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快訊|Jester King新業務耕種;AB為員工新建酒廠
Jester King新業務:耕種?不久前,坐落在美國德克薩斯州的小丑王(Jester King)在他們酒廠外的農場裡新耕種了一批作物(香瓜、甜瓜、西瓜等瓜類),而收穫的瓜類,將作為他們之後釀造實驗酒款的原料。“釀造更多具有本地特色和時令
2017-08-28 0 -
拉古尼塔斯酒廠推出“大麻IPA”?失落修道院再推經典大麥酒
Lagunitas終於推出了“大麻IPA”拉古尼塔斯(Lagunitas)一直都希望推出一款帶有“大麻”風味的啤酒,而這次他們終於推出了一款IPA,添加了大麻中帶來獨特香氣和風味的芳香油,因而這款啤酒和普通的IPA風味相當不一樣。雖然人們
2017-08-27 0 -
趣聞|據說在有些國家不允許網上買酒?
據說,他們是一般按酒精度高低來收稅,比如在瑞典,1升40度酒要徵稅200瑞典克朗,約合人民幣170塊。(沒錯,僅僅是稅而已啊!)好消息是,由於芬蘭是歐盟成員國,而禁止網上買賣啤酒的法令違反歐盟現行的某些法律條款,所以,今後在芬蘭出售酒精含
2017-08-27 2 -
趣聞|原來啤酒也可以當工資
在現代文明裡,當我們討論勞動報酬是選擇人民幣、美元、英鎊還是其他貨幣的時候,或許誰也不會想到,遠在西元前的美索不達米亞平原地區,那裡的人們可是用啤酒作為勞動報酬的。一些專家認為,遊牧民族是因為種植野生穀物從而開始務農,並逐漸學會製作麵包與
2017-08-24 0 -
快訊|釀酒狗出新世界印度淡色德式小麥;新比利時將發佈新酒
釀酒狗:新世界印度淡色德式小麥?!今日,釀酒狗將發佈一款名為Nine to Five Wizard的啤酒,有意思的是,釀酒狗稱其風格是“新世界印度淡色德式小麥”。在釀造過程中,這款酒添加了德式酒花,巴伐利亞小麥啤酵母以及大量的小麥,所以的
2017-08-24 0 -
家釀基礎|給啤酒的“血液”做個檢查吧!
啤酒的主體大部分成份是水,俗稱啤酒的"血液"。水質的好壞會直接影響啤酒的品質。啤酒的風格、風味更是與釀造用水息息相關,因此釀造用水也越來越受到釀酒師們的關注,正確地認識和合理地處理釀造用水在啤酒生產中具有極為重要的意義。對於家釀來講,沒有
2017-08-24 1 -
啤酒裝灌和容器指南:除了瓶罐,你還知道什麼?
喝啤酒的場景不止一種,同樣一款啤酒也能以不同的方式展現在我們面前:自釀酒吧裡打出來的生啤;瓶子店裡琳琅滿目陳列著的瓶瓶罐罐;轟趴的時候朋友帶過來的啤酒桶;或者在某次慶功宴上打開的一瓶特大號的啤酒……· 同樣是啤酒,為什麼會有這麼多不同的包
2017-08-25 0 -
紮心!花錢買了好設備,效果卻不如土炮?
前言在成功釀制幾批家釀啤酒後,阿毛按捺不住內心的衝動,認為不換一套吊炸天的設備就是對不起自己的手藝。於是花了大價錢,買了一套德國設備。看著鋥光瓦亮的筒體,輕拂著圓潤光潔的操作面板,心中充滿了喜悅,仿佛成為國際級釀酒師只在方寸之間,簡直是信
2017-08-26 1 -
快訊|千禧年一代更熱衷“前精釀品牌”啤酒!
最近,根據美國線上交易平臺Drizly稱,傾向於送貨上門服務的千禧年一代(1980-2000年出生的一代)的消費者們自2015年以來,在啤酒消費上發生了相當大的改變:他們對於大型酒精飲料商旗下的“前精釀品牌”(例如岬角,鵝島等)和其它非酒
2017-08-26 2 -
堅持手工釀造,在24年後,酒廠終於從一個人變成了幾個人
早晨起來,頭疼欲裂。-- 你可能是昨天喝多了。正常人應該會建議你試著喝點維生素C含量高的果汁,或者姨媽便秘偏頭痛都萬能的熱水。不過還有一種以毒攻毒的方法,叫做喝醒醉酒(Hair of the Dog)。位於美國俄勒岡州的波特蘭市,有一家酒
2017-08-16 0 -
趣聞|小心,鬼月版“紅衣小女孩”已經盯上你了
七夕節快到了,你們是不是都在想著送男女朋友禮物呢?哼,對於這種撒狗糧的行為,酒花兒君表示有話要說。農曆七月,也就是民間所說的“鬼月”。某精釀啤酒品牌繼先前推出季節限定款“紅衣小女孩”廣受好評後,此次迎合農曆七月主題,又推出全新包裝的暗黑款
2017-08-23 0 -
一場荷蘭的戶外啤酒節長啥樣?
上週末,阿姆斯特丹俄狄浦斯(Oedipus)酒廠的首屆“星球”啤酒節(Oedipus Planet)嗨爆了阿姆斯特丹的北區某豬圈,好酒下肚,豬都能飛起來。Anchor,DeMolen,Brewdog,Lervig,Dupont,Põhja
2017-08-17 0 -
精釀酒廠迎來擴建風潮;德舒特酒廠成世界啤酒大獎大贏家
精釀酒廠擴建風潮最近,精釀酒廠似乎迎來一波擴建風潮,例如來自美國西部的酒廠正打算和美國東部市場建立更緊密的聯繫。總部位於科羅拉多州的新比利時釀造公司稱,他們將於下個月在Mohegan Sun開放一家新的酒館(Taproom)。同時,位於加
2017-08-17 3 -
腦洞|幾個啤酒罐讓你“0元溫暖過冬”
生活在北方地區的人們,對於冬天的嚴寒都深有體會,恨不得把自己包裹成“粽子”,賴在溫暖的房間不出門。在塞爾維亞冬季,如果想擁有溫暖的居住設施,每年則需支付約500歐元的費用(這是他們平均工資的2倍),這讓許多家庭無法承受,但塞爾維亞數學教授
2017-08-17 0 -
腦洞|啤酒桶:以後怎麼辦,怪我咯?
對於紮啤酒桶,好多人都不會太陌生,我們去參加啤酒節、或者酒吧喝酒都能看到它們靜靜地蹲在那裡,這一個個酷似煤氣罐造型的傢伙卻蘊藏著美味,總能讓愛酒人士心花怒放。雖說紮啤酒桶的外表堅固耐用,而且可以迴圈多次利用。然而近日一條“獵奇”的新聞讓許
2017-08-22 0 -
蘭卡斯特栗子艾爾即將登陸中國;富勒酒廠將舉辦2017開放日
英國蘭卡斯特的栗子風味艾爾即將登陸中國英國蘭卡斯特精釀酒廠(Lancaster Brewery)的季度特別款(seasonal specials)一直以來都受到全歐洲各地傳統英式艾爾愛好者的青睞。2013年,蘭卡斯特宣佈開始釀造栗子風味的
2017-08-22 0 -
創意|讓你喝不了“袋”著走!
一般我們在市面上面可以看到的啤酒包裝,要麼是瓶子、要麼是易開罐,除此以外很少見到其他新奇而又亮眼得到包裝形式了吧?的確,也很難想像到有什麼別的形式的包裝,但是設計師Wonchan Lee卻不走尋常路,將啤酒“袋”著走,這種另類的發明博得不
2017-08-19 0 -
釀造基礎|關於輔料的一些小知識
前言:眾所周知,啤酒的四個主要原料是大麥芽、啤酒花、水和酵母。在中國,因為德式啤酒的知名度很高,而德國(最早開始於巴伐利亞)的純淨法禁止往啤酒裡添加除以上四種之外任何其它原料,所以長久以來一些人對輔料的使用有了偏見,仿佛只要用了四大原料之
2017-08-19 0 -
失敗後酒廠創始人的自白:為什麼我們關掉了酒廠?
二零零幾年以來,開一家酒廠算是一個很穩的商業決策。即便當時在美國的酒廠總數在不斷攀升不斷刷新紀錄,但酒廠的失敗率卻幾乎為零。但最近兩年來,好像一切都改變了。精釀啤酒的雙位數增長在2016年結束。據BA的報導,精釀啤酒的銷售也就增長了6.2
2017-08-19 0 -
火石行者發佈Parabajava;第五屆NAGBW大獎將開啟
火石行者發佈Parabajava火石行者釀造公司最受歡迎的一款世濤Parabajava近日發佈。不過,今年發佈的Parabajava其實是去年2016年的相同款。這款酒在2013年父親節首次以生啤發佈;2015年正式瓶裝。“啤酒/蘋果酒市
2017-08-21 1