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研究發現意式咖啡在健康方面有重要作用
摘要：結合實驗室研究，目前對7000名義大利男性的研究證實，每天飲用3杯以上義大利式咖啡可將前列腺癌風險降低50％以上現在，最健康人群之一的長期食物列表中又增加了一項典型的義大利生活方式。這次是咖啡...
2017-04-27 -
為什麼意式咖啡能抗癌？
將義大利生活方式的另一個典型組成部分添加到世界上最健康人群之一的長期食物列表中。這次是咖啡，以義大利的方式製作。來自義大利流行病與預防系- I.R.C.C.S. Neuromed與義大利國家衛生研究...
2017-04-27 -
驚！用活塞運動就能做意式咖啡？老司機帶你嘿嘿嘿
又到了充滿幹（fan）勁（kun）的週一，大家是不是也和小雷一樣，上午坐在辦公桌前，不自覺的張開了嘴，大口呼吸只屬於週一的新鮮空氣。表情如下：相信在這個時候很多小夥伴會選擇弄一杯咖啡來提提神。其實適...
2017-05-23 -
意式咖啡脆餅的做法
最近研究的餅乾，最好吃的一款，沒有之一By 海女DJ用料黃油 20g白砂糖 40g低粉 125g全蛋液 45g花生 50g鹽 0.5g做法步驟1、稱量所有食材備用2、糖分與黃油充分混合拌勻3、篩入低...
2017-05-27 -
義大利駐廣州副總領事呂雲霓教你飲意式咖啡
想更瞭解義大利咖啡文化?本週五之前在IFC[M空間]有免費展覽漲姿勢!6月26日晚,由廣州國際金融中心與廣州大劇院主辦的“瘋狂約會美麗都”爵士與咖啡文化周活動在IFC[M空間]開幕,義大利駐廣州副總...
2017-07-05 -
這次教你點厲害的！專業咖啡師也未必會，週末帶你學意式咖啡拉花
點擊題目下方藍字關注 東北網經過大心老師的細心講解12名學員順利的製作並品嘗了3種不同風味的手沖咖啡這一期我們要講意式咖啡的拉花什麼是意式咖啡？Espresso 意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類...
2017-07-13 -
意式咖啡機の疑問集：On the spur of the m
哪裡有天才？我只是把你喝咖啡的工夫用在了學習咖啡上。我們每天對那些新出現的事物懵懵的，對那些“基因突變”的機器呆呆的。一千五百多年前，誰又曾預料到咖啡這個東西會成為我們生活中的一部分？誰又會想到，有...
2017-08-16 -
還在喝星巴克嗎？5分鐘教會你一杯好意式咖啡的標準
星巴克星巴克咖啡是大家耳熟能詳的意式咖啡（或稱花式咖啡）代表，但它真的能夠代表意式咖啡嗎？難道說咖啡越貴代表品質越好，一杯好的意式咖啡標準又在哪呢？其實，意式咖啡不單只有大家常聽到的美式、拿鐵、卡布...
2017-09-05 -
意式咖啡怎麼搭配才最有范兒
意式濃縮咖啡是一種將高溫熱水通過高壓壓過細研磨咖啡粉製成的咖啡飲品，水粉比很高。由於9倍大氣壓的壓力存在，萃取出的咖啡液實際上是由介溶性的懸濁液組成，表面一般有一層金黃色的咖啡油Crema。這些激烈...
2017-09-07 -
東菱意式咖啡機收到了，高大上的形象，好用方便，迫不及待制
東菱意式咖啡機收到了，高大上的形象，好用方便，迫不及待製作了咖啡嘗試，味道不錯，打奶泡也超級容易，請一起來嘗嘗嘍。。
2017-11-22 -
如何做出完美的意式咖啡
1.保證手柄和濾碗處於高溫狀態溫度過低的手柄和濾碗會徹底毀掉一杯好咖啡.手柄和濾碗會直接影響到咖啡萃取時的溫度.如果溫度過低,咖啡將無法充分萃取,製作出來的義大利濃縮咖啡溫度也會變低,從而影響整體的...
2017-11-26 -
《天下收藏》新藝術生活——原來意式咖啡要這麼喝
各位小夥伴們請注意了，咖啡文化之旅開始了，大家不要掉隊，不要玩手機，不要竊竊私語， 專心聽導遊講解……今天，我們要去的地方是義大利。說起義大利，不由得讓小編想起很久以前看過的一篇文字，描寫義大利人在...
2017-12-05 -
如何快速喝到一杯好喝的意式咖啡？
自從第一批90後開始過起了佛系生活，我的每一天也漸漸從一個鬧鐘無壓力變成了七八個鬧鐘都叫不醒。想著到樓下咖啡館排隊買杯咖啡吧，可是剛一打開房門就被外面冰冷的寒風吹了回來，算了算了，大冷天的何必為難自...
2017-12-21 -
咖啡烘焙培訓｜意式咖啡ESPRESSO的理解
一直以來有許多同業朋友提供自家烘焙的 ESPRESSO 咖啡豆給我，感謝厚愛，真要能給點什麼建議不敢說，就是提出一些自己的看法。在現行咖啡風潮的影響下，多數我收到的烘焙咖啡豆都有一典型的傾向，烘焙度...
2017-12-23 -
墨爾本的意式咖啡菜單｜正宗地道的澳洲咖啡是如何煉成的？
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡，微信號：(長按複製)qianjiecoffee旅行的時候，你是否也喜歡徒步穿梭於各大城市的街頭巷弄，找尋一間巷子內(hidde...
2017-12-17 -
在家中即享純正意式咖啡 Caffitaly咖啡機滿足咖啡控
在全球化浪潮的影響下，許多舶來文化在中國遍地開花，咖啡文化就是其中之一。對於深受咖啡文化陶冶的80、90後青年人而言，喝咖啡已經成為了他們日常生活的一部分，甚至有不少咖啡控已經養成了每天都喝咖啡的習...
2017-12-26 -
espresso意式咖啡的流動之美
伴隨著磨豆機輕快的研磨聲，咖啡師嫺熟地：落粉、布粉、填平、填壓；按萃取鍵放水，麻利鎖上把手，計時觀察萃取；凝視著杯中緩緩注入的咖啡，如油如蜜，似斷非斷！
2017-12-27 -
意式咖啡品鑒｜一杯意式濃縮咖啡如何符合標準呢？
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡，微信號：(長按複製)qianjiecoffee首先我們需要萃取一杯濃縮咖啡▼- 水溫 | 93-94℃- 壓力 | 9 ba-...
2018-01-11 -
Espresso 意式咖啡萃取時間與技巧
很高興看到去年我們關於咖啡品鑒及 Espresso 萃取的幾篇文章頗受歡迎，對這篇新譯文的姍姍來遲亦覺抱歉。過去的幾個月中，我們忙於實驗室的搭建、新店的規劃和新人的培養，其間也少不了向外探索和自我梳...
2018-01-16 -
自製咖啡便利又環保 caffitaly咖啡機給你純正意式咖啡體驗
近日，英國議會環境審計委員會提議對一次性咖啡杯徵稅，以減少資源浪費和環境污染。此消息一經傳播便引起了熱議，不少咖啡愛好者都十分關注，在環保和便利的兩難選題上搖擺不定。作為一種備受大眾喜愛的飲品，咖啡...
2018-01-17
