-
金標和銀標的生抽老抽該怎麼選?
一、先說說生抽和老抽的區別吧生抽和老抽生抽生抽的顏色較淺,醬味較淺,鹹味較重,更鮮,多用於調味,調涼菜。生抽以優質黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成,如果做粵菜或者需要保持菜肴原味時可以選用生抽...
2017-11-21 -
生抽、老抽、佐餐、烹飪、海鮮、菌菇……這麼多醬油有啥區別?終於明白了!
醬油是提升菜肴色香味的廚房秘笈顏值低但有內涵到底要怎麼挑選才對呢?看完你會恍然大悟~「生抽和老抽」但凡下過廚的人都知道:「生抽拌菜,老抽紅燒」。其實,生抽和老抽之間,主要就差了一味配料:焦糖色。 生...
2017-11-21 -
完美掌握老抽、生抽、醬油、豉油、蠔油特點,輕易成大廚
老抽、生抽、醬油、豉油、蠔油,到底有什麼區別?醬油分為生抽和老抽生抽顏色比較淡,適合涼拌和炒菜,是調味增香用。生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,...
2017-11-18 -
生抽、老抽、海鮮、蒸魚……這麼多醬油有啥區別?終於明白了!
醬油是提升菜肴色香味的廚房秘笈,顏值低但有內涵,到底要怎麼挑選才對呢?看完你會恍然大悟~生抽和老抽但凡下過廚的人都知道:「生抽拌菜,老抽紅燒」。其實,生抽和老抽之間,主要就差了一味配料:焦糖色。生 ...
2017-11-23 -
雞精,味精,老抽,生抽這些調味料平時吃多了有什麼壞處嗎?
目前,市面上的調味料琳琅滿目,品種繁多,以味精、雞精、醬油等調味品最為常見。近年來,由於黑心商家的違法牟利行為及食品監管不力,食品安全問題突出,人們對調味品的安全性越愈發重視。那麼,雞精,味精,老抽...
2017-11-26 -
味極鮮醬油是生抽還是老抽 味極鮮和醬油的區別
在常生活中,很多人很少做飯。突然間想自己做飯,卻發現調料品種好多。按照食譜做飯,看到味極鮮,卻不知道味極鮮醬油是生抽還是老抽 ?味極鮮醬油是生抽還是老抽味極鮮:味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽。所以味極...
2017-12-06 -
生抽和老抽有什麼區別?原來很多人都用的不對
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,缺一不可,而醬油更是我們生活中最常見的調味品,如果追溯起歷史,也有數千年了。我們每天都離不開的醬油,從散裝時代發展到今天,花色品種可謂齊全,從五毛錢一袋到幾十塊錢一瓶的,...
2017-12-05 -
生抽?老抽?各種醬油你都用對了嗎?
記得小時候,家裡的廚房的調味料中,負責菜品色澤的只有醬油一種,別無它選。現如今可不同了,生抽、老抽等等,超市的貨架上醬油品種多樣,但是,這麼多品種,你都用對了嗎?醬油的花色品種可謂豐富多彩,近些年來...
2017-12-12 -
醬油、生抽、老抽、蠔油做菜時該怎麼用?可以一起用嗎
身邊不少朋友都有這樣的疑惑,生抽和老抽有什麼區別?沒有耗油的話可以用生抽替代麼?看來,是時候給大家來一篇大科普啦~~ 醬油 醬油其實是古時候做黃豆醬時的副產品。黃豆蒸熟後,加入米曲,黴變、發酵到一定...
2017-12-24 -
生抽,老抽,耗油有什麼區別?
身邊不少朋友都有這樣的疑惑,生抽和老抽有什麼區別?沒有耗油的話可以用生抽替代麼?看來,是時候給大家來一篇大科普啦~~醬油醬油其實是古時候做黃豆醬時的副產品。黃豆蒸熟後,加入米曲,黴變、發酵到一定程...
2017-12-25 -
你們真的知道老抽、生抽、醬油的區別嗎?
老媽做的菜總是黑乎乎的,超級影響食欲,問其原因,笑而不語。尾隨其後才知每次做飯放的都是老抽;嘲笑老媽。她攤手:滾,愛吃不吃。生活莫過於柴米油鹽醬醋茶,那我們常用的老抽、生抽、醬油、豉油、蠔油等,到底...
2017-12-17 -
生抽和老抽的區別,醬油如何正確使用?
安生美食,每天分享各種簡單美味家常菜做法,生活中的美食,希望你喜歡!-----------------------------------------------------在菜肴裡面添加一些醬油,...
2017-12-26 -
紅燒肉應該放生抽還是老抽?
紅燒肉到底要不要放醬油紅燒肉,很多朋友都愛吃,幾乎個個菜系都會有這道菜的身影,只是表現形式不同罷了。單純說紅燒肉,基於你的問題,依我看,自然是鹽或生抽放多了才導致鹹的。至於放生抽還是老抽,哈哈,如果...
2017-12-28 -
老抽、生抽、醬油,到底有什麼區別?今天一次性告訴你
醬油是經大豆發酵後得到的一種調味品,也是我們中國人飲食最離不開的調料之一。市面上的醬油有很多種,但大體上分為醬油、老抽和生抽三種,那麼醬油、老抽和生抽有什麼區別呢?分別在什麼時候用最好呢?這回給大家...
2018-01-03 -
老抽、生抽、醬油到底有什麼區別?這回一次性告訴你
醬油是經大豆發酵後得到的一種調味品,也是我們中國人飲食最離不開的調料之一。市面上的醬油有很多種,但大體上分為醬油、老抽和生抽三種,那麼醬油、老抽和生抽有什麼區別呢?分別在什麼時候用最好呢?這回給大家...
2018-01-10 -
雞精味精、老抽生抽等調味料 吃多了有什麼壞處嗎
隨著大家生活理念的改變,越來越多的人崇尚於清淡飲食,不喜歡在菜中添加味精、雞精、醬油等調味料。那麼這些調味料吃多了到底有什麼壞處呢?難道真的一無是處嗎?雞精雞精真的不是從雞身上提取的調味料,其中主要...
2018-01-13 -
為什麼老抽和生抽醬油不一樣?
老抽醬油和生抽醬油的區別到底是什麼呢?說到醬油,估計大家下意識的就想到電視裡面經常打的醬油廣告,什麼佳佳醬油、海天醬油、廚邦醬油等,這些醬油是經常都在打廣告,那麼,醬油是我們平時炒菜的時候用的調料,...
2018-01-14 -
老抽和生抽都不是醬油?這三種調味品到底有啥區別
話說,我們在做菜的時候經常會遇到需要放調味品的情況。有時候需要老抽,有時候是生抽,有時候則是醬油。那麼,問題出現了,這三種調味品看起來明明都差不多,到底有什麼不同呢?首先,老抽顏色會比較深,味道也十...
2018-01-25 -
別再上當了!老抽、生抽並不是醬油!不知道這些的,純屬浪費錢!
進門七件事,柴米油鹽醬醋茶!醬油是廚房必備的食材,幾乎每道菜都會用!其實說醬油並不準確,很多人都認為醬油是老抽與生抽的總稱!其實並不是這樣的,醬油就是醬油,生抽就是生抽,老抽就是老抽,它們是三種食材...
2018-01-22 -
做紅燒肉是放生抽還是老抽?做紅燒肉的3個技巧
紅燒肉,很多朋友都愛吃,幾乎個個菜系都會有這道菜的身影,只是表現形式不同罷了。紅燒肉中含有豐富的優質蛋白質和必要的脂肪酸,它還提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,經常吃它能改善缺鐵性貧血。紅...
2018-01-26