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大嬸用20年老配方醃制臘八蒜,比糖蒜好吃,簡單幾步做好
臘八蒜是用醋醃制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八,臘八節)進行醃制,故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的,用醋醃的蒜都叫“臘八蒜”。大嬸用20年老配方醃制臘八蒜,比糖蒜好吃...
2018-01-11 -
婆婆醃30年的臘八蒜配方,比糖蒜好吃,簡單幾步就做好,吃著過癮
泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。現在馬上就要過年了,又是大魚大肉的吃很多油膩的食物,醃一些...
2018-01-08 -
吃糖蒜兩廚子翻臉 揮刀捅傷同事
說起廚師也許大夥兒的印象都是刀工不錯,然而西安市長安區一家飯店的一個廚師卻把刀子揮向了自己的同事,而雙方動武的原因很是奇葩。陳某和屈某兩人都是西安市長安區一家飯店的廚師。雙方之所以翻臉動武,還得從昨...
2018-01-14 -
糖蒜可以放多久沒有毒 一般最多能保存半個月
糖蒜很多人都喜歡吃,它的味道是帶點甜的,那麼糖蒜可以放多久沒有毒?糖蒜能保存多長時間?糖蒜可以放多久沒有毒醃制食品,包括糖蒜,放置時間過長都不宜食用只要沒有腐壞變質,那就是沒毒的,醃制食品產生亞硝酸...
2018-01-18 -
為什麼吃西安的牛羊肉泡饃要配糖蒜和辣醬?
如果在西安吃牛羊肉泡饃,店家會免費贈送糖蒜和辣醬,已經成為一種約定成俗的習慣了,可是你可能不知道,在最早發明泡饃這一飯食時,並沒有拌辣醬和吃糖蒜的吃法。小編今天給你普及一下糖蒜辣醬和泡饃的淵源。 ...
2018-01-26 -
70多歲老奶奶醃的糖蒜,全村人爭著買!10塊錢一大罐子還不貴!
我喜歡吃糖醋蒜,每年一到淹蒜的季節,我就買十斤青蒜頭。回家把外面那層老皮拔掉用冷水泡上一天,然後把花椒大料醋,糖到進青蒜罈子裡一個月就能食用。味道可解美了,既酸甜還翠。我們家人也都喜歡吃至於說到糖和...
2018-01-26 -
糖蒜新功能,尤其對男人有效!
其實“吃醋有益健康”的說法流傳已久,美國在5、6年前十分流行喝蘋果醋,還有好幾本相關的書問世,教人怎麼喝醋健身。鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹,各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風潮...
2018-02-02 -
五星飯店大廚教你醃糖蒜,30年老配方,口感酸甜爽口,開胃助消化
我從小就喜歡吃糖醋蒜,尤其是奶奶醃制的糖醋蒜,前幾年奶奶去世了,家裡再也沒有人能醃出我喜歡吃的糖蒜了,去年和老公結婚,老公的弟弟的一位五星飯店的總廚,去他弟弟家吃飯,發現他家的糖醋蒜美味極了,一問之...
2018-04-18 -
大廚教你醃糖蒜,30年的老配方,口感酸甜爽口,開胃助消化!
今天小廚,偷偷告訴你用了30年的醃制糖蒜配方,醃制出來的糖蒜口感,酸甜爽口,不僅開胃還能助消化,下酒下單飯的好幫手。常吃大蒜好處多多,大蒜的營養價值與功效:大蒜富含人體所需的蛋白質、礦物質、維生素和...
2018-04-15 -
10克糖蒜,告別脂肪肝困擾
脂肪肝是現代人常見的文明病之一,從病理學來看,這是一種脂肪在肝細胞內異常累積的狀態,長期會損害肝臟的健康,干擾正常的運作。脂肪肝被視為肝病三部曲(肝炎 - 肝硬化 - 肝癌)的警訊,輕忽不得。現代研...
2018-04-18 -
5星級飯店大廚教你醃糖蒜,30年老配方,最關鍵的一步不能少!
不知道大家最近有沒有買蒜回來吃呢?剛去菜市場回來,忍不住買了2捆大蒜回來,準備醃制一下。糖蒜相信很多人都吃過吧,有些地方喜歡叫甜蒜,其實都是一個意思,經常吃一點甜酸對於預防流感和細菌感染疾病有著很好...
2018-04-20 -
爽脆酸甜的糖蒜醃制方法
每年五月份是新蒜上市的時候,質嫩味香辣,用來醃糖蒜正好。糖蒜醃上後至少要2個月以後才能吃,完全醃好要等3個月。自己醃制的糖蒜爽脆酸甜,配餃子,吃火鍋,吃面,都可以,好吃極了。下面分享一款特別簡單的醃...
2018-04-27 -
怎麼醃糖蒜好吃?老媽的秘方用30年了,不用加醬油,好看又好吃!
說起糖蒜,很多人腦海裡會浮現出一顆顆打算泡在黑黑的糖醋水裡的樣子吧,但是我們家的糖蒜不是這個樣子的,因為老媽醃制糖蒜的時候從來不加醬油,老媽說家醬油的糖蒜會讓蒜的味道發生改變,口感上沒有那麼好,更重...
2018-04-29 -
夏天必備小菜,又脆又甜超好吃的醃糖蒜,用了30年的秘方送給大家
夏天到了,天氣炎熱來上一碗粥搭配幾個小菜相信是不錯的選擇,醃糖蒜相信很多小夥伴都很喜歡吃吧!不過擔心超市買來的可能會有添加劑。但自己又製作不出來這種口感,下面就來看下如何醃制糖蒜才好吃吧!醃蒜頭醃制...
2018-04-25