅果意面
2017-10-15 0 -
麻醬de前世今生
1. 麻醬……是啥?身為一個盛完麻醬都得把勺子舔乾淨的北京大妞,第一次被問到這個問題時的心情是震驚的。麻醬也叫芝麻醬,日常見到的麻醬,是用白芝麻炒熟後磨碎所得。也有黑芝麻醬,營養比白芝麻更好,但是不太常見。麻醬不但包攬了北京人在吃上所有涉
2017-08-03 0 -
油潑扯面詳細做法,有圖有步驟
一篇做扯面的筆記,以後還得多練~作為一個麵條控,陝西的油潑扯面是我一直都很想學會的。之前自己練了幾個配方覺得不夠好,發廣播時正好認識了一個老陝友鄰@臭襪子 ,得到了這個自家扯面的方法,經過幾次試驗和改進,終於做出來理想的扯面~這個老陝自家
2017-08-04 1 -
米酒新傳說,談談自己對於家鄉米酒的看法
可能再沒有一種酒有著像米酒一樣讓人眼花繚亂的叫法。雖然隔著遠,北京人卻同川貴一樣都管米酒叫“醪糟”;湖北則因米酒在伏天釀制出來的為最佳,故稱其為“伏汁酒”;除此之外,糯米酒、江米酒、酒釀,大抵指的都是同一種東西。雖然各地的叫法不同,但做法
2017-07-24 0 -
一碗的粉故事
南方的早晨是從嗦粉的聲音中醒過來的。放眼望去,街頭巷尾的粉館子是最熱鬧的地方。潔白順滑的粉浸滿著香濃的湯汁,上面再鋪上滿滿的蓋碼,放些辣椒油的蔥末,一碗熱氣騰騰的米粉下肚,堪比天堂。 當你嗦粉時,你在嗦些什麼?通常情況下,我們嗦的米粉是線
2017-07-24 2 -
順德之美食大搜索
同樣是紀錄片《尋味順德》入的坑,在週末從深圳前往順德-傳說中的粵菜發源地,解鎖世界美食之都。順德其實不大,從前是獨立的市區,前幾年被劃入佛山,但順德人很少說自己是佛山人的。花很多時間做了攻略,發現順德的美食主要集中在大良和容桂兩個區,真正
2017-07-22 1 -
幹了這碗冷面
你一定吃過各式各樣改裝過的朝鮮冷面你也曾為了那口酸爽而著迷你心中對朝鮮冷面的解讀有千般而我卻獨愛那一種朝鮮冷面在南方生活的那段日子,每每夏日來臨,南方那般潮濕悶熱,走出空調房的刹那仿佛一腳踏入了桑拿室般悶的人呼吸都帶著水氣。東北的夏天驕陽
2017-07-19 0 -
吃過這條街,你就對北京小吃有了重新的認識
牛街,真的很牛。這是一條有著上千年歷史的回民聚集地。從早期從阿拉伯來華經商的穆斯林,到明朝初年跟著燕王朱棣打到南京去的回回將士,牛街人有屬於自己的驕傲。這更是一條時常會被吃貨們忽略的美食聚集地。當外來遊客把簋街視為夜宵聖地時,卻不知道,牛
2017-07-11 0 -
過橋米線的老家居然不是雲南,會是哪裡的呢
過橋米線是哪裡的?大家肯定覺得我失心瘋了,過橋米線,當然是雲南的啦!不信?請看這個耳熟能詳的傳說——故事的確很美好,但……其實,這個傳說,疑點蠻多的。首先是來自維琪百科的質疑——傳說中的秀才是在蒙自南湖的湖心亭讀書,維琪百科認為湖心亭是民
2017-07-12 0 -
在家自己做的烤全魚,媲美飯店大廚喲
前段時間突然很想自己做巫山烤全魚,就跑去菜市場買了條清江魚(13塊一斤,比想像中的便宜哎!),又在香料鋪找老闆抓了幾味基礎的香料(覺得家裡的不好哈哈哈),回家以後直接憑自己的感覺下手:先刷醬料單獨烤魚,再澆汁複烤,這樣做出的魚更焦、更香,
2017-07-10 0 -
美食得家是什麼樣呢
重慶酉陽熏肉廣西樂平曬魚幹安徽六安瓜片都昌銀魚幹南平桐木關煙熏正山小種熏茶竹籠嵊州榨面民居廳堂空間裡晾曬的諾鄧火腿諾鄧鹽諾鄧地區土地析出的鹽新疆和田葡萄乾的曬房塔里木烤魚諸暨同心燒酒南昌腐竹溫州,為榨糖而作的臨時建築(外觀)溫州,為榨糖而
2017-07-06 0 -
為了一塊豆腐,長途跋涉去往建水古城
《舌尖上中國》拍攝地的字樣,在建水古城大街上隨處可見,幸好,這座古城的遊客沒那麼多,豆腐也還不錯。從昆明到建水的火車票,只要29.5元,在昆明呆了幾日之後,毫不猶豫啟程前往建水,只是為了一塊烤豆腐。建水-烤豆腐全城烤豆腐雖然多,但原材料只
2017-07-03 2 -
一碗地道的粵港糖水是怎樣熬制出來的,讓人吃了終生難忘
一直以來,廣東人的生活離不開燉湯,煮粥,煲糖水,不管哪一種都堅持慢工出細活,就連一碗簡單的紅豆沙,也會耐著性子煮上兩個鐘頭,等到豆子綿密起沙。除了在屋企和家人飲糖水,培養感情之餘,不少人還喜歡去到小店,歎番碗十蚊八蚊的白果腐竹/木瓜雪耳,
2017-07-04 0 -
北平鹵煮哪裡最好吃
如果相親飯局只能選一種食物,我的選擇一定是——鹵 煮。第一次吃鹵煮,需要一點勇氣;兩個愛吃鹵煮的人遇到一起,需要一點緣分;而即使不愛吃鹵煮,仍然願意陪著你去吃的人,別說了,趕緊嫁了吧!很多時候,人們對於鹵煮,對於吃鹵煮的人,尤其是吃鹵煮的
2017-07-02 0