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重慶小面做法詳解!開麵館要想生意好,好吃的味道最重要!
每一天的清晨,重慶都在麻辣鮮香中蘇醒,一碗重慶小面下肚才是真正的活了過來,愛吃辣的重慶人不會認同“早餐吃辣傷胃”這種說法。對於很多人來說,辣辣的早餐能打起精神,香辣美味的早餐更能帶來一整天的元氣。重...
2017-07-14 -
打動人心的重慶小面
深夜廚房某一集,美食家面對美食總是懨懨不振,卻被刀疤大叔的一碗黃油米飯感動落淚。美食總動員裡,讓所有大廚嚇得發抖的權威食評家,嘗了一口老鼠remy的燉雜菜,想起了幾十年前玩得渾身泥巴回到家門口聞到媽...
2017-07-15 -
在家也能做出地地道道的重慶小面,簡單易學,味道超贊
吹著冷氣吃碗開胃酸辣重慶小面,棒極了。川菜簡直是我最愛的菜的,雖然我沒生長在四川,但是外婆家是四川人,所以每次去外婆家就興奮極了,因為又可以吃到很多非常好吃的川菜。重慶小面大概已經紅遍大江南北了吧,...
2017-07-17 -
麻辣排骨面,簡單一個小竅門就能做一碗香噴噴的重慶小面,還比飯店的好吃
這是一碗讓你嗆嗓子、辣鼻涕還捨不得放筷的面,排骨+掛麵的新組合,在家吃出重慶的味道。按照這個方子,可以將掛麵換成米線,想想就覺得興奮!麻辣排骨面材料:排骨/火鍋底料/掛麵/薑片/蔥/八角/料酒/幹辣...
2017-07-19 -
街頭實拍,重慶小面,豆花飯,重慶的街頭小吃實在太誘人
重慶被稱為美食之都,川菜中的許多經典菜品,都誕生於這個充滿碼頭文化的城市。去重慶開啟自己的美食之旅,一定要去老街、舊街、小街。在這些街邊小攤蒼蠅館中,不但有美味,還珍藏了人生百態。重慶大禮堂的後街,...
2017-07-22 -
據說一年賣出六億碗——重慶小面
重慶小面到底有多受歡迎?有說一年賣出6億碗的,麵條連起來可以把地球繞成毛線球!一部小面紀錄片,讓很多外地人更深入的瞭解了重慶的小面。紀錄片拍的很好,展現了很多細節,但更顯得神秘,把小面渲染得更傳奇。...
2017-07-20 -
快來嘗一嘗舌尖上的重慶小面,保證讓你唇齒留香食欲大開
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃,屬於渝菜。小面屬於湯麵和幹溜兩種類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。重慶小面就如同一個...
2017-07-20 -
眾裡尋它千百度,《嘿!重慶小面》總有一碗你會愛
《嘿!重慶小面》主編林必忠教授做客華龍會客廳。 “我就是個‘面娃’,一年365天吃小面都不會膩。”重慶人愛吃小面大概有一種解不開、扔不掉的情結,也許是和重慶的氣候、歷史文化或重慶人的性格有關——都是...
2017-07-24 -
眾裡尋它千百度《嘿!重慶小面》總有一碗你會愛
《嘿!重慶小面》主編林必忠教授做客華龍會客廳。 記者 馮司宇 攝 華龍網7月24日7時30分訊“我就是個‘面娃’,一年365天吃小面都不會膩。”重慶人愛吃小面大概有一種解不開、扔不掉的情結,也許是和...
2017-07-24 -
重慶小面:這碗面從一座城火到全國|菜譜
說到重慶這座山城,最為人們熟知的應該就是麻辣辣的火鍋和火辣辣的美女啦。其實,美胖覺得,還有一道菜更能體現這個山城的特色,連菜名都包含了地名,就是——重慶小面。這道菜不僅是上千萬重慶人無法拒絕的誘惑,...
2017-07-24 -
重慶的抄手雖比不上重慶小面有名 但美味不在其下
在重慶的各種美食中,抄手是重慶人最愛的之一。皮厚肉多,形狀類似金元寶,口感香滑細膩的抄手,常配紅油高東加青菜,來上一碗,真是一大享受。尤其是用新鮮肉末現包的抄手,舌尖游走於肉末的綿厚和麵皮的輕薄之間...
2017-07-27 -
重慶小面+番茄雞蛋面,我的拿手絕活,特色秘制配方哦!
有人喜歡在開心的時候暴飲,也有人在悲傷的時候獨自買醉,看來食物在我們的生活中果真是不可分割呢。小編 注:(想學習本文介紹的特色美食配方和經營模式的,在文中找小編的聯繫方式,小編有全套的視頻學習教程...
2017-07-28 -
四川兩兄弟來東北開重慶小面,生意天天爆滿,他核心配方有啥秘密
陳師傅來自四川成都,一年之前和弟弟來東北創業開重慶小面店,最開始生意並不是很好,經過不斷的改進和打磨,現在他們生意天天爆滿,他們的核心配方就是油辣子,一定要用純菜籽油,香料的配比一定不能錯,辣椒要選...
2017-08-06 -
重慶小面培訓學校借千味寶洪荒之力贏市場
重慶小面培訓學校借千味寶洪荒之力贏市場重慶小面這幾年可以說是一種非常火爆的行業,在全國各地都已經掀起了吃重慶小面的熱潮,重慶小面培訓的味道也確實是非常的豐富,可以刺激大眾吃貨的味蕾,所以現在不少人都...
2017-08-08 -
正宗重慶小面技術配方,七年老師傅無私分享,請注意保密
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、美女之類的,但是重慶還有一種美食比火鍋還出名,那就是重慶小面。小面是重慶人生活的一部分,已經深深融入到每個人的血液裡,一天不吃小面就感覺還缺點什麼,很多...
2017-08-08 -
湖北夫妻在江蘇開重慶小面店,生意好到爆,每天至少賣1000碗
吳師傅和他老婆來自湖北武漢,現在在江蘇開著一家重慶小面店,當初每天只能賣100碗,經過兩年的積累,現在每天生意爆滿,中午天天都要排隊,每天要賣一千碗,雖然辛苦,但是夫妻兩每天非常開心。正宗的重慶小面...
2017-08-05 -
早餐大姐轉行賣重慶小面,在江蘇一個小鎮上,每天900碗都不夠賣
李大姐老家是湖北的,來江蘇有些年頭了,以前是賣早餐的,兩年之前轉行賣重慶小面,從最開始的每天幾十碗,到現在每天600碗,最好的時候超過900碗,這一路的堅幸只有她知道。正宗的重慶小面到底該怎麼做呢?...
2017-08-04 -
比重慶小面更霸道的早餐,還有油茶,老重慶才懂其中滋味
重慶小面火遍全國,近二三十年來,很多重慶人都選擇將小面作為早餐,其實小面在重慶街頭出現的年代很晚,也就是改革開放80年代以後的事,更早一些時候,重慶國營副食品門市供應的早餐,大都是油條、豆漿、油茶、...
2017-08-03 -
大學生創業開重慶小面店,從擺地攤到開寶馬,他是如何做到的?
唐軍來自湖南,大學畢業後就到江蘇闖蕩,他在工廠做過管理,賣過房子,跑過保險,都沒賺到什麼錢,無意間他發現了有一家重慶小面店非常火爆,於是他發誓自己也要開一個這樣的小面店,但是他的資金有限,於是他就擺...
2017-08-03 -
重慶小面夫妻店,20平小店,現在輕輕鬆松日入3000!
從今年三月份張大廚才開始接觸到重慶小面(在重慶菜師傅處學習),學習期間張大廚每天白天學習作重慶小面,晚上有空就去品嘗大街小巷的美食佳餚,包括只開了半天的豬耳朵面,回來卻說沒有老師做的好吃。苦練打作料...
2017-08-08