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超酷炫的醬牛肉沒有被《舌尖上的中國》選中,卻深得丈母娘的賞識
右邊是超市有售的鹵料(比自己分開買來配要簡單吧!),左邊是憑自己經驗需要增加的東西。尤其是山楂,對於燉牛肉有助於爛。鹵料包倒出:大概有陳皮,丁香,香草,八角,乾薑等。。。我把桂皮挑出來扔了!!這個一...
2017-11-07 -
用簡單的方法做最好吃的醬牛肉,牛肉入口香醇,必備的下酒菜!
用簡單到哭的方法,做最好吃的醬牛肉,燙壺老酒,大口吃肉。牛肉入口酥爛,香醇。也是飯桌必備下酒菜哦。用料牛肉(或牛腱)1000克,生薑100克八角6顆,花椒20克(不喜歡花椒味濃,可減量5克)白蔻6顆...
2017-11-03 -
醬牛肉,做起來很方便,存冰箱,要吃的時候蒸一蒸切片,拌面無敵
步驟:1、兩斤牛腱子肉洗淨後涼水入鍋,水開撇去浮沫,繼續煮5-8分鐘,撈出過涼水2、鍋中少許油,放入五顆八角,四小塊桂皮,兩片香葉,適量花椒和蔥薑蒜先爆香3、牛肉下鍋,放1勺老抽,2勺生抽,加水與牛...
2017-11-07 -
百姓家常菜:家常醬牛肉詳細做法
點擊關注上方藍色關注小吃貨。每天獲取更多美食秘笈。原料牛肉300克,薑片15克,蔥結20克,桂皮、丁香、八角、紅麴米、甘草、陳皮各少許調料鹽2克,雞粉2克,白糖5克,生抽6毫升,老抽4毫升,五香粉3...
2017-11-03 -
正宗醬牛肉按這個配方在家做,你也能做出百年老店的味道!你試試
醬牛肉 ,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃制而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用於中氣下陷、氣短體...
2017-11-08 -
邗江發放首份小作坊登記證 今後吃老鵝醬牛肉會更放心
原標題:邗江發放首份小作坊登記證 今後吃老鵝醬牛肉會更加放心邗江發放首份小作坊登記證 揚州網訊 最近,邗江區亞明食品廠領到了食品小作坊登記證,這是邗江區發出的食品小作坊“第一證”,老闆房亞明是揚州非...
2017-11-02 -
偷來幾招轉給大家——秘制五香醬牛肉的方法
密制五香醬牛肉的方法一,簡單易做—秘制五香醬牛肉嘗試自己做一次五香醬牛肉,味道還是不錯滴!二,做法也簡單喔!材料:兩斤牛肉,大蔥,雞蛋輔料:八角.生薑.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽...
2017-11-08 -
從朋友那要來一塊像醬牛肉的崖柏料,開出的珠子還真是香氣宜人!
眾所周知,現在崖柏料子的知名度是非常高的,它從不知名的燒火木搖身變成了讓玩友們追捧不已的名木。在文玩圈裡就是這樣,越是產量低的木料越顯珍貴。崖柏是無法通過人工方式來種植的,懸崖峭壁上的崖柏料子挖一棵...
2017-11-08 -
用簡單到哭的方法做最好吃的醬牛肉,牛肉入口酥爛,香醇!
用料 :牛肉(或牛腱)1000克,生薑100克八角6顆花椒20克(不喜歡花椒味濃,可減量5克)白蔻6顆,小茴香10克,山楂幹10克幹辣椒適量,冰糖20克料酒適量,生抽適量,老抽適量鹽適量,大蔥一根做...
2017-11-09 -
牛肉的多種家常做法(含醬牛肉·水煮牛肉)
原料:牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、薑30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適...
2017-11-09 -
醬牛肉的做法,春節中秋等家宴來一盤涼拌,豈不美哉
一道醬牛肉,如果不瞭解做法的人,一定會認為它特別難。其實,那是相當簡單,只需要掌握幾個小技巧,做好的牛肉自然是油潤光亮、肉質緊實、色澤醬紅、、醬香濃郁,隨便切成片端上桌,就是一道誘人的涼菜。春節中秋...
2017-11-09 -
好吃的醬牛肉的做法
製作材料: 新鮮牛鍵子1000克,蔥1根,薑1塊,香葉2片,八角2個,花椒20粒,山楂3顆,鹽5克,生抽30毫升,黃醬120克,料酒30毫升,小茴香、五香粉少許。 製作方法: 1、整塊牛鍵子肉去除表...
2017-11-09 -
來客必備菜肴:醬牛肉,都誇我的手藝好,孩子們搶著吃
食材主材:腱子肉1500克(最好選放養的兩年生黃膘牛肉)香料及調料:八角、花椒、香葉、桂皮、肉寇、幹辣椒、山楂、甘草、薑各適量;老抽、糖、鹽、料酒、泡椒(可免)、辣椒油、芝麻油、白芝麻(熟)各適量。...
2017-11-06 -
恰飯:自製醬牛肉
逛超市,看見牛肉便宜,就買了點,應該是大腿肉,基本沒脂肪,也只能拿來做醬牛肉了牛肉化開浸泡,泡到肉色嫩紅,微微發白就好了。泡好的牛肉冷水下鍋,加蔥薑,一小勺白酒滾開飛水血沫。等水開的時候準備調料:醬...
2017-11-09 -
為什麼要吃豬頭肉,是醬牛肉沒營養還是烤羊腿不香?
豬頭肉的美味,於民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。可是現在很多人說吃豬肉不好,比如說豬肉沒營養,豬頭都是病豬,甚者一些專家說:豬肉中含有...
2017-11-09 -
黃磊給老婆孫莉做的午餐有兩盤肉兩盤菜,這個醬牛肉的做法好厲害
最近,黃磊的老婆孫莉曬出一張午餐飯菜的照片,看到這一桌飯菜,網友們紛紛調侃“黃老師是照自己飯量給做的菜吧?”這個午餐葷素搭配合理,看上去就很有食欲,尤其是這個醬牛肉,看上去很美味的樣子。很多網友都想...
2017-11-10 -
週末自己在家做醬牛肉,大家看做得怎麼樣?
我們一家都喜歡吃醬牛肉,醬牛肉鮮味濃厚,口感豐厚,經常被切成片狀當做下酒菜來食用。憑藉俺家也有些許年頭的老鹵湯和耐心的鹵制,這鍋醬牛肉那味道也是相當不錯的。詳細做法寫出來,望大家點評!私家醬牛肉的...
2017-11-11 -
婆婆的秘制醬牛肉配方,其實細節遠比配方重要
首先,先讓我們來準備原材料吧:牛肉 500克;料酒,4湯匙;老抽,2湯匙;生抽,1湯匙;甜麵醬,2湯匙八角,5個;肉桂 1個;、薑,適量糖 8小勺;蔥,適量1 將牛肉放入料酒焯水,將髒水倒掉,將牛肉...
2017-11-11 -
3步教你學會自家醬牛肉
菜刀廚房: 醬牛肉 材料:牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2個,桂皮1小段,香葉兩片,花椒20粒,幹辣椒2個,丁香5粒,薑片4片,蔥段3段,肉蔻、草寇各1個。做法1.將肉切成巴掌...
2017-11-11 -
手把手教你做地道的五香醬牛肉
介紹不少人都會做醬牛肉,可要想做出正宗入味的五香醬牛肉,可是挺有竅門的。這不,今天咱展示一道家庭簡化版五香醬牛肉,保證人人都能學會。步驟第一步:先將牛肉冷水入鍋焯出血水,再加入一點白酒去腥。第二步:...
2017-11-14