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單價100塊左右的道口燒雞,一天能賣200多隻,烹飪秘訣是什麼?
燒雞大家應該很熟悉,畢竟雞肉是中國人民最常食用的肉類之一。還記得之前到河南滑縣實習時,當地的接待人員極力推薦我們嘗嘗“義興張”的道口燒雞,道口燒雞是河南為數不多的聞名全國的特色美食之一,嘗過之後不禁感歎,果然名不虛傳,不過單價確實有點貴了
2017-11-14 0 -
多天多喝湯,蘿蔔、排骨少不了,加上它燉湯,一頓能喝3大碗!
天氣一天冷過一天,每天凍的縮手縮腳的,這時候最該來一份湯羹。但是冬天喝湯也是有講究的,冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天煲湯最好是蘿蔔排骨湯。不過這次用的是筒子骨,可能有人不知道什麼是筒子骨。筒子骨最好是豬後腿的腿骨,這裡的骨頭比較粗,也就含有很多的骨
2017-11-13 0 -
人見人愛的臺灣小吃爆漿雞排,外酥裡嫩配上芝士,20塊一份也值了
說起小吃就不得不提祖國寶島臺灣,臺灣的小吃非常多,很多大陸上目前正流行的小吃都是從臺灣流傳過來的,其中一部分經過改良,非常符合大陸人的口味,其中我最喜歡的就是爆漿雞排。爆漿雞排跟其他雞排很不同的一點就是,脆脆的表皮下是鮮嫩的雞排,內部藏著
2017-11-13 0 -
如何做出正宗的麻辣豆腐絲,媳婦研究3天才學會的竅門,麻辣夠勁
麻辣豆腐絲是湖南省傳統的特色名菜,這種麻辣豆腐絲不同於一般的涼拌豆腐絲,豆腐絲是硬的那種,麻辣夠勁。很多人吃過就忘不了,但是做這道菜卻有個難點,一般人很難調出味兒,並且做出來的豆腐絲不是過硬就是過軟,一點也不筋道。媳婦按照方子開始了實驗,
2017-11-13 0 -
腐竹配上它這樣做,不硬不爛嫩滑可口比肉還好吃,3天不吃就想!
腐竹算是中國的傳統食物之一,但是人們對它卻知之甚少。你知道腐竹是怎麼做的嗎?腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成,其形類似竹枝狀,所以得到腐竹這一稱呼。腐竹也是素菜中常用的食材,腐竹
2017-11-13 0 -
別再鹵雞爪,嘗嘗今年冬天流行的燉雞爪,90分鐘煮一鍋美味又暖身
雞爪又叫鳳爪,多皮、筋,膠質大。一般人多用來鹵著吃,做成麻辣雞爪,香辣可口十分下飯,但是你知道嗎?今年冬天最流行的是燉雞爪,將花生、眉豆、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞、陳皮、薑片等放在砂鍋裡,1個多小時就能煲出美味又暖身的花生眉豆燉雞腳。花生眉
2017-11-12 1 -
一到晚飯就發愁?20分鐘搞定養神安眠粥,會做飯的人都在這樣吃!
世界上最糾結的事兒莫過於吃飯,更糾結的事兒就是吃晚飯。怎麼做一份美味好吃的晚飯是讓很多人發愁的事兒?粥是晚飯最好的選擇,不過粥的種類繁雜,甜的、鹹的,就連南北方也是吃法各異。給大家推薦一份好吃又有安眠功效的營養粥,會做飯的人都在這麼吃呢!
2017-11-11 1 -
這種野菜美味又營養,農村人不稀罕吃,城市裡有錢難買到!
最近翻看照片,發現一組之前回老家拍攝的莧菜的照片,莧菜是農村裡特別常見的一道菜,記得小時候媽媽特別喜歡用莧菜湯把飯拌成紅紅的吃,那顏色特別誘人。莧菜的吃法也是多種多樣的,不僅可以做湯吃還可以蒸著炒著吃。在有些地方,莧菜又被稱為長壽菜,因為
2017-11-11 0 -
38年廚齡的帥大叔教你一招搞定糖醋裡脊,外焦裡嫩酸甜可口!
糖醋裡脊是一道人見人愛的肉菜,沒有肉菜的油膩感,糖醋裡脊更像是一道甜點,外焦裡嫩、酸甜可口。不過很多人都有困惑,該怎麼做好開胃下飯的糖醋裡脊呢?38年廚齡的帥大叔來給你揭秘!民以食為天,不掌握幾道拿手菜簡直沒法兒混,所以碰巧鄰居大廚從南方
2017-11-11 0 -
老媽做了20多年的牛肉丸子,吃一口滿嘴流油,香的不想吃飯!
牛肉丸子是一道流傳很廣的清真美食,作為漢族人家,家裡做丸子並不講究這些,只是豬肉丸子吃多了,就想改改口味。每年老媽炸丸子都會先做一份牛肉丸子,再炸豬肉丸子和素丸子。自己做得牛肉丸子,乾淨衛生,口感酥脆,外酥裡嫩,十分好吃。用新鮮的牛肉和自
2017-11-11 0 -
冬天最不能缺的一個美味瘦肉粥,奶奶做了20多年,全家人的最愛!
人們常說家有一老如有一寶,的確,奶奶就是全家人的寶。奶奶的廚藝精湛,簡直是家裡行走的菜譜,煎炸蒸炒,無所不能,煮湯奶奶也是有一手的。胡蘿蔔香菇瘦肉粥,就是近些年來奶奶研發出來的,整個湯顏色好看,吃起來口感豐富,並且也很有營養。所用食材很簡
2017-11-10 1 -
看到就繞著走、難以下嚥的肥腸,老媽這樣做,不腥不臭色香味俱全
肥腸一般多指豬大腸,在豬體內,是用於輸送和消化食物的,所以有很強的韌性,也不像豬肚那樣厚。有含有大量的脂肪,並且形狀難看,氣味難聞,所以很多人看到就會繞著走,難以下嚥。但有人就好一口肥腸的口感,鮮香厚重,質感香醇。非常可以說是一樣神奇的食
2017-11-10 0 -
25一斤的豬頭肉自己鹵了比外邊賣50一斤的還要好吃,再不買著吃了
老爸愛吃豬頭肉,包括豬臉兒、豬耳朵等等,每次都要去買。樓下有一家說是正宗鹵豬肉,賣的超級貴,還有真空包裝的,想了想不如自己買了回家做,既練練廚藝還能省錢,最關鍵是安全衛生。自己烹飪肯定不會添加各種色素和凝膠的。說實話,看著生的豬頭真的有點
2017-11-10 0 -
20分鐘搞定清蒸魚片,簡單易學5步搞定,附贈秘制辣醬的做法!
最近天氣轉寒,朋友買了幾條魚煲魚湯喝,連喝幾天發覺太膩了,想琢磨幾個其他的吃法,第一個想到的就是清蒸魚片,說做就做,非常簡單易學,20分鐘就能搞定。做起來方便,吃起來味道超級棒,不過這也是有秘訣在裡面的,我用的是辣椒醬自家製作的秘制辣醬,
2017-11-09 0 -
買肉不要豬皮?別傻了,豬皮配上這個菜48塊一份,餐廳裡面超搶手
豬肉是個寶,人人都愛,但是跟豬肉毗鄰的豬皮處境相當淒慘。因為上面被蓋了章印,很多人嫌髒都棄之不用,即使買的肉上帶了一點,也趕緊切掉喂狗,但是你知道嗎?現在有飯店專門到肉攤兒上收購豬皮做菜,配上萵筍,48一碟,還特別搶手。豬皮跟脂肪層緊密相
2017-11-09 0 -
河南最便宜的傳統小吃,5塊錢一大份,軟糯酸香7天不吃一頓就想!
麵條是北方人的家常飯菜,為了豐富口味,北方人把麵條做出了各種花樣,其中作為麵食大省的河南也有很多關於麵條的傳統小吃,其中我最喜歡的就是漿麵條。漿麵條是河南最便宜的傳統小吃了,現在在部分地區還是2塊錢一小碗,3塊錢一大份,軟糯酸香,特別好吃
2017-11-09 1 -
紅燒豬蹄25塊1只,肉質軟綿有嚼勁,湯汁濃稠不油膩,這價錢值了
這個世界上有人無肉不歡,吃肉的人又有些挑肥揀瘦,但是只要愛吃肉,就擺脫不了一樣美食的糾纏。沒錯,就是豬腳。豬腳也稱豬蹄、豬手,但是不管它叫什麼,一樣是富含膠原蛋白營養滿滿、美容養顏。豬蹄吃過很多,烤豬蹄、燉豬蹄、鹵豬蹄,但是最喜歡的還是紅
2017-11-09 0 -
朋友做的椒麻手撕雞,一碗吃下肚變成香腸嘴,3碗湯喝到扶牆出門
雖然我是個無辣不歡的人,但是吃辣卻吃不了太辣,家裡也很少吃特別辣的菜,一般都是微辣。到四川朋友家做客,朋友做了一份椒麻手撕雞,一直警告我這雞又麻又辣,果然一碗下肚就變成了香腸嘴,但是太好吃了,還喝了3碗湯,扶著牆走出朋友家,朋友嫌吃的多,
2017-11-08 0 -
立冬之後吃羊肉,200塊的羊肉四口之家這麼吃,你覺得伙食咋樣?
昨天是立冬,從昨天開始,就正式進入冬天了。立冬之後吃羊肉,整個冬季都暖洋洋的,於是就去市場上買了100塊的羊肉,其實算下來也沒有多少,做成各色羊肉美食,希望能過一個暖洋洋的冬天。有了羊肉,首先離不開的是羊肉湯。羊肉湯雖然喝過很多羊肉湯,但
2017-11-08 0 -
農村奶奶做了30年的辣椒醬,味道比老乾媽還好,鄰居都來要著吃!
小時候到如今印象裡最好吃的辣椒醬就是奶奶做的辣椒醬,奶奶在農村住,平常會自己打理一個小菜園子,菜園子裡種的是一些時令蔬菜。在農村最不能缺的就是辣椒醬,奶奶也是村裡做辣椒醬的能手,做的辣椒醬,味道比老乾媽還好,鄰居都經常來討要吃,每次回家都
2017-11-08 0