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聞著農場酒花清香喝美酒,這就是新鮮的最高境界
“從農場直送餐桌”這一概念在餐飲界並不少見,新鮮、原汁原味,當下人們對於高品質餐飲的追求正不斷提升。與之類似的,這一標準同樣適用於啤酒,新鮮的原料加上新鮮的配送,才能成就你手上這杯最新鮮的 IPA ——“從農場直送酒罐”(farm-to-
2017-11-27 0 -
開張第一年就拿下世界大賽雙獎,這位釀酒大師擊敗了過去的自己
有多少酒廠正式開張的第一年就能在重量級的世界啤酒大賽——比如布魯塞爾啤酒挑戰賽中佔據一席之地?更不用提還是在擁擠的 IPA 類目了。給你一分鐘思考時間回想,想的出來算我輸。比利時對於啤酒品質的嚴苛聞名遐邇,經過兩個多月的等待,2017年度
2017-11-22 0 -
啤酒與咖啡的今生姻緣
“我要美酒加咖啡,一杯再一杯”。誰可曾想到,鄧麗君的一首老歌居然預測了當今啤酒的一股熱潮,咖啡和啤酒,讓人沉淪於醒與醉之間,而兩者的雙劍合璧,更是令人醉生夢死。就算釀造時不加入咖啡,世濤本身的高烘烤程度就帶有馥鬱的咖啡香味,然而,在滿腦子
2017-11-23 0 -
茶館裡喝啤酒,格調好高有沒有!
長久以來筆者一直在找尋能夠巧妙融合精品咖啡與精釀啤酒的業態,但在國內市場能夠做到咖啡與啤酒間完美共存,而且具備較高專業度的案例屈指可數。在偶然的機會裡,台中的友人帶我來到這間有趣的店,讓筆者似乎看到了精釀推廣的另一條道路。ATC. Alc
2017-11-21 0 -
這個海盜不一般,因為他代表著西班牙精釀!
節奏感強烈的弗拉門戈舞、瘋狂的番茄節、奔放的奔牛節...熱情,就是西班牙人對生活的態度。畢卡索的格列尼卡、高迪的聖家堂、還有三毛筆下“深愛的海洋,有荒野,有大風,撒哈拉就在對岸”,好像西班牙的空氣裡都彌漫著藝術和創作的靈感。熱情和豐富的創
2017-11-20 0 -
不拿出點有態度的精釀,那就不是Grimm了!
並不是每一個音樂人都要成為貓王,也不是也沒一個愛藝術的人都要成為文森特梵古,如果模仿著別人的成功來定義自己的態度,如此一來的人生最多也只是"別人批量生產的成功,自我獨一無二的否定"。在釀酒這件事情上也一樣:"啤酒是藝術創造的產物,絕不僅僅
2017-11-15 1 -
如何在家中釀出“過桶”風格的啤酒
1992年Goose Island推出他們的第一瓶Bourbon Country!這是具有里程碑意義的一款“過桶”帝國世濤,從沒有人將帝國世濤灌入已陳釀8年的波本威士卡桶,而獲得如此厚重、複雜的香氣和風味。它仿佛打開了精釀啤酒一扇新的大門
2017-11-15 0 -
如果有機會,你會給自己“泡”上一杯啤酒嗎?
酒喝了那麼多,各位酒友們是否想過啤酒也能像咖啡一樣做成即溶的粉末,隨時沖杯水就能解饞,而且最重要的,味道還差不太多?——你先別急著噴,咱們不妨認真考慮一下其中的可能性,說不定在不久的將來,我們就會迎來“即溶啤酒”的時代也說不定嘿~無論是泡
2017-11-16 0 -
北京酒吧老闆圖鑒:她和陌生人之間只有一杯酒的距離
年初的一次偶遇,讓我對芳姐印象深刻。當時我們巧遇在一家精釀批發商的門店裡,通常在這碰到來進貨的酒吧老闆,我都會裝腔作勢地跟人家賣弄一頓,給人介紹這酒介紹那酒的,但遇到芳姐那次,這一套卻完全沒施展開。原因很簡單,這家店裡全部六七百款酒,她每
2017-11-13 0 -
他說:“不要輕易釀造酸啤”,自己卻在酸啤路上越走越遠
“無論你是和其它飲料還是其它類型的啤酒相比,酸啤實在太不一樣了。”作為一家只釀造酸啤酒的釀酒廠創始人,Jay Goodwin在回答採訪提出的問題時,這麼回答道。Jay Goodwin是The Rare Barrel釀酒廠的聯合創始人之一,
2017-10-24 0 -
北京酒吧老闆圖鑒:烏托邦裡的寶哥哥
“萬未是我心目中理想的店的樣子,隱蔽,安靜,地方不用很大,或一人獨飲,或與有著共同興趣的人一起聊聊酒,談談天。就像日劇《深夜食堂》中的店鋪,各色人彙聚於此,放下平日裡的面具,回歸小我,享受得來不易的一段時光。來得多了,每次開門時你會有一種
2017-10-20 0 -
福利|第五十四期限量評測:或不凡 君不見 新英格蘭IPA
2016年底,美國東北部開始掀起一股“渾濁”熱!這種像橙汁一樣,有著迷人柑橘香氣的啤酒,酒體渾濁,與主流啤酒風格分類中的品質標準相差甚遠,但當我們不再以“啤酒越清澈越好”來評判一款酒的好壞時,會意外獲得更多驚喜!它就是世界上最流行的新英格
2017-10-20 0 -
活動|十一去哪兒?部分啤酒節資訊匯總
黃金假期即將開始,終於可以放下緊張繁忙的工作出去玩耍了!這個假期那那那那麼長,相信還有不少小夥伴沒有決定好去哪裡。沒關係!酒花兒君整理了一些十月份喝酒活動的名單,如果有你感興趣的,不妨約上好基(姬)友去浪吧!01 廣東精釀啤酒文化展 9月
2017-09-29 0 -
Põhjala x 夢想釀造合釀全紀錄:啤酒是怎樣釀成的「附訪談」
26日早晨,酒花君頻繁地看著手機裡的地圖和時間。高峰期的擁堵程度顯然超出了預期,然而,讓酒花君真正感到些許躁動的,是那份按耐不住的期待:珀亞拉(Põhjala)和夢想釀造(Dream Brewers)的合釀之旅。下午3時,終於到達夢想釀造
2017-09-29 2 -
快訊|樂蔓推出新款酸艾爾“樂蔓陽光”;美國啤酒節開幕在即
比利時啤酒品牌樂蔓推出新款“樂蔓陽光”比利時精釀啤酒品牌樂蔓(Liefmans)於9月推出全新酒款 “樂蔓陽光”,這一添加大量水果和花草釀造的淡色酸艾爾在酒精度上只有3.8%,非常容易入口。在水果方面, “樂蔓陽光”使用了鳳梨、蘋果和青檸
2017-09-29 0 -
一群把釀酒當作藝術的夜貓子釀酒大師,渾濁之中見真章
波士頓的夜生活註定不屬於喧囂的酒吧熱舞,也和各種燈紅酒綠的誘惑無緣。懂得安靜享受的波士頓人會選擇帶上幾位摯友,去酒吧喝上一杯好酒,靜靜享受片刻良宵。從波士頓市中心向北驅車數10公里,這裡有一個專屬於夜貓子和啤酒老饕們的國度——Night
2017-09-28 0 -
啤酒+月餅,今年中秋節新吃法
秋風習習,明月高掛,一年一度的傳統佳節——“中秋節”即將到來,每年這個時候按照傳統似乎都要吃些月餅,今年你還打算這麼幹嗎?或許可以在吃月餅的時候嘗試一些新鮮好玩的“中華料理”哦!現在有了一種另類的做法——“喝掉”月餅!其實這是一款來自國內
2017-09-28 0 -
快訊|捷藍航空將舉辦機上品酒大會;鵝島搬遷至密爾沃基縣
捷藍航空將舉辦機上品酒大會有沒有想過比飛機上喝酒更瘋狂的?近日捷藍航空宣佈將在10月5日從紐約出發的飛機上舉行一次盛大的品酒會,主角則是山姆亞當斯的多款新啤酒,同時該酒廠老闆也會出席品酒會。品酒會參與者不包括機組成員,這點大家可以放心。鵝
2017-09-28 2 -
De Molen啤酒節:在風車下邂逅佳釀
在剛剛過去的週末,筆者體驗了一番荷蘭最牛X精釀酒廠(可能現在Bavaria入股後有爭議)De Molen的啤酒節,獻上一篇新鮮熱乎的“流水帳”。De Molen,一般音譯為帝磨欄,但其實荷蘭語 De Molen就是The Mill,即磨坊
2017-09-27 2 -
快訊|女子鐵頭開酒走紅網路;馬來西亞精釀啤酒節遭取消……
馬里蘭州女子鐵頭開酒走紅網路近日,馬里蘭州大學一女子在聚會上用腦袋開酒的操作瞬間爆紅,砸頭開罐痛飲一氣呵成。對此還有媒體煞有其事地分析了其中的原理:指出瓶內壓力越高,對開瓶越有利——比如事先搖一搖。除非你真的有鐵頭銅額,不要輕易模仿!下面
2017-09-26 0