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中國廚師之鄉陝西藍田最有名的十大小吃
藍田又名蘭田,藍田縣地處秦嶺北麓,關中平原東南部,屬西安市郊縣,縣城距市區22公里。東南以秦嶺為界,與華縣、洛南縣、商州市、柞水縣相接;西以庫峪河為界,與長安區、灞橋區毗鄰;北以驪山為界,與臨潼區、渭南市接壤。藍田自古為秦楚大道,是關中通
2017-09-23 1 -
陝西特色小吃之——空心掛麵
陝西人愛吃面,把麵食做出了很多花樣,家家都離不開麵食,並且無面不歡。今天來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下陝南、關中、陝北都有的陝西特產--空心掛麵。純手工空心掛麵空心掛麵是陝西省歷史悠久的傳統麵食小吃,是當地人民生活中傳
2017-09-23 0 -
陝西特色小吃之——羊肉糊餑
過去曾有“寧說一盤糊餑,不吃酒席一桌”的俗諺,陝西省合陽縣黑池鎮的羊肉糊餑,據民間傳說是在元代由蒙元入侵傳入而遺留下來的,以油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點被譽為關中四大名吃之一。今天來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編就給大家介紹
2017-09-23 0 -
陝西特色小吃之——蕎面煎餅
昨天小編給大家介紹了來自陝西渭南合陽的特色小吃--合陽踅面,今天來自西安唯典小吃培訓中心的小編給大家介紹另一種只有合陽有的特色小吃--蕎面煎餅。蕎面煎餅蕎面煎餅是陝西合陽縣同家莊鎮的西同鞮村獨特的漢族小吃,當地人稱為“紅油餷子”。面煎餅軟
2017-09-23 0 -
陝西特色小吃之——爐齒面
在秦嶺與渭河之間,八百里沃野橫貫其中。伴著秦川翻滾的麥浪,人們越過周秦漢唐的絕代風華。咥著關中各色的麵條,生活中的“酸甜苦辣鹹”盡在其中。下面來來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一種特色的陝西麵食--爐齒面。爐齒面爐齒面以陝西
2017-09-25 0 -
特色小吃之——鐵板豆腐
似乎在一夜間,鐵板豆腐迅速走紅,無論是天南海北都能見到鐵板豆腐,西安唯典小吃培訓中心的小編每次下班到附近的西安地鐵一號線玉祥門站,總能看到地鐵站旁的鐵板豆腐攤排隊的人龍。那散發出陣陣的香氣,誘惑人們駐足,那泛著金黃的色澤,吸引人們的眼球,
2017-09-18 0 -
陝西特色小吃之——酸辣粉
說起酸辣粉各位看客第一個想到的是重慶酸辣粉或者四川的肥腸粉,其實陝西也有酸辣粉,酸辣粉起源于重慶,酸辣粉和陝西的肉夾饃搭配也不錯,經過緩慢的演化,陝西辣椒粉其實是有自己的特色的。陝西酸辣粉說起酸辣粉的來歷,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到
2017-09-18 2 -
陝西特色小吃之——泡泡油糕
陝西人沒有不知道油糕的,也沒有沒吃過油糕的,但是陝西還有一種特別的油糕--泡泡油糕,估計絕大多數老陝都沒聽過,也沒有吃過吧!泡泡油糕西安唯典小吃培訓中心的小編告訴您,泡泡油糕其實是陝西三原的一種傳統小吃,並且有很長的歷史了。其歷史可以上溯
2017-09-18 0 -
陝西特色小吃之——漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥,是陝西省漢中地區漢族傳統小吃,菜豆腐是漢中小吃的四絕之一(漢中四大小吃分別是:面皮,菜豆腐,漿水面,核桃餅)。菜豆腐也是漢中人們待客離不開的美味佳餚。菜豆腐不僅爽口不膩,而且營養健康,是不可多得的食品,尤其在夏季,更有
2017-09-16 0 -
陝西特色小吃之——黃桂柿子餅
剛小編介紹完了--柿子糊塔,現在給大家介紹另一種柿子做的小吃--黃桂柿子餅。柿子樹西安唯典小吃培訓中心的小編給您先介紹下柿子樹,這可是北方的水果呀。柿子樹隸屬柿科 ( Ebenaceae)柿屬 (Diospyros L.f. )多年生落葉
2017-09-16 0 -
陝西特色小吃之——柿子糊塔
柿子糊塔也叫柿子餅、油炸柿子餅,火晶柿子餅,他和我們在西安街頭見到的黃桂柿子餅可不一樣,柿子糊塔是黃桂柿子餅的前身,來自西安唯典小吃培訓中心的小編小時候經常在藍田縣集上或者縣城吃這個,當時的夢想可是一次吃上十個,現在小編掙到了工資但找不到
2017-09-16 0 -
陝西特色小吃之——葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃是陝西特色小吃之一,這個相對羊肉泡饃知道的人肯定更少,也是三煮一泡之一,三煮一泡是陝西最著名的四種吃食,分別指的是:羊肉泡饃、三鮮煮饃、葫蘆頭泡饃、水盆羊肉。葫蘆頭泡饃說起葫蘆頭外地朋友可能不知道,葫蘆頭即豬大腸與小腸連接處的肥
2017-09-01 0 -
簡單介紹陝西最常見的五種涼皮
長安自古帝王都,是歷史上第一座被稱為“京”的都城,也是歷史上第一座真正意義上的城市,最早的天府之國就指的是陝西的關中地區,由於政治、經濟、文化的有利條件,博采各地之精華,兼收民族飲食之風味、繼承歷代宮廷小吃之技藝,因而陝西以其小吃品種繁
2017-09-01 0 -
臘汁肉夾饃做白吉饃的技巧
很多沒有經營過肉夾饃店的朋友,肯定認為臘汁肉夾饃最重要的是鹵肉的配方,只要有了好配方自己開一家小店肯定沒有問題,其實剛開始不是這樣的,下面來自西安唯典小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下。臘汁肉夾饃好的鹵肉配方固然重要,但是剛接觸這一行業的
2017-09-01 0 -
陝西特色小吃之——涼皮
涼皮、肉夾饃號稱三秦套餐,涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃也是陝西最著名的小吃之一。陝西涼皮涼皮其實是一個泛稱,包含米皮、面皮兩大類。而面皮中又包括擀面皮、釀皮、涼皮、烙面皮等(西安唯典小吃培訓中心的小編在以前的文章中有專門介紹這幾種涼皮的區別),
2017-09-11 1 -
陝西特色小吃之——炒麵炒拉條子炒細面
在西安街頭無論是夜市還是麵館一般都有炒麵銷售,雞蛋炒麵、肉絲炒麵,麵條一般有拉條子或者細麵條。炒拉條子炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等,口味鮮美,營養豐富。炒細面炒麵歷史悠久,清朝末年八國
2017-09-11 2 -
陝西特色小吃之——金線油塔
金線油塔是陝西一道有名的小吃,以陝西三原縣製作的為可口,主料由小麥麵粉、豬板油製成,配以醋水、蒜泥、油潑辣子其味最佳。金線油塔金線油塔外形如縷縷金絲盤繞,似層層塔樓相疊,即“提起像金線,放下像松塔”,讓所以得名。金線油塔成品層多絲細,鬆軟
2017-09-01 0 -
陝西特色小吃之——藍田九大碗
陝西省西安市藍田縣位於西安市區東南,是伏羲和女媧的母親,炎帝和黃帝的直系遠祖華胥的故里,據說女媧當時在藍田用五色的藍田玉補天,現在進入藍田縣城就有一個巨大的女媧補天石像。女媧補天藍田盛產美玉,據說秦朝開國玉璽就是用藍田玉刻制的,藍田還出土
2017-09-01 0 -
陝西特色小吃之——麻食
麻食是陝西關中農村常見的一種小吃,當年文成公主進藏時也把麻食帶到了西藏,現在藏族也有食用,他們叫做“गांजा भोजन”。麻食可以燴著吃也可以炒著吃,平常家中過夜的剩飯總是沒人想吃,可麻食就不同了,再次加熱哪才叫美味。炒麻食燴麻食是陝西
2017-09-08 0 -
中國北方人什麼時候把小麥麵粉當做主食
大家都知道小麥是世界三大穀物之一,幾乎全部食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,中國北方人大多以小麥為主食,甚至將麵條叫「飯」,而大米、小米做的飯則叫做「米飯」以區別。小麥科屬陝西關中是全國重要的產麥區之一
2017-09-08 0