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北京酒吧老闆圖鑒:不悔姐姐和她的Drunk
北京酒吧老闆圖鑒:不悔姐姐和她的Drunk原創2017-08-20沙克斯酒花兒公社2016年9月22日,China Choice在北京“drunk·最精釀啤酒西餐廳”舉辦線下活動。一位平靜、淡定的大姐姐在Drunk門外安靜地抽著煙,淺藍色
2017-08-20 0 -
酒廠|什麼是真正的釀酒大師?他釀造的好啤酒告訴你!
1983年,他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位,並主攻制麥芽和釀造技術方向。而後,他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。他曾是百威英博的高管,
2017-08-20 0 -
趣聞|喝了讓你“更聰明”的啤酒
儘管啤酒喝多了容易做錯決定,但是早前美國伊利諾斯大學Jennifer Wiley教授發現,當血液中的酒精成分達0.075時,一個人便會達到其創造性高峰,也就是說喝一定量的酒可以防止一個人過度思考目前正在做的事情。一家丹麥公司的研究人員利用
2017-08-20 0 -
趣聞|小姐姐們的新選擇:啤酒味唇膏
愛美的小姐姐們看過來哦,下麵這張圖是神馬東東?Founders,創始者,啤酒?Lip balms,唇膏?沒有錯,是唇膏,含有啤酒花的唇膏!近日,創始者官網上發佈了一條有趣的消息:出售唇膏?!官方解釋稱這些以向日葵油為基礎的唇膏是用其啤酒的
2017-08-14 0 -
孟非小釀沒剽竊!研發團隊有話說!
編者按:近日,某公眾號發佈一篇文章,直指知名主持人孟非,稱新版罐裝的孟非小釀啤酒剽竊了此前高大師為孟非小面提供的孟非小釀啤酒的配方。此後,該事件持續發酵,並成為近期的熱點,各大媒體也對此紛紛進行了報導。酒花兒作為圈內知名平臺,在第一時間和
2017-08-14 0 -
趣聞|如何與愛人“不差分毫”地分享一罐啤酒?
綠色情人節(Green Day)為每年的8月14日,發源於東歐捷克、斯洛伐克等國家,旨在宣導綠色、環保和樂活精神。生活中又該怎樣表達自己願意對另一半的無私分享,並且不會造成浪費呢?尤其是和他/她一起喝酒時,開瓶後不把酒喝完就會浪費,而喝少
2017-08-13 0 -
酒廠|這家“小氣”的酒廠,偏偏能釀出好酒!
這是一家“小氣”的酒廠:他們採用太陽能供電;室內安裝移動檢測設備,當你離開的時候,燈光會自動變暗,節省用電;在建造他們的包裝車間和辦公室時,他們採用的原料均是回收的;甚至他們使用過的穀物也不願意浪費,反而將其回收作為動物飼料。不過,這家小
2017-08-13 1 -
冠軍配方|2016大師杯總冠軍——劉震宇
筆者2014年就在網上認識了老劉。2015年機緣巧合下第一次與他見面,徹夜長談中深深感受到他對精釀的熱情和執著。2016年5月,筆者作為上海大賽評委喝到了他的一款冰餾博克,略有小瑕疵但整體非常棒,當時對他的建議是繼續低溫熟化,讓味道更圓潤
2017-08-13 0 -
家釀|配方設計:啤酒顏色和酵母投放量的演算法
上次的文章中,我們討論了幾個簡單又好記的公式(詳見文末“相關文章閱讀推薦”),本文筆者將把家釀中兩個常用但相對複雜些的計算,再跟大家介紹一下。1. 啤酒的顏色除了酒精度ABV和麥汁濃度(OG和FG)之外,顏色也是啤酒一個很重要的指標參數。
2017-08-11 1 -
快訊|繼岬角之後,Funky Buddha被收購!
星座(Constellation)於美國時間8月10日宣佈收購了美國弗羅裡達州的霹靂佛陀(Funky Buddha)。霹靂佛陀是誰?2007年,Ryan Sentz收購了一家位於博卡拉頓市的茶酒吧。當時這家茶酒吧還叫做“R&R Tea &
2017-08-11 2 -
活動|8月各地啤酒節不完全預告
轉眼已是週五 在這炎炎夏日 當然是啤酒和放假更配啦! 小編又為大家搜羅了一圈活動預告 一大波啤酒節在呼喚著:快到碗裡來! 浙江衢州中德啤酒節 【時間】8月11日-8月20日(17:00-23:00) 【地點】柯城區水亭街朝京門(靠衢江
2017-08-11 0 -
第一家多元化啤酒廠出現;德舒特酒廠發佈新酒
美國啤酒協會支持FDA頒佈的法令早在2015年12月,美國食品藥品監督管理局(Food and Drug Administration)就提出了精釀酒廠向消費者提供營養成分的要求,並且推行一項新法規:在連鎖超過20家的餐館或者酒吧裡供應的
2017-08-09 0 -
冠軍配方|對酒當歌,人生始覺——吳啟
筆者第一次見到吳啟(即“始覺”),是在2015年河北秦皇島大師杯海邊頒獎的時候,他當時給人的第一印象是一股搖滾文藝範,長長的頭髮紮成馬尾,全身上下戴滿文玩,表情嚴肅,很像某支搖滾樂隊的主唱。2015年年底,我們一起參加了12月12日12人
2017-08-09 0 -
黑科技讓啤酒在常溫下冰鎮12小時
雖說天氣已經立秋,但氣溫似乎沒有回落的意思,反而覺得太陽更毒了。這種天氣,喝冰鎮啤酒、冰鎮飲料絕對是最爽的享受了。但如果是去郊遊,如何保證一打啤酒到達目的地後還是冰涼爽口的呢?車載冰箱?既費錢又麻煩,不妨試試下麵這款冰鎮神器:Yaket冰
2017-08-09 1 -
DIY|成天說撕的,這些技能必須Get!
首先強調下,本人不是完美主義者,就是想把酒標撕下來當個念想,很多技術還有不完整的,希望大家補充。撕標,目前我遇到的只有兩種情況:冷水泡瓶身,濕著撕;熱水灌瓶內,幹著撕。區分的依據是背膠。濕 撕濕撕適合漿糊刷的背膠。有些酒從冰箱裡拿出來,大
2017-08-04 0 -
札幌收購鐵錨:一種精釀啤酒精神象徵的消失,才是最讓人感到惋惜的吧
01 日本札幌收購美國鐵錨釀造喜力收購拉古尼塔斯(Lagunistas);星座收購岬角(Ballast Point);嘉士伯和布魯克林(Brooklyn)展開密切合作,業務橫跨亞美歐;百威英博收購的事,更是不勝枚舉。大型啤酒品牌收購小型獨
2017-08-04 0 -
行業|夢想釀造攜夢出發,精釀啤酒行業將大放異彩
據2016年中國酒業協會的統計報告顯示,我國2016年總體啤酒產量近年來呈下降趨勢,2016年較前年相比下降3.6%,與之相對的是,我國在2016年前三個季度的以精釀啤酒為代表的進口啤酒總量,就已接近2015年的全年進口數量,市場形勢遠好
2017-08-05 2 -
酒廠|知道你是重酒精度癡迷患者,這家酒廠一定不會讓你失望
J的選擇:性感的...Motherpucker,當然如果你注意到小車上皇冠,也可以理解為這是在描述一個王后(Q):帝國南瓜艾爾,酒標上拿著權杖的南瓜帝國國王(K):這三幅圖連起來像不像撲克牌中的Jester,Queen和King?而這三幅
2017-08-05 0 -
從咖啡到啤酒:寶寶心裡苦
苦的感知還記得八九年前筆者剛到國內工作時,偶爾心血來潮,會自己煮點現磨黑咖啡給同事們喝。當時大部分同事們的表情都像是啞巴吃黃蓮,不禁讓筆者心裡有個大大的OS:有這麼誇張嗎? 一點都不苦啊!依然有許多人認為黑咖啡就是苦後來慢慢瞭解到咖啡的成
2017-08-05 0 -
本土化與品牌特色的完美結合:Mikkeller曼谷店
說到Mikkeller,喜愛精釀的朋友自然不會陌生,這家誕生於丹麥哥本哈根的精釀品牌,如今已經是啤酒領域扛把子級的領導了。Mikkeller令人稱道的不僅僅是他們釀造著風格極多的精釀啤酒,他們出產了數十款不同風格的精品之作,且以古靈精怪的
2017-08-08 0