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日料海鮮味增湯中:“香菜葉”鴨兒芹
小編吃日本料理時老闆總會送一碗十分美味的,用海鮮、豆腐、昆布煮成的“大醬湯“(味增湯),小編告訴某位親戚(女性)這種湯是日本人每餐必喝的“國湯”。日本小學校教的進餐禮儀,首先就是第一口喝味噌湯,第二口吃米飯,第三口吃菜。小編的親戚不以為然
2017-05-24 3 -
越南南部最大的海鮮市場:白天關門,晚上營業!
位於越南胡志明市第八郡阮文靈路上的平田(Binh Dien)市場是越南南部最大的海產品交易市場,海產品經營區面積達2萬平米。這裡從晚上6點開始營業,一直到第二天早上6點關門。這個海產品市場主要是批發,之所以在晚上進行營業是因為出海打漁的漁
2017-05-24 5 -
原來藝術家都愛龍蝦
在北京的時候,我認識了一位元開進口大龍蝦餐廳的海歸朋友。第一次去他餐廳吃飯,看到功能表著實把我嚇了一跳。黑胡椒龍蝦、麻辣川香龍蝦、蒜蓉粉絲蒸龍蝦、龍蝦毛血旺,他研究了40多種龍蝦做法,怎麼重口味怎麼來。我心裡還在犯嘀咕,一般海鮮不夠新鮮才
2017-05-24 1 -
走進迪拜魚市場:鯊魚成堆,蝦蟹如山!看看有錢人最愛吃什麼魚?
迪拜?你腦海中一定浮現的是任性!有錢!今天不聊他們的豪車不聊他們的黃金清新脫俗聊聊那裡的魚市場迪拜,可以說是富人最多的城市,也是中東國家最富有的地方。在迪拜滿大街都是豪車富人,即便是迪拜的菜市場和其他地方也是大有不同,因為在這裡的菜市場賣
2017-05-02 1 -
袁弘和張歆藝常曬海鮮美食,帝王蟹、海膽、小龍蝦等被他們吃遍!
近日,愛吃海鮮的袁弘又出來曬美食了!之前曬海鮮大餐,這次曬海鮮小吃,夜宵之王——麻辣小龍蝦!話說,袁弘和張歆藝在一起之後,兩人頻頻秀恩愛,喂了網友們一把又一把狗糧!兩人格外喜歡海鮮,經常曬海鮮美食啊!一大鍋海鮮盛宴,我們來看看都有些什麼?
2017-05-02 2 -
丹麥生蠔算什麼?看太平洋巨牡蠣縱橫四海,橫掃北歐!
最近的海鮮網紅,絕對不是什麼皮皮蝦啦,而是——丹麥生蠔君!!!應該說,丹麥生蠔瞬間火遍了我國的大江南北,引起了媒體的爭相報導,水產界的一陣熱議,段子手也個個摩拳擦掌,也極大程度地激發了吃貨的正義感與熱情。作為一枚專業的海鮮科普作者&吃貨,
2017-04-30 1 -
華人喜愛的象拔蚌:你相信“以形補形”?加拿大和美國象拔蚌養殖
亞洲人物件拔蚌的巨額需求促進象拔蚌養殖業的快速發展因為美洲象拔蚌奇怪的外形,迷信以形補形的亞洲人物件拔蚌的需求與日劇增,尤其是在中國日益壯大的中產階級,在亞洲,象拔蚌的零售價格洲高達每磅150美元。每年約百分之90的在美國收穫的象拔蚌被送
2017-04-27 4 -
太平洋的紅眼雪蟹,和橫跨三大洋的綠眼雪蟹,誰才是北美洲霸主?
雪蟹,一聽名字便能想到冰清玉潔的感覺。確實如此,她那細白柔嫩的肉質,曾讓無數海鮮客讚不絕口。看,她那細長勻稱的腿,那般迷人;望,她那清水一泓的綠色眼睛,如此美麗;品,她那雪白細膩的蟹肉,多麼可口。在八鮮過海的寫蟹史上,可能已經出現了無數英
2017-04-22 0 -
山葵還是芥末?日本海鮮料理中的點睛之筆瓦薩比究竟是什麼?
山葵(Washabi,瓦薩比)又名綠芥末、青芥辣,以示與中國傳統的黃芥末區別。雖然兩者都有類似的沖和辣,但卻來自不同的植物。黃芥末是芥菜的種子研磨而成,經常被用在製作熱狗、漢堡。綠芥末則來自山葵的根。綠芥末含有異硫氰酸化合物,是其獨特的香
2017-04-20 0 -
美國黃金貝:肥美貝足媲美加拿大北極貝,看它是如何被捕撈的!
之前,八鮮過海為大家介紹過加拿大北極貝,鮮甜可口,讓人喜愛。今天我們給大家介紹一種新海鮮——美國黃金貝(大西洋衝浪蛤)。我是黃金貝,不是變異的金黃色的北極貝大西洋衝浪蛤(Atlantic surf clam),拉丁文名:Spisula s
2017-04-20 1 -
逛美國海鮮美食大超市,品嘗油炸龍蝦、螃蟹肉餡餅速食!
美國海岸線長,因此盛產海鮮,很便宜也很新鮮,但是美國人吃海鮮完全走兩個極端。要麼就是原汁原味,比如生吃一些蛤蜊或者生蠔和一些魚類,或者放到海水裡煮了或者烤了,然後就著黃油吃。再有就是油炸速食。今天我們就去海鮮超市看看美國的那些油炸海鮮速食
2017-04-12 10 -
加拿大50種珍貴水產一覽:鱈魚、三文魚、多春魚、龍蝦、生蠔等
楓葉之國加拿大,擁有世界上最長的海岸線,是世界上最主要的漁業國之一。加拿大海產品的主要捕撈區域集中在加拿大東部大西洋沿岸省份(新不倫瑞克省、紐芬蘭和拉布拉多省、新斯科舍省和艾德華王子島省),以及加拿大西部太平洋沿岸的BC省。加拿大的海產品
2017-04-12 5 -
加拿大扇貝:清甜味美的野生海扇,為什麼捕撈上來的都是超大個?
我雖然叫扇貝,但我卻是海扇蛤!扇貝,隸屬於雙殼類軟體動物,雙殼綱牡蠣目,俗稱為元貝或帶子,而在我國的北方地區一般把它叫做鮮貝。在加拿大,扇貝的品種有很多,但是其商業化捕撈的扇貝品種以Sea Scallop為主,該品種在美國也有很大的捕撈量
2017-04-11 3 -
俄羅斯帝王蟹:縱橫歐亞大陸,稱霸兩大洋,是挪威帝王蟹的父母蟹
之前我們給大家介紹了北方帝王蟹的重要代表——阿拉斯加帝王蟹,主要是紅色帝王蟹、藍色帝王蟹和金色帝王蟹3種。紅色帝王蟹、藍色帝王蟹、金色帝王蟹:美國海鮮界的三大天王!實際上,除了美國之外,北方帝王蟹的主產國還有俄羅斯和挪威等國。說起俄羅斯,
2017-04-10 10 -
來自歐洲的麵包蟹:堪比大閘蟹在中國的地位,蟹黃蟹肉吃到撐!
在中國,大閘蟹在各位老饕心中的地位,一直是不可撼動的,食蟹人的最愛!在歐洲,一樣有著一種螃蟹,和大閘蟹享受著同等地位!並且,還來到了中國,跟大閘蟹爭寵!不知道,你會更愛哪一種呢?來自歐洲的海底“麵包”它們是來自歐洲大西洋海岸的巨蟹座海底“
2017-04-10 19 -
歐洲大閘蟹氾濫成災,他們卻不吃!滿腹“黃金”的麵包蟹才是真愛
提到大閘蟹,那簡直是我們中國人的最愛啊!但是,大閘蟹來到歐洲可就不那麼受待見了!在歐洲,許多國家卻被“入侵”的大閘蟹傷透了腦筋!每年盛夏時節,在易北河等水域裡的成熟大閘蟹會進行大規模遷徙。對周邊環境造成不小的壓力!歐洲人對它們簡直是深惡痛
2017-04-07 0 -
明星也中過招:六招巧辨真假銀鱈魚,幫你認清正宗的法國銀鱈魚!
魚類品種繁多,各有特色,那你更愛吃哪種魚呢?相信大多數人都會選營養與口感兼具、既少刺又鮮嫩的魚肉;老幼皆宜、家人同喜才更佳。能夠同時具備這些優點的魚,不得不提到它,一直被寶媽們所青睞的輔食食材——法國銀鱈魚。銀鱈魚切片 圖片來自:pass
2017-03-31 2 -
加拿大牡丹蝦:甘甜醇厚的頂級刺身,為什麼我們吃的都是雌性的?
喜歡吃海鮮的朋友對於加拿大牡丹蝦這個名字肯定不會陌生,特別是熟悉加拿大溫哥華的的海鮮吃貨行家們。加拿大人對這種享譽國際的高等食材都有一種特別偏愛。這種喜愛的程度甚至於牡丹蝦在溫哥華地區都會有自己的專屬節日——BC省斑點蝦節(通常都會在五月
2017-03-29 2 -
佛羅里達石蟹:美國政府禁止捕整蟹,只有碩大的蟹鉗被掰下來吃了
前幾天,從波士頓北美漁博會(點擊這裡查看盛況)上展出的一種螃蟹深深地吸引了八鮮姐。準確地說,是光鮮亮麗的蟹鉗才對。它那壯碩的大鉗子黃燦燦的,末端的小爪子還閃著黑漆漆、亮閃閃的小光澤,掩飾不住它與生俱來的霸氣,撲面而來的是硬朗強硬的壯碩感。
2017-03-27 0 -
全球海鮮齊聚美國:加拿大龍蝦摩托炫酷登場,海味美食供人品嘗!
波士頓北美漁博會的最後一天,我們還在這裡!八『鮮』過海,得將大洋彼岸那場盛會的海·鮮之美齊齊整整地傳遞於您!作為美圖之旅的完結篇,這個系列的“楓尾”自然花落“楓葉之國”——加拿大。作為東道國的鄰國、北美大陸的最北端國家,加拿大在海產界的地
2017-03-23 1