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這裡的泉水冬暖夏涼,這裡的野菜漫山遍野,這裡的擂茶特色香濃
我的家鄉在湖南省安化縣的一個小山村,這裡雖是大山深處,但交通便利,這裡偏遠但不落後,這裡有著純樸的民風,處處是原生態美景,當然,還有那些我叫得出或叫不出名字的野菜,野花和我母親做的罎子菜,父親擂的擂...
2017-09-03 -
儋州好吃的美食|擂茶不是茶,教你做天然的養顏品
相傳,東漢初年,伏波將軍馬援在出征武陵途中,因酷熱難熬,加之瘴氣漫起,瘟疫流行,將士病倒大半,。他只得下令屯住山邊,一面派人尋醫求藥,一面派將士幫助百姓耕種。村中有位老媽媽見馬將軍軍紀嚴明,很受感動...
2017-09-12 -
改良擂茶成儋州本土特色小吃
南海網、南海網用戶端儋州9月24日消息(海報集團全媒體中心記者 陳元才)9月23日,在儋州市那大鎮,美食愛好者王雪林在調配儋州擂茶以供客人食用。據介紹,擂茶起源于古代中原,流傳於廣東、湖南、江西等一...
2017-09-24 -
傳統食俗客家擂茶,被譽為中華最古老的茶道之一
傳統食俗客家擂茶,被譽為中華最古老的茶道之一都知道這客家人十分的熱情好客,而遠方來的客人也一定要品一品這客家擂茶,不同於其它的茶文化,客家人基本上人人都會擂茶,而用擂茶照顧客人也變成了客家人的習俗~...
2017-09-30 -
客家飲食文化博大精深,擂茶飯、糙米茶飯、香米茶飯,你吃過嗎?
擂茶,是客家有名的傳統美食,被稱為一枝獨秀的奇葩。往擂茶缽加入炒好的花生、芝麻、高山茶葉、調味菜等,一起擂。擂成黏黏的糊狀,就可以倒入煮沸的熱水和少許鹽。一碗鮮香濃郁,帶著淡淡鹹味的客家擂茶就好了。...
2017-10-01 -
直播預告|10月3日 同享幸福茶 共創文明城 將樂縣中秋賞月擂茶晚會
直播預告10月3日 19::30——21:00上河洲公園繽紛廣場為喜迎黨的十九大勝利召開,傳承優秀傳統文化,共度中秋佳節,舉辦本次活動。以“中秋賞月”為節點契機,通過擂茶、品茶、說茶、唱茶、演茶等形...
2017-10-02 -
寧化擂茶中的“克食碗”,竟然是野草中的富翁
在人群中,家財萬貫可稱富翁;然而,在大自然中,卻有一種野草,是草本界的富翁,為什麼這麼說呢?因為一看它的名字,就有富翁的標籤,那麼這味野草究竟是什麼呢?原來,它的名字叫——金錢草。寧化人稱“克食碗”...
2017-10-16 -
快被客家人忘記的客家擂茶
客家擂茶是傳統的食俗。客家人熱情好客,以擂茶待客更是傳統的普遍的禮節,無論是婚嫁喜慶,還是親朋好友來訪,即請喝擂茶。客家人制擂茶,以婦女見長。在中國博大精湛的茶文化中,客家擂茶是一枝獨秀的奇葩;其以...
2017-10-19 -
一方食俗,揭陽揭西人的擂茶伴侶:米呈與糖條
米呈是以蒲米為主,加以煎好的糖漿和準備好的黑或白芝麻,花生混合倒入米呈梆中,壓制均勻,切成小塊狀,即可食用。剛出爐的米呈香脆誘人,讓人垂涎三尺。呆呈則以高粱米為主料,其制法與米呈如出一轍,味道:卻是...
2017-11-11 -
慢悠悠的南方小城,20分鐘的擂茶,每一處山水都剛剛好
第一次來到泰寧,你會發現泰寧是一座十分安適,特別悠閒的地方。每天下午三點,泰寧的人會來到茶館喝一杯擂茶,聊聊天,各種時光都很美好,很安閒。 —— 作家 蘇岑福建的山水似乎都很柔和,沒有太多的"棱角"...
2017-11-20 -
客家擂茶|盈盈
作者:盈盈馬來西亞的客家人都有大年初七人日的時候吃擂茶的傳統,我不是客家人,可是我家的兩個小弟弟很愛吃擂茶,因為他們小的時候的保姆是客家(海陸豐)人,常常做擂茶給他們吃,後來爸爸的一個秘書是客家人,...
2017-11-26 -
文化的傳承需要你我共同努力 將樂縣圖書館徵集楊時、將樂西山紙、擂茶、龍池硯(海棠硯)相關資料
將樂縣圖書館關於徵集楊時、將樂西山紙、擂茶、龍池硯(海棠硯)等相關資料的通知為挖掘我縣人文資源,更好地傳承和保護將樂縣非物質文化遺產,服務廣大讀者和社會各界。現面向全社會廣泛徵集楊時、龍池硯(海棠硯...
2017-12-20 -
將樂擂茶、紅糖和歌謠一塊跑到福州去了,怎麼回事快來瞧瞧~|新時代 新征程
12月22日至24日,福建省旅遊發展集團主辦的福建旅遊生活展在福州海峽國際會展中心隆重舉行。快跟著小編看看這次將樂亮點吧~亮點一 擂茶溢清香 兩位客家妹紙現場親手擂制清香四溢的地道將樂客家擂茶送到您...
2017-12-24 -
潮風客韻 緣夢揭西|揭西首屆深港杯擂茶擂臺賽在京明度假村舉行
以“潮風客韻 緣夢揭西”為主題的廣東揭西首屆深港杯擂茶擂臺賽活動於12月27日、28日在京明溫泉度假村舉行。通過舉行擂茶擂臺賽決賽、潮劇客家山歌劇匯演、潮客美食展示、山地車騎遊等4大主要精彩活動,全...
2017-12-29 -
揭西擂茶擂臺賽潮客情文藝匯演現場
以“潮風客韻 緣夢揭西”為主題的廣東揭西首屆深港杯擂茶擂臺賽活動於27日(週三)至28日(週四)在京明溫泉度假村舉行,通過舉行擂茶擂臺賽決賽、潮劇客家山歌劇匯演、潮客美食展示、山地車騎遊等4大主要精...
2017-12-28 -
咱們去桃源喝擂茶吧!
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽裡研磨後衝開水喝的養生茶飲。擂茶起源東漢初年,伏波將軍馬援,奉命出征武陵,途徑烏頭村(即現在的湖南桃源縣的“桃花源”),時值盛夏,酷熱難熬,加...
2018-01-23 -
客家人來客就用“擂茶”招待,吃一碗想兩碗!
新年的腳步越來越近,此刻離鄉的客家遊子,想必心中都是對家鄉的萬般思念;有一種渴,叫思鄉的渴。思鄉的思緒如同飄溢的擂茶香,跟著心飄往故鄉的方向。一碗茶湯見古樸,幾許情深鄉愁濃在種類繁多的客家美食中,客...
2018-02-04 -
喝了穀雨茶,餓死郎中伢,這就是安化擂茶的魅力
傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有穀雨摘茶習俗,北方則有穀雨食香椿的習俗,而在西北地方,舊時,人們將穀雨的河水稱為“桃花水”,傳說以它洗浴,可消災避禍。而安化人卻在每年的這一天都打...
2018-04-20 -
全南:娃娃學擂茶 “非遺”有傳承
客家新聞網訊 陳聲年攝影報導:4月25日,全南縣龍源壩鎮雅溪圍屋裡,贛南客家擂茶製作技藝傳承人黃娥嬌在教學生制茶技藝。該縣客家擂茶由茶葉、糯米、芝麻、黃豆、花生、鹽、茶油及各種青草藥等基本原料製成,...
2018-04-28