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一山一寨,一地一味
雲南普洱茶自古就有,“一山一寨、一地一味”的說法。每一個山頭、每一個村寨的古樹茶都有它獨特的韻味。這種“風味”的差異性不僅使普洱茶“百花齊放”,同時也增添了普洱茶人追逐不同茶品的樂趣。從某種程度上來說,這也正是普洱茶的魅力所在。古六山易武
2017-12-22 0 -
不妨看看,你杯中茶是什麼香
茶葉香氣形成受到許多因素的影響,品種、地域、栽培條件、鮮葉品質、加工方法等都會影響著茶葉的香氣。茶學泰斗施兆鵬教授在《茶葉審評與檢驗》中,將成品茶香歸納具以下九種香氣類型。毫香型帶有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經正常制茶過程。幹茶白毫
2017-12-08 0 -
行注點茶,如人飲水,各有異趣
飲茶是中國人自古以來就有的習慣,亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。但是正確的飲茶方式卻不是人人都會,能夠將茶藝操作流程完整的呈現更是寥寥數個。溫壺溫杯:茶欲展必先溫壺,作為行茶前的暖身動作,目
2017-12-09 0 -
喝過了各種岩茶的滋味,方覺岩茶之妙
“武夷焙法,實甲天下”,岩茶,是一款和火有不解之緣的茶,採用傳統炭焙來進行後期的精製,是形成武夷岩茶特有香韻的關鍵工藝。那麼不同焙火程度的武夷岩茶又有什麼區別呢?焙火程度是基於武夷岩茶炭焙前段把武夷岩茶中的箐味、雜味焙淨。使得茶葉含水率達
2017-12-11 0 -
茶滋味豐富,有一種味道常被忽略
茶的滋味很豐富,有苦、澀、鮮、甜,但其實還有一種味道常常被人忽略,那就是酸味。人們會從茶中喝到酸味,繼而武斷的認為:這款茶不好。其實並非如此,茶的酸味,有時是好茶的標誌呢。武夷酸19世紀中葉,歐美的茶葉專家在武夷山岩茶中分離出了武夷酸,後
2017-12-12 0 -
你是否還在為這個問題不解,初學者注意了
茶友們否也會有這樣的困惑,同一款茶,第二次泡,第三次泡,總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然,明明是同樣的茶,但總感覺有所欠缺。天氣影響有一句農諺說:“日生香,火生色。”其中的“日生香”意思是說,采下的茶葉經過太陽適度的晾曬、萎凋、發
2017-12-04 0 -
想要懂茶,先做個懂盞之人
想要得到一杯好茶,茶葉、茶技、茶器,缺一不可。而建盞則是一個可以充分發揮茶香的茶器,要想懂茶,先要做一個懂盞之人。什麼是建盞建盞,意指建窯燒制的黑釉茶碗,即建窯黑釉盞。宋代建窯所產的黑釉瓷器,絕大多數是茶碗,統稱“建盞”。建盞是黑釉瓷器的
2017-12-07 1 -
學會喝茶,學會謙虛,學會接納
茶的優雅,需要時光來雕刻。我們的容顏,需要茶來滋潤,誰不是經過多次沸水的洗禮,不是經過幾番的浮沉呢?培養氣質,既應多喝茶,多讀書,多旅行,多瞭解新鮮事物,讓自己做到說話有底氣。喝茶不僅帶給人身體上的健康,更帶來是精神上的享受和氣質上的提升
2017-12-06 0 -
提升普洱茶品鑒知識,初學者注意了
品茶品的是境界,除了茶好水之外,還要有一種品茶的心境,追求更美好味覺享受,是人類天生的本能,所以,請多培養自己品好茶的能力,那就得多喝、多試、多比較。那麼該如何提升品茶能力呢?想要快速提升普洱茶品鑒水準,第一步就是積累基本的品鑒知識,這一
2017-11-26 0 -
靜夜獨坐,你在等哪杯茶
喝茶能夠讓人靜下來,讀書讓人學會思考,讓人能夠沉靜下來,享受一種靈魂深處的愉悅。光是泡茶,就能讓愛茶之人產生莫名地愉悅感,再嗅聞香氣,整個身心都輕鬆起來,送至嘴邊輕抿品嘗,那其中的滋味已經令人詞窮。喝茶的空間,寬闊也好,狹小也罷,只要人心
2017-11-24 0 -
這種茶顛覆你的視覺,味覺
"蟲屎茶"《茶,一片樹葉的故事》和央視《一錘定音》鑒寶欄目中介紹過。它並非由茶葉製成,指經年的陳茶,置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起,經由化香夜蛾織網產卵,長成蛆後,幼蟲咀咬茶葉成渣狀或珠狀。只留蟲屎,放在鍋裡炒幹,再按蜂蜜:蟲屎=1:1
2017-11-23 0 -
喝茶|如何改善酸性體質?(內附小測試)
人體健康需要保持酸堿平衡,健康人內在環境的PH值在7.35-7.45之間。體液PH值低於7,表明身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態。酸性體質,百病之源。酸性體質占到人群的60%-70%。酸性體質常常表現為口臭、狐臭、腳氣或身上容易長濕疹,
2017-11-22 0 -
人生如茶,愛茶透視出你的性格
從一個微小的動作就能揣摩出一個人的心思是不是很吸引人。茶不僅可以讓你知道他的口味,從一個人對茶葉的喜惡也可以看出一個人的性格。愛喝紅茶的人愛喝紅茶的人對生活品質要求較高,心思縝密,喜歡浪漫,富有浪漫情懷。紅茶馥鬱持久,滋味醇厚。喜歡紅茶的
2017-11-22 0 -
茶席之美,在於人文韻味
茶席對於愛茶人來說,總是帶有別樣豐富的意義。它不僅是一個空間的概念,是品茗的環境所在。喝茶未必需要專門嚴謹地去學習茶道、規規矩矩地裝扮一桌茶席。而簡單便宜地佈置自家的茶席,更能讓人品味到喝茶的樂趣。但是想要佈置出自己中意且美觀的茶席不是一
2017-11-21 0 -
不同年代喝茶,是一種變化,更是一種承載
茶的歷史,就是人的過去,茶,作為中華文化的代表,一直深受廣大民眾的青睞。茶文化的博大精深,帶著鄉土氣息的悠悠茶香,歷經時代的符號,給不同年代的人,無窮的回味和記憶,飲茶並逐漸變成了人們日常生活不可或缺的一部分。50年代——茶只拿來解渴50
2017-11-20 0 -
詳析廬山雲霧茶品質特徵
廬山雲霧茶的歷史按>記載,可以追溯到東漢(西元23-220年)的時期,那麼距今已愉在兩千年了。廬山茶的來源有這樣的傳說:烏雀銜籽食之,或有墜于茂林幽谷者,久而生之,山僧或有入林尋采者,所獲不過三數兩,多則半斤,焙而烹之,其色如月下白,其味
2017-11-19 0 -
詳析金駿眉品質特徵
金駿眉(單芽)是產自于武夷山的全發酵芽尖類高端紅茶。金駿眉的衍生品種銀駿眉(一芽一葉)與銅駿眉(一芽兩葉)工藝相同都同屬於全發酵紅茶。品質特徵外型細小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,
2017-11-15 0 -
詳析黃山毛峰品質特徵
黃山地區,由於山高,土質好,溫暖濕潤,雲霧縹緲,很適合茶樹生長,產茶歷史悠久。據史料記載,黃山茶在400餘年前就相當著名。清代江澄雲《素壺便錄》記述:黃山有雲霧茶,產高山絕頂,煙雲蕩漾,霧露滋培,其柯有曆百年者,氣息恬雅,芳香撲鼻,絕無俗
2017-11-18 1 -
詳析碧螺春品質特徵
庭碧螺春是中國名茶的珍品,以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名中外。大家對碧螺春也許並不陌生,也知道碧螺春屬於中國十大名茶之一,也是中國的歷史名茶。碧螺春是綠茶中的一種,主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)。碧螺春茶已有10
2017-11-16 0 -
詳析西湖龍井品質特徵
西湖龍井屬炒青綠茶,產於浙江杭州西湖山區的獅峰、虎跑、梅家塢、雲棲、龍井,故有“獅”、“虎”、“梅”、“雲”、“龍”五品之稱。杭州產茶歷史悠久,早在唐代陸羽的《茶經》中就有記載,龍井茶則始產于宋代。2001年11月4日,龍井茶開始實施原產
2017-11-17 0