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屬於性情中人的蛋糕——草莓夏洛特蛋糕
—— 烘焙大全有些蛋糕每年總要做的,外形紛歧定看上去多美麗、材料也紛歧定有多稀罕,單憑著好吃和材料應季,來來回回就成為了經典。夏洛特蛋糕就算一個,對於它的來歷有許多版別,我喜愛的是大廚Carême為了留念一位俄羅斯籍兄弟而命名的那一個,就
2017-05-01 4 -
烘焙大師教你怎麼製作美味的青醬小番茄酥皮塔
意式青醬(pesto alla genovese)的吃法很多,配麵條、抹面包、搭披薩、佐燴飯等等,製作起來很簡單,也便於保存,放冰箱密封保存可以存放一個周。傳統的意式青醬一般用新鮮羅勒,到小菜園現摘現用的肯定好吃,可惜我種的芝麻菜、羅勒都
2017-04-30 4 -
當超級柔軟的巧克力麥芬配上黑加侖葡萄乾
—— 烘焙大全超級柔軟的巧克力麥芬,配上黑加侖葡萄乾,頓時口感變得很華麗。這款麥芬蛋糕的黃油用量也不多,吃起來很輕盈的感覺,真不錯!食材:無鹽黃油60g,糖粉80g,雞蛋1個,牛奶80ml,鹽1/8小勺,低筋麵粉85g,可哥粉2大勺,泡打
2017-04-30 4 -
烘焙大師教你怎麼去簡單製作美味的黑珍珠蛋撻
烘焙君會每天向你推薦烘焙配方、精美烘焙圖片、烘焙知識和技巧等相關內容!喜歡就在右上角訂閱我吧。我在文末等你~主料速凍飛餅 5個輔料牛奶 80克蛋黃 2個低筋麵粉 10克珍珠粉圓 適量調料淡奶油 100克細砂糖 40克製作步驟先來煮珍珠粉圓
2017-04-28 3 -
帶走最傳統的提拉米蘇的是——浪漫的愛
提拉米蘇還有個很浪漫的故事,想必很多人都聽過。一個義大利士兵即將開赴戰場,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡所剩的酒、乳酪、餅乾等放一起做成了這道點心,讓他帶走。Tiramisu的義大利文原意就是“帶我走”,士兵
2017-04-28 3 -
怎樣去製作美味可口的巴旦木曲奇餅乾
—— 烘焙大全主料低筋麵粉 180g黃油 90g輔料奶粉 20g雞蛋 1個巴旦木 數粒調料糖粉 60g製作步驟準備材料黃油提前軟化,用打蛋器打至順滑,加入糖粉。繼續用打蛋器打至黃油顏色變淺。分三次加入蛋液每一次都要打至蛋液與黃
2017-04-27 5 -
怎樣去製作好吃又好玩的煉乳奶牛餅乾
—— 烘焙大全食材:無鹽黃油60g,煉乳100g,鹽1g,香草精3g,低筋麵粉170g,可哥粉3g步驟:1. 黃油室溫軟化後用打蛋器打發至體積稍膨大。2. 加入煉乳和鹽,拌勻。3. 拌入香草精。4. 低筋麵粉過篩加入3,用刮刀按壓至粉類消
2017-04-27 3 -
用了土豆和乳酪的小蛋糕味道是如此的誘人——薯泥乳酪馬芬
—— 烘焙大全薯泥乳酪馬芬的主要原料為土豆,配料為黑胡椒,湯匙將土豆泥和鹽黑胡椒拌勻備用。原料主料熟土豆 100克全蛋 1個牛奶 40克細玉米麵 65克切大乳酪 1片輔料小蘇打 1/8小勺泡打粉 1/2小勺調料鹽 1/2小勺黑胡椒 1小勺
2017-04-25 3 -
怎麼去製作色澤金黃香酥可口的美味點心——清香榴槤酥
—— 烘焙大全金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮,令人食指大動。吃完後淡淡的榴槤味讓人“榴槤”忘返。榴槤酥以泰國的最地道,近年來由於泰國旅遊熱的興起,榴槤酥也逐漸被中國人接受並喜愛。[1]
2017-04-25 4 -
美味清爽的小點心—全麥薄荷餅乾
—— 烘焙大全薄荷是中國常用中藥,幼嫩莖尖可作菜食,全草又可入藥,治感冒發熱喉痛,頭痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮膚風疹搔癢,麻疹不透等症,此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。薄荷含有薄荷醇,該物質可清新口氣並具有多種藥性,可緩解腹痛、膽囊問題如
2017-04-23 6 -
幸福簡單的甜蜜味道——木糠蛋糕
食材:酥性餅乾240g,煉奶100g,淡奶油400g,可哥粉少量步驟:1. 把餅乾用料理機研磨成粉末。(有朋友不確定什麼是酥性餅乾,其實超市里的餅乾包裝上一般都會注明是酥性或者韌性餅乾,只是我們通常不會注意。建議買原味的,或者牛奶味的酥性
2017-04-23 2 -
怎麼去製作營養又美味的菠菜吐司
—— 烘焙大全原料:主料高筋麵粉 250g波菜汁 135g輔料黃油 25g奶粉 8g乾酵母 3g雞蛋 30g調料鹽 2g白砂糖 50g詳細步驟:原料備用。除黃油以外的原料,倒入廚師機。揉至擴展後加入軟化的黃油。繼續揉至完全
2017-04-21 2 -
烘焙大師教你怎樣去製作美味的巧克力香梨蛋糕
—— 烘焙大全香甜的果汁、濃郁的果香、豔麗的色彩,無數的水果佔據著雨水豐富的夏季。有句話說得好,“嘗得百果味勝似做神仙”。水果入饌不是什麼新鮮事,但是有一個問題就是,大部分水果果肉一經加熱就會變酸,這是因為蛋白酶(protease)的緣故
2017-04-21 4 -
最完整的怎樣去簡單製作美味高顏值的葡式蛋撻
—— 烘焙大全主料中筋麵粉200克(油皮糖粉50克(油皮)低粉160克(油酥)輔料豬油74克(油皮)溫水75克(油皮)豬油80克(油酥)純牛奶120克(蛋撻液)淡奶油120克(蛋撻液)雞蛋2個(蛋撻液)白糖35克(蛋撻液)低粉15克(蛋撻
2017-04-19 2 -
烘焙大師教你怎樣去製作香甜可口的蜜豆抹茶戚風杯
—— 烘焙大全蜜豆是一道美味的甜品菜肴。蜜豆是由紅豆製作而成。原料是紅豆、紅糖(或白糖或蜂蜜,隨個人喜好)原料:雞蛋 5個鮮牛奶 80克細砂糖 50克(加入蛋白)細砂糖 20克(加入蛋黃)檸檬汁 幾滴低筋麵粉 125克抹茶粉 10克輔料紅
2017-04-19 2 -
高顏值美味且容易上手的胡蘿蔔小蛋糕
—— 烘焙大全材料: (12個)方子來自 martha stewart 稍有改動1.5杯中筋粉(250ml量杯)1/2tsp泡打粉1/2tsp小蘇打3/4tsp鹽1/4tsp肉桂粉1/4tsp薑粉160ml植物油(可用融化黃油代替)1杯黃
2017-04-19 2 -
教你怎樣去製作簡單營養又美味的蛋糕卷——肉鬆沙拉卷
—— 烘焙大全原料:主料雞蛋 4個低粉 63克牛奶 30克糖粉(蛋白糊) 45克糖粉蛋黃糊 23克輔料肉鬆 適量調料沙拉醬 適量油 30克制作步驟:蛋白分離出來,用打蛋器打到魚泡眼時加15克糖繼續打到濕性發泡,期間再加2次糖,每次15克當
2017-04-18 1 -
教你怎麼去製作營養豐富美味的西班牙油條——吉事果
—— 烘焙大全CHURROS(原西班牙語,音譯曲樂絲,翻譯是“油條”的意思 故稱為西班牙油條。另外也有叫吉事果、拉丁果、吉拿果)外面酥脆,裡面軟嫩,中間為網格狀,不油膩,顏色金黃,冷熱皆宜,營養豐富,加上霜淇淋,澆上巧克力汁,或佐以豐富多
2017-04-18 2 -
甜蜜的味道——藍莓奶油凍芝士蛋糕
—— 烘焙大全用料:主料戚風蛋糕 1份輔料奶油乳酪 125g牛奶 50ml吉列丁片 5g糖水黃桃 50g糖水梨 50g藍莓 125g調料淡奶油 350g製作步驟:1.預先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個方形的模。2.吉列丁片用冰水泡發後,濾
2017-04-17 3 -
清熱解火消暑人們喜愛的特飲——金桔菊花薄荷茶
—— 烘焙大全金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。菊花茶能夠清熱解火、消暑。菊
2017-04-17 6