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重慶小面又沒得顏值,憑什麼就火了?
如果要說重慶最接地氣的美食是什麼?恐怕十有八九的重慶人都會異口同聲地來一句——小面。對頭,重慶小面火了,火得一塌糊塗,火得莫名其妙。也有人會質疑,重慶小面一上不得檯面,二沒得顏值,憑什麼就火了?關...
2017-04-16 -
重慶小面加盟店的設備應該怎麼選?
重慶小面作為最火熱的創業項目,受到很多人的追捧,然而在麵館的設備選擇上,創業者們顯得很迷茫!今天,我們就來說說:重慶小面創業之麵館設備怎麼選?01、湯桶熬制高湯的專業設備-1-高湯的純度會直接影響到...
2017-04-16 -
重慶小面調料製作之香料丁香的用法,對則提味,錯則致命!
提到重慶小面,當然不可避免的會提到那一碗好佐料,如油辣子、糍粑海椒、複合醬油、芝麻醬、紅油等等,以及其高湯的熬制,但是看似簡單普通的這些調料中,卻隱含著大大的玄機,如製作這些調料都會用到一些香料,但...
2017-04-17 -
如何做一碗正宗的重慶小面
重慶小面,可以說是川渝地區最具有代表性的特色小吃,同其他川味大菜相比,小面的做法似乎很簡單,但要做得醇正地道的口味,也絕非易事。正宗的重慶小面麵條細而薄,湯汁酥香,麵條浸潤在一碗紅油麵湯裡,鮮香麻辣...
2017-04-20 -
在南京品重慶小面,是什麼樣的體驗!
重慶小面,最早為吃客熟知,是因為《舌尖上的中國》的播出,在國內掀起了熱潮,國內慕名的不止是食客,更有淘金者,《非誠勿擾》的主持人孟非就是其中一位,並憑藉其明星效應,在南京經營的第一家麵館,便日日呈現...
2017-04-21 -
從你的全世界路過,到懷念一碗重慶小面的味道!
“一千個理由,一碗小面搞定。”在重慶,這句話喊出的是小面的緣分和鍾愛!生活需要由一個簡單的意願開始,一切傳統的、現代的、時尚的、返璞的、豪放的、雅韻的均在記憶和期盼中流淌,猶如跳動的音符吸引著您不得...
2017-04-21 -
沙縣小吃、蘭州拉麵、重慶小面,不一樣的味道!
突然生活變了節奏。本來上下班10分鐘的事情,變成了各1個小時車程。早上這1個小時實在是錯不開峰,晚上我決定下班先去吃個飯再回家,能暢通些。我開始尋找小飯店。轉了一圈,嗯,餐飲三巨頭沙縣小吃、蘭州拉麵...
2017-04-21 -
我想開一家重慶小面類似的麵館!想知道到哪能學到?
本人是一個東北女孩,吉林四平,本人個子不高,身材不棒,長相尚算甜美。在地處吉林小鎮。職業是一名國企人,大家知道國企效益年年下降,為了生活,我想創業,考察來考察去,發現除了做微商和開一家有特色的面試...
2017-04-25 -
簡易重慶小面
食材明細堿面 200g油菜 適量芝麻醬 1勺香油 1勺生抽 2勺麻油 1勺蒜泥 1勺鹽 3g花生碎 適量陳醋 半勺豬油 半勺芽菜 適量蔥花 適量辣椒油 2勺簡易重慶小面的做法步驟1、鍋中加入足夠的水...
2017-04-26 -
校園裡的重慶小面買面送涼粉,但是涼粉大多都倒掉了
在南開大學新校區文科食堂二樓有一家重慶小面,自開張以來以其味道和免費加面的優惠吸引了眾多顧客來就餐。從招牌上可以看到一份另類的食品,對,就是紅糖冰粉,這到底是什麼鬼,要三塊錢一碗。對,就是這玩意,說...
2017-04-25 -
理想早餐,從一碗重慶小面開始!重慶小面的做法詳解!
小編認為,一日三餐裡,地方的傳統早餐最能體現出當地人的口味和性情。在巷口街角的小店坐下來,細細吃上一份早餐,這樣的回憶似乎早已成為一種鄉愁。南方、北方的早餐都頗有地方特色。愛吃辣的地區都不會認同“早...
2017-04-26 -
吃碗重慶小面需要這麼開發票嗎
一個新疆公務員到重慶,吃了碗小面,要開發票,老闆問:“開什麼單位?”,公務員說:“新疆維吾爾族自治區伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯族自治縣阿克吐別克哈薩克自治鄉愛斯裡色村三組民委員會。”,老闆說:“面...
2017-04-27 -
蘭州牛肉麵來重慶踢館?重慶小面傳人現場煮面被搶光
蘭州牛肉麵、重慶小面,哪個才是你的最愛?4月27日,一場別開生面的城際互動對接會在重慶照母山舉行,蘭州牛肉麵傳人不遠千里,來到重慶現場PK重慶小面。重慶南泉碗豆麵第三代傳人沉著“應戰”。兩人同台表演...
2017-04-27 -
重慶小面遭遇蘭州牛肉麵 你會給誰點贊
蘭州牛肉麵第四代傳人馬文斌的高徒于小虎表演拉麵絕活。見習記者 張勇 攝 華龍網4月27日16時55分訊在重慶,一碗小面可以承載人生夢想;在蘭州,一碗牛肉麵可以包含人生百味。那麼,當重慶小面遭遇蘭州牛...
2017-04-27 -
今天你吃面了嗎?一場蘭州牛肉麵和重慶小面“見面會”在重慶舉行
蘭州牛肉麵重慶小面4月27日,蘭州·重慶“面對面”城際互動對接會在重慶舉行。作為絲綢之路經濟帶兩大重鎮,蘭州與重慶是兩座對“面”有著豐富情誼的城市。在蘭州,一碗牛肉麵可以包含人生百味;在重慶,一碗小...
2017-04-27 -
“今天,你吃面了嗎?一場蘭州牛肉麵和重慶小面的對話”
4月27日,蘭州•重慶“面對面”城際互動對接會在重慶舉行。作為絲綢之路經濟帶兩大重鎮,蘭州與重慶是兩座對“面”有著豐富情誼的城市。在蘭州,一碗牛肉麵可以包含人生百味;在重慶,一碗小面可以承載人生夢想...
2017-04-27 -
重慶小面排名前十強,辣小豌小面火爆盈利!
麵食已經越來越成為大家主食上面的新寵,如果你細心的話就會發現,很多人都會因為米飯吃的太頻繁了而選擇麵食,換換口味。正因如此,現在的麵食市場也逐漸的增大,開一個小麵館是不少創業人士的不二選擇。其中,被...
2017-04-27 -
西安最好吃的八碗重慶小面:酣暢淋漓的山城味道,麻辣鮮香巴適!
陝西麵食博大精深,不僅種類多,做法不同,量還大。兩步一個麵館子不是吹的。陝西人喜愛麵食那自然是不用解釋。勁道爽口,好吃頂飽。但即使這個麵食發展如此成熟的城市,也擋不住在重慶小面在西安大街小巷發展的勢...
2017-04-28 -
“內地名嘴”孟非鍾情重慶小面,2年開10家分店,年銷售近億
都說明星開餐廳十店九虧,但孟非卻靠賣這一碗重慶小面而賺得盆滿缽滿。再細究下去會發現,他的商業野心可並不止麵館那麼簡單,頭腦靈光的他這幾年在影視與餐飲等行業已至少投資17家公司,版圖驚人。賣麵條2年開...
2017-04-29 -
蘭州拉麵VS重慶小面!誰甩誰N條街?你們最愛吃哪個?請站好隊
今日,在重慶舉行蘭州·重慶“面對面”城際互動對接會今日。在現場,蘭州牛肉麵傳人表演拉麵絕活,麵團劑子在他手中被拉制成大寬、寬、細、毛細等多種形狀,粗細之間遊刃有餘;重慶廚師協會會長現場製作重慶特色小...
2017-04-28