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95年姑娘在外工作，母親做的美食吃不上，自學燴面、拌面
單位新招的河南姑娘，95後，上學時候在家每週都能吃上母親做的一桌子美食，現在離家2000公里，過年才能回去一次。家宴的味道，尤其是河南的蒸麵條、撈麵條饞的不行。但是以前都不會做飯，跑來和我學做麵食，...
2017-09-05 -
燴面、胡辣湯，根本不能完全代表河南美食！還有它們
在河南“麵食界”，一直都是燴面的天下。近兩年，一碗新式拉麵在中原餐飲界掀起不小的風浪。近日，這個拉麵品牌憑藉一張榜單，再一次證明了自己。這家餐飲品牌就是百宴菌菇拉麵，前不久與鄭州蕭記燴面、方中山胡辣...
2017-09-06 -
這家燴面黑馬，開業2年進河南前10！憑啥和河南百年餐飲平起平坐
近日，河南餐飲界因為一張榜單，炸開了鍋！2017年8月28日，今日頭條發佈了《2017河南餐飲協會資料白皮書》，公佈了2017河南餐飲大資料，其中“河南使用者最關注的本土餐飲品牌”、“河南用戶關注的...
2017-09-06 -
五星級廚師教你如何做好一碗精緻燴面
燴面的做法1.準備材料，燴面片備用。蔥切碎。肉洗乾淨。2.青菜洗乾淨，我用的是菠菜！3.肉切成小塊。4.鍋內放入油15克。5.先下入大料辣椒爆出香味。然後再放入蔥花。6.倒入肉翻炒斷生。7.加入火鍋...
2017-09-07 -
在鄭州有一種燴面，大多數人居然連聽說都沒聽說過
在鄭州一提起美食燴面永遠是個繞不過的話題從街頭巷尾大大小小的燴麵館就足以看出鄭州人對燴面的熱情牛羊肉燴面一直獨佔鰲頭海鮮和咖喱燴面則奮起直追最近小編發現了一碗驢肉燴面不太常見粉絲們卻情有獨鍾你都吃過...
2017-09-03 -
河南南陽方城燴面，難忘的那碗家鄉面……
幾乎每次回去，都要吃一吃家鄉的“方城燴面”，那是一種讓人難以割捨的味道。不管是在上海，還是經過鄭州，在別的地方吃的所謂燴面，味道都差得太遠......方城燴面，與這片土地的有著重要的關聯。方城位於南...
2017-09-09 -
一碗鄭州燴面的魅力
深夜赴鄭開區會鐵龍一梭草上飛抵達買飯醫肚餓菌湯燴面有滋味晨發驛城奔信陽黃昏折道複北上忽見小二皆壺頭莞爾一笑疲乏沒
2017-09-08 -
河南滋補燴面的製作
介紹：河南燴面與洛陽的水席、開封的包子並稱為河南三大名小吃。河南燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡模是清朝年間傳到河南的，因為河南人不喜歡吃模而喜歡吃面，就把它演變成了燴面。所以一般說的燴面，就...
2017-09-11 -
舌尖上的美食——聞名遐邇的鄭州四廠燴面
在鄭州棉紡西路與工人路交叉口東南角，有一條並不寬敞的小胡同，但這裡卻有一家聞名遐邇的美食店，可以毫不誇張的說，家喻戶曉，婦孺皆知，它是鄭州咖喱燴面的代表，不錯，它就在鄭州食客心目中享用極高聲譽的四廠...
2017-09-13 -
細味鄭州 東區永平路 張老熗 方城 熗鍋燴面
方城我去過，以前同事也有幾個是方城人，他們一直為自己家鄉的燴面自豪，方城燴面也的確有它獨到的地方，所以鄭州湧現出了美哩很這樣的熗鍋燴面品牌，這個張老熗還是第一次吃，聽說跟美哩很是一家，做了品牌升級。...
2017-09-15 -
如此高品質的“嗨！朋先生生熗燴面”你有吃過嗎？
侯玉嬌 文/圖白露過了嗯……離冬天也就不遠了……四季相比，冬季是氣候和環境最惡劣的季節，幾乎所有動物過冬的時候都會面臨食物缺乏的問題。所以會有很多動物冬眠，因此必須在秋季果實成熟的季節多吃些，然後轉...
2017-09-15 -
羊肉燴面的做法
主料 羊肉500克 小麥麵粉500克 輔料 羊骨500克 黑木耳5克 海帶10克 粉條(幹)50克 幹黃花菜40克 調料 食鹽1茶匙 雞精1/2茶匙 蔥半根 薑1小塊 八角1個 花椒10粒 桂皮1段...
2017-09-14 -
那年一碗蕭記燴面，有什麼魔力讓我開車從天津到開封只為一碗面？
2010年，當時還在天津。有一天晚上我在網上隨便看，就看到一個帖子是河南的一個網友提供的，貌似還是說唱，有一句就是來到鄭州，一定要吃蕭記燴面。於是，第二天天亮，我便開車帶著兩個老外決定去鄭州吃這一碗...
2017-09-23 -
2017年3季度中國十大麵條排行榜：燴面首次上榜
網上餐飲怎麼玩根據各種麵條在每個季度搜索指數高低（搜索指數越高意味著受關注度越高，因而影響力也就越大），每季度推出中國十大麵條排行榜供大家參考（這裡所說的麵條品種包括了起源於國外但在中國有較大影響力...
2017-09-24 -
這些鄭州非著名人氣燴面，看看你吃過幾家？
點擊關注 | 這次找到一群值得吃的小館子怎麼都吃不膩的燴面河南人對燴面的感情深厚隔幾天不吃總覺得心裡空落落的每次從外地回來心裡最想念的就是一碗熱氣騰騰的燴面了正巧趕上家人朋友們也想著這一口一拍即合放...
2017-10-02 -
羊肉燴面重油重膻？這裡有清新版的燴面！同樣熱銷！附帶秘方教程
燴面被稱為“河南料理”，足見其在中原美食排行榜上不可撼動的地位，但傳統燴面需加羊油，吃起來略顯油膩；為去除羊肉的膻味，又加入大量香料，熬出的麵湯有股很濃的大料味兒。如何才能做出麥香濃郁的面？用什麼方...
2017-10-01 -
揭秘 羊肉燴面 秘方教程 給你意想不到的驚喜！任大姐團隊
羊肉燴面具有中原美食排行榜上不可撼動的地位，被稱為“河南料理”，但是，如何破解傳統羊肉燴面油膩、香料味重的弊端，1、如何在傳統燴面的基礎上，即可驅除羊油和羊肉的膻味，吃起來又沒有很重的香料味道！2、...
2017-10-02 -
燴面是河南的特色美食 味道鮮美 種類很多 遍佈大江南北
燴面是河南的特色美食，它味道鮮美、經濟實惠、享譽中原、遍及全國。燴面按種類分為羊肉燴面、三鮮燴面、滋補燴面等，是一種亦葷、亦素、亦菜、亦湯、亦飯的傳統風味小吃。燴面製作分為6個步驟：步驟1 初加工製...
2017-10-03 -
一天600碗的特色羊肉燴面：實體店獨家製作技術配方，速度來學！
羊肉燴面”的制必須經過熬羊肉湯、製作面坯、準備調配料、拉麵煮面四道工序，下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的製作方法（其中原料用量均以50碗計）。【熬羊肉湯】▲原料：更多秘制配方敬請添加小編公號...
2017-09-30 -
2017年中國十大名面，燴面BiangBiang面均上榜，你最喜歡吃什麼面
2017年中國十大名面榜你最喜歡吃什麼面呢，排名不分先後哦。咸陽biangbiang面山西刀削麵四川擔擔麵河南燴面延吉冷面蘭州牛肉麵山東熗鍋面武漢熱乾麵廣東雲吞面北京炸醬麵有沒有你家鄉的面呢？
2017-10-05
