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再來一道懶人湯
炒菜掌不准火候和調料?炒出來沒看相?這不是說的我嗎!!~~所以我只會各種蒸的燉的煮的,因為簡單,堪稱懶人傻瓜做法。這次又是一道菌湯,在朋友圈徵集了一個名字,叫百味山珍。主配料:膀,黑虎掌菌,松茸菌,西洋參(須片均可),銀耳(提前泡泡開),
2017-06-02 1 -
手工窩窩頭
這不是我做的,這是我媽媽做的,充滿愛心,味道也贊,造型也美,很可愛~~主配料:玉米麵,白麵,豆渣,黑芝麻,鹽做法:和麵,醒面,揉揉揉揉,揪成一劑一劑的,芝麻撒案板上,不要太密集,拿一劑一滾,沾上後就開始捏捏捏,捏成窩頭,全部做好後入鍋蒸。
2017-06-02 1 -
清明團子,教你怎麼做
肉筍餡,家鄉的味道,好好次~次不夠 呀~這玩意沒有標準的叫法,清明節吃的統一叫清明果也沒什麼不妥啦 其實我們方言是叫鼠曲果~因為原料用的是鼠曲草原料不同,各地方言不同叫法自然不同我最不能接受的是“粑粑”……成品介個就是鼠曲草,開了小黃花的
2017-05-31 0 -
白煮素面,簡潔而不簡單
其實每個人都是食神。這是一碗清湯濃酒的白煮面沒有油沒有醬油沒有老陳醋但是有酒黃酒黃酒黃酒!兩把素面 (因為我能吃)半碗酒(獨愛素面加黃酒!!!!!)蝦皮一把(為了鮮)扇貝兩顆(很鮮)阿根廷紅蝦一隻(鮮上加鮮,哎呀那個口感!彈牙!又甜!)【
2017-05-29 3 -
做一碗手擀菠菜湯麵
手擀面從和麵到擀麵杖擀面不知道有幾個人會做。面味十足,如果家裡有條件可以經常做給家人吃。其實每個人都是食神。
2017-05-28 0 -
以後想開個自己的私廚小菜館
編輯功能表時突然想到老家裡的酸菜大醬缸,應應景。小時候每每到了年邊的時候老家過年總會特別熱鬧,‘打豆腐’‘做糯米粑粑’‘磨黑芝麻糊’還有讓我在澳洲姐姐日思夜想的‘紅薯粉圓子’‘蘿蔔角 ’‘紅芋角’‘豆角酥’。。。鄉下過年少不了殺雞宰豬的以
2017-05-27 1 -
週末不幹嘛,就是在家做做飯
週末不幹嘛,就是在家做做飯。德式烤豬肘,據說補顆好牙也挺貴,於是皮不敢烤太硬。方子私信我烤肋排,非常簡單卻很拿的出手的一道。烤羊腿羊腿烤前要用鹽和孜然茴香壓一圈其實每個人都是食神。
2017-05-24 1 -
香辣酸爽又下飯的幹鍋魚柳,看著就想吃
各種配菜洗淨切好,為了配色我還切了半個番茄,忘了拍圖了。我用的是草魚段,刺大影響口感,所以把魚刺去掉了。魚鱗處理乾淨,因為要保留魚皮。切成像這樣的魚柳,大小根據自己口味。我是用白蘭地醃制的,放了兩勺鹽,兩瓶蓋酒。醃制10分鐘。然後將魚柳沾
2017-05-17 0 -
苦瓜別出心裁的吃法
一直都苦瓜炒蛋,苦瓜炒肉、老乾媽苦瓜、常規的做法已經不能滿足我尋找苦瓜的味覺,突發的想法、我把苦瓜和鵪鶉蛋做到了一起、沒想到蠻爽口。切好苦瓜、去掉裡面的肉、鹽水泡著十五分鐘將泡過的苦瓜炒水、注意不要焯太久,要不然久失去了苦瓜的翠綠將鵪鶉蛋
2017-05-16 2 -
重口味系列-爆炒肥腸
首先,本人比較重口味菜系,比較喜歡酸辣口感的,不過因為朋友的胃不好,不能吃辣。所以就只要將就他,來了一碟爆炒肥腸,這菜的特點是香,糯。和平時生炒的肥腸手法.口感都不同。果不然,朋友很喜歡這味道跟口感,還一直埋怨我做少了。材料:豬大腸,蔥薑
2017-05-14 0 -
洋蔥牛肉飯,黑暗料理
洋蔥牛肉飯我做飯的啟蒙老師是我爹,從我爹那裡學到了許多樸實的做飯技巧。 比如第一次跟我爹學蛋炒飯。 我爹說我炒一份你一邊看著。 我爹先是倒了一勺油,打了三個雞蛋,倒了點十三香,又擠了點耗油。 雞蛋熟了之後鏟碎,下了一碗大米飯,開到大火迅速
2017-05-13 1 -
牛油蝦卷,看著像春捲
牛油蝦卷今天吃牛油蝦卷。雖然名字有點含蓄,但是你們肯定知道我想說的就是牛油果與蝦做的春捲。我是北方人,小時候都沒見過牛油果。有一天我爹買了牛油果回家,說頭一次見到就買了,然後切了給我讓我先嘗嘗。我也是實在。打眼一看牛油果的光澤,還以為是芒
2017-05-12 1 -
一茄兩吃,你會做嗎
晚上下班就買了一個茄子教程都不用看直接做起來因為覺得太簡單了唄茄子切成圖片樣子肉沫忘記拍了、常規步驟很簡單的、再茄子上灑一層澱粉,主要是不讓柔掉出來、按照圖樣子把肉沫塞進去、哦啦。橄欖油倒一點、煎茄子定型、哈哈煎至金黃盛出來配料炒起來,好
2017-05-11 1 -
愛一個人,就做好吃的給他
喜歡下廚,覺得很有趣,喜歡嘗試新菜。做飯給心愛的人吃,很幸福青醬海鮮義大利面,自己做的青醬,很香紅油口水雞,紅油自己炸的壽司蘋果派,烤箱版日式炒麵炸醬麵,炸醬自己做的肉丸義大利面,肉丸手工做的黑椒蘑菇牛柳大阪燒,和日式炒麵看起來很像,但是
2017-05-08 1 -
飼養自己老婆是我的愛好
臺灣鹵肉飯炒豆芽雞蛋醪糟薄荷優酪乳孜然炒肉夾饃孜然炒肉紅燒肉海鮮丸子海景佛跳牆麻什香菇紅燒肉肉丸胡辣湯牛油拌面烤肉其實每個人都是食神。
2017-05-06 2 -
燜面的關鍵,細細看來,自己在家做一次
上次講了如何做燜面,不夠詳細。再強調一句,河南的面,最好的不是燴面,是燜面,是燜面呀!是燜面!第一步,上好五花肉煸炒出油;第二步,放薑片混炒;第三步,放豆角或黃豆芽微炒。關鍵是微炒,因為燜面時還在炒放些老抽著色,別忘了放鹽第四步,放鮮麵條
2017-05-05 1 -
鹵烤五花飯
[ 食材 ]五花肉 雞蛋 鹵料包檸檬 黃瓜 洋蔥 蒜[ 做法 ]1.五花肉洗淨,和雞蛋一起放在鹵水裡鹵半小時。2.鹵好的五花肉,放在烤架上,帶瘦肉的一面朝上,220°C下火烘烤40分鐘。烤到表皮微焦取出,刷點檸檬汁和鹵水,再烤5分鐘取出。
2017-05-04 1 -
2017年第一場BBQ
請了朋友來家裡玩遊戲。每到這個時候我都要提前準備一頓大餐。這周英國天氣都超級好,飆升到20度,英國人想要BBQ的心就蠢蠢欲動了。我說我真是有先見之明,我上個禮拜就預定了牛小排,咱能烤牛排骨吃了。慢烤牛小排肉香味厚,做得好了外焦裡嫩的,一直
2017-05-03 1 -
不時不食|這大概是我吃過最春天的一道菜
村前村後,河灘墳圈子裡,一棵棵老榆樹聳入雲霄,一串串榆錢兒掛滿枝頭,就像一串串霜淩冰掛,看花了人眼,饞得人淌口水。 ---劉紹棠《榆錢飯》小時候讀課本上的《榆錢飯》,很是艱澀。從沒見過高聳的老榆樹,沒有網路的年代也無從搜索榆錢到底是如何形
2017-05-02 2 -
雪菜春筍肉丁豆干,和豆沙餡青團做法,有圖有步驟
今年做了雪菜春筍肉丁豆干和豆沙兩種餡的青團上一回、也是第一次做青團還是在前年春天。因為想吃裡面有春筍和雪菜的鹹餡,淘寶上沒有賣的,只能自己做。那時上淘寶買了蒿子和糯米粉、粘米粉,問了樂天做法,便莽莽撞撞做起來。然而假如不是追求非常完美的效
2017-05-01 2