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PX:不等於雪麗酒,更不是老抽醬油
新朋友點上方藍字獵酒黨快速關注非雪麗酒愛好者很容易誤將PX與Sherry劃等號,其實PX如同Amontillado,故鄉在Montilla-Moriles而非赫雷斯Jerez。在雪麗酒產區PX Sh...
2017-03-15 -
你真的會用醬油嗎?你可能連生抽、老抽都分不清!
醬油是個很常見的家庭調味品,應該可以說是炒菜必備的調料了。那麼醬油品種那麼多,炒菜如何選擇醬油呢?今天小編就來和大家說說醬油的食用方法。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較鹹,用於提鮮;老抽較淡,用於提...
2017-03-17 -
老抽好還是生抽好?醬油你真的懂嗎?
(專家:李萍,國家一級營養師,科普中國微平臺原創首發)醬油是生活中最常見的調味品,在烹飪時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並使其色澤更佳。可是很多人去超市購買的時候卻發現,有的包裝注明的是醬油,...
2017-04-06 -
老抽好還是生抽好,醬油你真的懂嗎?
(專家:李萍,國家一級營養師,科普中國微平臺原創首發)醬油是生活中最常見的調味品,在烹飪時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並使其色澤更佳。可是很多人去超市購買的時候卻發現,有的包裝注明的是醬油,...
2017-04-06 -
老抽被曝含致癌物?關於老抽的全部真相,一次給你說清楚
醬油是生活中必備的調味品,在烹飪時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並使其色澤更佳。它一般分為兩種——老抽和生抽。大家都可憑烹調需要進行選擇。但最近它倆曝出的新聞,讓大眾震驚,不知如何選擇↓↓↓這...
2017-04-08 -
把老抽當生抽,活活毀了老公的生日餐,心疼我的肉
三葷三素、一涼菜一湯一甜食一零食,還兩道壽星愛吃的大肉,廚藝不精請多指教先來個賣相還不錯的吧,涼拌菜,豬耳朵、辣椒、胡蘿蔔切條,放鹽味精辣椒油香菜。拔絲地瓜,糖又又又又少了,剛剛有一點點絲小白菜汆丸...
2017-04-09 -
生抽和老抽你真的分得清嗎
廚房中的調味劑是我們每天都會接觸到的東西,所謂過日子,就是要備足柴米油鹽醬醋茶,不過這個裡面卻有一個問題,那就是裡面的醬,我們知道,醬指的是醬油,在炒菜中是必不可少的一種調料。但是,醬油同時卻有著生...
2017-04-19 -
運動中老抽筋?不是缺鈣,而是……
會讓肌肉僵硬。可能很多人認為發生抽筋這一病症應該就是“缺鈣”造成的,但這主要是針對中老年人而言,運動中的抽筋現象卻不儘然。肌肉抽筋是起因於神經或神經肌應激閾值降低,使得肌肉的神經行動頻率突然增加,造...
2017-04-20 -
烹飪醬油如何選 老抽與生抽區別何在?
醬油是生活中最常見的調味品,在烹飪時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並使其色澤更佳。可是很多人去超市購買的時候卻發現,有的包裝注明的是醬油,有的注明的是生抽,還有的注明的是老抽 ,讓人不知道買哪...
2017-04-24 -
老抽筋喝白芍甘草湯
研究表明,晚上腿抽筋大部分是缺鈣、缺鎂所導致,可多食西蘭花、綠葉蔬菜、豆類、穀物、堅果、紫菜、海帶、香蕉、芝麻、蛋黃、奶、蝦皮等食物。中醫則建議在烹製的菜、湯中加點醋或放幾枚梅子、山楂,以促進食物...
2017-06-12 -
不加老抽,只用冰糖,紅燒肉就是這麼簡單漂亮,皮咬下去超彈,肥肉也不會太膩
不用老抽做出漂亮好吃的紅燒肉。就沖這賣相也來點個贊吧!我就很喜歡吃紅燒肉,全程不加醬油不加生抽,只用冰糖炒糖色就很漂亮。個人認為紅燒肉就是喜糖,有些地方搞紅燒肉是鹹的,吃不慣。 五花肉洗好,切好,...
2017-06-18 -
運動老抽筋?你不是廢了,而是你不知道這些!
在很多運動中,我們經常能聽到這樣的聲音:“啊!我的腿抽筋了!怎麼辦!”造成抽筋的誘因很多,每個人在運動中都或多或少地遇到過抽筋的情況。除了大家熟知的著涼和缺鈣外,打球、攀岩、游泳等過度運動所導致的肌...
2017-06-29 -
對於廚房調料只有鹽的家庭來說,看見醬油、醋、老抽、生抽,還沒炒菜就暈了
如今廚房調料可謂是五花八門,除了簡單的蔥薑蒜,什麼醬油、料酒、味精、醋等十多種調味料已經塞滿了各家的廚房。不可否認的是各種調料的點綴會讓一道菜變的更加美味可口,但有時候最簡單的烹飪方法也能獲得食物最...
2017-07-03 -
生抽和老抽有啥區別?那個好用?去超市別買錯了
生抽和老抽的區別●生抽顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。味道:生抽是用做一般的烹調用的,吃起來味道較鹹。用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。生抽的製作:生抽醬油是醬油中的一...
2017-07-08 -
醬油、老抽、生抽、豉油、蠔油等有什麼區別
醬油,生抽,老抽,豉油,蠔油這些東西到底都是什麼?到底有什麼區別?分別該怎麼用?來,今天我們一起來整個明白啊。先來說醬油。醬油其實是古時候做黃豆醬時的副產品。黃豆蒸熟後,加入米曲,黴變、發酵到一定程...
2017-07-06 -
醬油是一種統稱,老抽和生抽都是醬油,有很多人都用錯了!
醬油是一種統稱,老抽和生抽都是醬油的一種。下面我們從製作工藝、口味、等方面來對老抽和生抽做一個區分。1.在製作工藝上醬油跟酒很像,都是用糧食發酵釀造的,還有醋也是。北方天氣寒冷,採用的是低鹽固態發...
2017-07-09 -
不加老抽肥而不膩的紅燒肉
主料:五花肉 500克,冰糖 適量,生薑 5片,生抽,料酒,油,蔥,八角,香葉,幹辣椒,紅燒肉的做法步驟1.準備食材和配料2.五花肉下鍋煮一遍,去除血水和嘌呤。3.水開後煮3-5分鐘肉顏色變白關火撈...
2017-07-15 -
平時家裡做菜用的老抽、生抽、醬油、豉油、蠔油到底有啥區別?
醬油,生抽,老抽,豉油,蠔油這些東西到底都是什麼?到底有什麼區別?分別該怎麼用?來,今天我們一起來整個明白啊。先來說醬油。醬油其實是古時候做黃豆醬時的副產品。黃豆蒸熟後,加入米曲,黴變、發酵到一定程...
2017-07-16 -
老抽、生抽、醬油、豉油、蠔油……到底有啥區別?
醬油,生抽,老抽,豉油,蠔油這些東西到底都是什麼?到底有什麼區別?分別該怎麼用?來,今天我們一起來整個明白啊。先來說醬油。醬油其實是古時候做黃豆醬時的副產品。黃豆蒸熟後,加入米曲,黴變、發酵到一定程...
2017-07-16 -
生抽!老抽!醬油!豉油!蠔油!……究竟怎麼區分,怎麼用?
進門七件事,柴米油鹽醬醋茶,別的都好說,尤其是醬,把我整蒙圈了,醬類太多了,有醬油,生抽,老抽,豉油,蠔油等等五花八門的,到底什麼菜放什麼?你都知道嗎?醬油!這還是古人發明的呢,大家有沒有看過範冰冰...
2017-07-16