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你有喜茶我懟喪茶的毒雞湯行銷大法
曾經產品行銷推崇的雞湯式方式已經過氣,人們早已認清美夢只會讓你越來越傻的真理,基於這樣的現狀,我們的“毒雞湯”行銷大法破殼而出了。你有喜茶,我懟喪茶奶茶界最近出了個火出天際的網紅“喜茶”,據說排隊6小時才能買到一杯,甚至都出現了黃牛代買,
2017-04-22 4 -
以大資料側寫使用者畫像,客群越清晰行銷越精准
先科普個原出犯罪心理學的心理學名詞:側寫(profile),亦可譯為剖繪,指根據行為方式推斷出嫌犯的性格,生活環境,職業,成長背景等等。引申到目前大熱的大資料分析上,即是以消費習慣、偏好等資訊來為使用者畫像,從而得出Ta的性別、年齡、興趣
2017-04-21 3 -
健康飲食大潮流下巧克力都貼低卡標籤,你的餐廳還在高熱量嗎?
消費者的生活方式在生活水準日益提高的背景下正持續演進,新層次的健康和美好生活意識正在發酵和顯露: “吃得好”不再意味著大魚大肉、過量的營養攝入,而是健康和科學的飲食。健康的生活方式意味著對食品有更高的標準,輕盈、低熱量、有機……已經成為城
2017-04-20 3 -
M1NT,800萬美金打造曼哈頓輪廓
中國內陸第一家“M1NT上海”內飾極為豪華,奢華曼哈頓風格,從餐廳大樓頂層7米高的視窗,可以360度俯瞰外灘與浦東迷人的天際線景觀。時尚與奢華的生活風向標M1NT的出名來源於在坎城開幕時“億萬富翁俱樂部”的頭銜,入駐上海之所以會選擇高騰大
2017-04-19 3 -
我該如何更新餐廳菜單
最近有讀者留言說:我的餐廳已經營業了將近四年了,我真的厭倦了菜單。我想更新我的新年功能表,但我可能不知道我應該往里加什麼菜品。我知道最近有流行的食品,但是他們會一直流行嗎?還有就是我的酒吧該怎麼辦?我知道我的酒吧需要新的飲品但但是我無從下
2017-04-15 3 -
解析餐飲O2O時代用戶超3億的外賣市場
如今的互聯網+智慧手機時代,無論是白領上班族還是學生族,幾乎每個人的手機裡都會裝外賣軟體。自從“餓了麼”、“美團外賣”和“百度外賣”上線後,手機訂餐服務便刷出了一陣餐飲O2O的狂潮。各大小餐廳也紛紛在自己的店門裡貼出網上外賣軟體的合作廣告
2017-04-14 4 -
老字型大小如何躲過餐飲業的關店大潮?
先來看一組喜憂參半的數據:2016年全國餐飲收入超3.5萬億元,同比增長11.2%,但餐飲業的月倒閉率高達10%,年複合倒閉率超100%,北上廣深僅半年就有16萬家餐廳關門,許多老牌餐飲、網紅餐飲也難逃倒閉的命運。2017年才過3個月餐飲
2017-04-13 5 -
餐廳想紅有套路,讓照片看起來充滿網紅感
互聯網餐飲時代,不僅催生了龐大的O2O市場,也催生了美食自媒體這一行業。網紅美食的出現,也有美食自媒體的推波助瀾。美食自媒體的行銷方式,以及國際網紅食物的誕生(主要指ins、pinterest上的那些),主要還是照片(更高端的還有視頻),
2017-04-12 4 -
米氏西餐廳,“M”代表回味無窮
從餐廳的名字可以看出,這間在上海黃浦江邊帶有傳奇色彩的餐廳姓“米”。記得第一次去米氏,是被那無與倫比的浦江夜景所折服。向左看,一覽無遺的萬國建築博覽會;向右看,一面迎風飄揚的五星紅旗;而向前看:東方明珠、金茂大廈、環球金融中心……伴著江面
2017-04-10 3 -
如何推廣你的餐廳?特定的促銷和活動是不錯的主意
餐廳促銷活動提供了一種方式來滿足新客戶和原有客戶的需要,同時也展現您對自己餐飲業務的滿意程度。根據您經營的餐廳類型以及尺寸和設計,某些特定的促銷活動可能比降價打折等傳統促銷活動更好。許多餐廳的促銷活動很容易提供。其他的促銷活動可能要花一些
2017-04-10 3 -
從精緻的日式設計看現代餐飲包裝設計的五大超越
日本被譽為“用眼睛吃飯的民族”,日本人的文化、美學、哲學觀的根基讓美食已經上升到了美學的境界。基於這樣的文化特性,日本也是世界上最講究包裝設計的國家之一。在現代包裝設計中,日本人尤其擅長結合大和民族的文化與風土人情,讓包裝設計于現代中流露
2017-04-07 19 -
歐洲紙杯蛋糕塔灌溉上海思南路
黑色的門框,落地玻璃櫥窗,幾乎無從找到店名。低調到一種令人無法理解的地步,亦如思南路,從不張揚卻寫滿了故事,充滿著魅力。當年輕的上海姑娘們在逛好淮海路,路過思南路hoF的視窗,被裡面精緻、看似甜蜜的蛋糕吸引,會不自覺邁入店內,親自體會仿佛
2017-04-06 3 -
新式茶飲店如何提升自己的競爭力?
在浮躁的都市,尋一隅之地,靜享一刻茶之味,已成為現代年輕人忙裡偷閒的一種生活寫照。作為一種都市時尚符號,茶飲市場正處於高速增長的快車道。但被譽為茶界星巴克的書香茶香已經在新年伊始宣佈倒閉,這使得人們開始思考,在快節奏的都市生活中,茶飲業能
2017-03-31 1 -
2017餐飲界新動向:副牌崛起,單品、主題上位
如果說電子行業是走在時代發展潮流前線的第一人,毋庸置疑餐,飲行業一定是緊隨其後的那位。“吃”是每個人每天必做的事,而餐廳就是把很多人吃的人聚集在一起,那麼“好不好吃”、“以後還會來吃嗎”、“味道、環境服務值不值菜價”就成了老闆們深思熟慮的
2017-03-30 4 -
湊湊外面賣茶飲裡面賣火鍋,增加坪效放大招?
源自臺灣的呷哺呷哺,其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合,開創了時尚吧台小火鍋的新業態,並且以價格實惠的大眾型連鎖速食在同類餐廳中排名第二,具有超高知名度。除了“呷哺呷哺”這走草根路線的平價火鍋外,2016年又於旗下推出輕奢火
2017-03-27 2 -
你做好準備當餐廳老闆了嗎?
你喜歡烹飪嗎?熱愛娛樂嗎?那麼經營餐營業對您來說可以算是最合適不過的。餐飲提供了與運營餐廳相同的創意自由,但是成本只有一小部分。使用社交媒體和Instagram等照片網站,您可以輕鬆地為新的餐飲業務做廣告。嘗試在餐飲業做一份兼職或全職工作
2017-03-27 9 -
上海名校招生廣告以網紅美食為賣點,這些紅不過三年的網紅餐飲啊
居然以學校周邊網紅美食如雲做賣點,名校也和故宮一樣走上了賣萌耍寶的不正經路。只是,中午吃飯出去浪一圈排個隊,學校也該放學了吧?說好的認真念書呢?而且,雖然以目前形式來看,學校周圍確為網紅美食所覆蓋,但就既往歷史來看,網紅餐飲的“鼻祖”們已
2017-03-24 4 -
治癒系美餐廳,聽說去過的人都成了回頭客
全球知名市場調研集團凱度發佈de 《2017年城市消費者趨勢報告》中指出:受西方文化的影響、現代社會物質的豐富,以及因教育和時代發展,已經喚醒了中國70末、8090後主力消費人群的“自我”意識,這種心理的轉變催生了主力消費人群對顏值、情懷
2017-03-23 1 -
宜家餐廳為什麼這麼火?
宜家,世界最大的傢俱零售公司,全球目前擁有近350家店,中國占15家。因為宜家選址都會在距離市中心偏遠的地區,周邊就餐環境通常相對薄弱,位於北京四元橋的宜家,雖然距離不遠的東北方向有幾家餐飲機構,但鮮少有顧客願意逛到中途,下樓左轉步行去吃
2017-03-21 1 -
經濟衰退的背景下,拯救餐廳業績下滑的五大貼士
2008年開始的金融危機可能正式結束了,但餐飲業——特別是較小的獨立餐館仍然感覺到經濟衰退帶來的持久影響。失業率可能很低,但只要大多數美國人的工資仍停滯不前,許多人出去吃飯仍然是一種奢侈而不是必要的事情。當消費者出去吃飯時,他們現在期望他
2017-03-20 2