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南瓜蒸熟一捏一炸,酥香軟糯嘎嘣脆,挑食的孩子都搶著吃!
已經入冬,老家的南瓜已經長的不能再老了,收穫了南瓜子後,考慮著該怎麼處理南瓜瓤。這時候的南瓜瓤已經熟透了,特別香甜,以前都是和紅薯一起蒸著吃,但是由於甜的膩口,不光孩子不喜歡,大人也不愛吃,索性捏捏炸成南瓜球。南瓜球是孩子們最喜歡吃的食物
2017-11-24 1 -
3個小時燉出來的花鰱魚湯,湯白味鮮營養豐富,給100塊都不賣!
冬天要喝湯,但是牛羊肉湯喝多了難免上火,所以魚湯就成為不二之選!不過說到燉魚湯,也是一個磨工夫的活兒,燉湯不到3小時,湯味兒都不夠,不過為了湯白味美營養豐富的魚湯,3個小時也不算什麼。以前家裡吃魚常吃鯰魚,後來考慮到鯰魚的習性,漸漸改吃花
2017-11-24 1 -
80歲老西安大爺教的傳統白吉饃做法,據說已經失傳了,很難吃到!
說起西安,首先想到的是羊肉泡饃、肉夾饃,想到肉夾饃,就又想到老西安的白吉饃。生不逢時,我並沒有嘗過老西安原滋原味的白吉饃,聽一位80多歲的老西安大爺講過他小時候吃的白吉饃,表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個
2017-11-24 1 -
一滴香油都不用放,味道脆爽利口清腸胃,哈爾濱的老虎菜誰吃過?
朋友去哈爾濱玩,被邀請嘗嘗當地超級有名的菜——老虎菜,乍一聽,老虎菜,是老虎吃的菜還是老虎做的菜?感覺很豐盛的樣子,朋友滿心歡喜的去了。到了才發現,這道名為老虎菜的菜,做起來連一滴油都不放!不過倒是挺脆爽利口的,也挺下飯,朋友一直說,不光
2017-11-24 1 -
不和麵不揉面,10分鐘做出美味鬆軟的油條,乾淨衛生早餐不再愁!
油條是最家常的國民早餐主食之一,基本上每週都要吃幾次,不過外面賣的衛生沒保障,所以很多開始選擇自己動手做。然而問題卻來了,自己怎麼也做不出又大又胖的油條,不光不好吃味道還不好!教你巧妙利用10分鐘做出來又大又胖還好吃的小油條,這是我家早餐
2017-11-23 1 -
西安肉夾饃怎麼做才地道正宗?直播67歲老師傅製作的全過程,點贊
西安是四大古都之一,和西安的歷史一起源遠流長的還有它的美食文化。去一趟西安,不吃個肉夾饃簡直是白來了一趟,不過由於過重的商業氣息,西安的好多美食都蒙塵了,想一口乾淨衛生、正宗地道的西安美食太難了。那麼肉嫩多汁餅酥的西安肉夾饃就真的吃不到了
2017-11-23 3 -
一到冬天北方人3天不離這個湯,很多南方人見都沒見過!
隨著天氣越來越冷,也越來越喜歡吃點熱乎的了,疙瘩湯就是北方人驅寒的最佳食物。說起疙瘩湯,北方人各個好像娘胎裡就知道這個湯的存在,但是南方人知道的卻很少,這也是南北差異很明顯的一點。疙瘩湯其實做起來超級簡單,這幾乎是北方人人人都會的技能。疙
2017-11-23 0 -
這道2000多年歷史的美食在河南才吃得到,6塊錢管飽,婚宴必備
河南鹵面是一道色香味俱全的河南名點,別看名字土價格也不貴,但是歷史特別悠久,被稱為是世界上最古老的速食,距今已有2000多年的歷史。色澤金黃、口味筋道,噴香撲鼻,在河南的大街小巷都能看到,一般來說6塊錢一份,還免費送紫菜蛋花湯,也是農村裡
2017-11-23 1 -
這種食材超便宜2塊一張,做紅燒肉時加點,吃起來肥而不膩很清香
紅燒肉因為好吃被廣泛傳播,現在來說紅燒肉只是個統稱。目前是有各種各樣做法,我家最常做的是百葉結紅燒肉,是用啤酒燒的肉很嫩,燒的時間也短,味道又好。關鍵是百葉結也超便宜,2塊錢一大張,做一鍋吃不完。百葉結是什麼?很多人不太懂,科普一下:百葉
2017-11-22 0 -
傳承了20多年的腐乳蒸肉,人人讚不絕口,分享詳細教程!年飯必備
小時候過年,家家戶戶都會打一盤豆腐留著做年飯。但是買的多還有一個問題就是往往會剩下好多的豆腐,媽媽怕豆腐壞掉了就拿來做豆腐乳,這一做就是20多年,手藝越來越精湛,味道也越來越好吃。並且自己做得自製豆腐乳,全程無添加劑,自己動手,豐衣足食。
2017-11-22 1 -
如何做鹹鮮回甜的咸燒白?川菜大師50年經驗的總結,喜歡的別錯過
咸燒白是家鄉四川的傳統名菜,是川菜中很有特色的菜式。以鹹鮮回甜,肥而不膩,軟糯入口即化,味道醇香而聞名於世。初次吃到咸燒白是在朋友家,據朋友描述,咸燒白是她老爸的拿手絕活之一。但是在小時候,由於家境困難,咸燒白不是想吃就能吃的,只有每逢過
2017-11-22 1 -
西安最地道的牛肉泡饃,連吃3碗撐破肚皮,40塊都買不到一份!
都知道西安的牛羊肉泡饃世界文明,每次路過西安一定要下車吃完牛羊肉泡饃再走,但是最近隨著商業化的越來越嚴重,真的很難吃到地道正宗的牛羊肉泡饃了,於是就更加懷念原汁原味、物美價廉的牛羊肉泡饃。之前剛好認識一個西安土著朋友,他家老爺子之前就是開
2017-11-22 0 -
豆腐也能照燒?這家店賣10塊一份,一天賣300份,吃的人排長隊!
照燒豆腐跟照燒雞肉不同,外表看起來亮晶晶很有光澤,特殊的大豆氣味配上醬汁,非常可口。鹹淡剛剛好,就是幹吃也是很滿足的。很多人都知道,照燒是日本的烹飪方法,來源的話應該是照燒雞腿飯,但是不得不說,中國人做得照燒豆腐可比日本的照燒雞腿飯好吃1
2017-11-20 1 -
聽菜名想吐、但嘗一口就上癮的白糖肥肉,誰還不會做?教程在此!
肥肉是很多人望而卻步的東西,肥肉總是被人們形容為白花花油膩膩的,除了紅燒肉,幾乎很少有人能忍受的了肥肉,不過今天要告訴大家一個聽起來就恐怖的菜名——白糖肥肉,想像一下,油膩的肥肉撞上甜膩的白糖,想想就感覺要膩死了。但是,真正的白糖肥肉可不
2017-11-20 0 -
30年酒店大廚的經驗:豬肝超級好吃的3個做法,最受顧客的歡迎!
豬肝是豬下水之一,下水是指動物內臟,或泛指除去肌肉以外的其他動物器官,不過在有些地方,豬肝也被稱為上水。但是不管上水還是下水,豬肝都是非常美味的一種食材。在酒店工作了30多年的叔叔總結了豬肝最好吃的3種做法,幾乎去吃飯的顧客必點,可以說是
2017-11-20 0 -
下雪天必不可少羊肉蘿蔔湯,包子配湯越吃越香,一人能吃2大碗!
從本周開始,河南地區開始進入下雪的日子了,每逢下雪,最好吃的飯莫過於熱騰騰的大包子配上鮮美可口的羊肉湯,喝著暖暖的湯,看著或急或緩的雪,是最幸福的事兒了。來看看與雪景最配的羊肉蘿蔔湯和大包子是怎麼做得:準備羊腿肉切塊,冷水下鍋;煮出血水;
2017-11-20 1 -
70歲爺爺親手教我他做了50年的傳統手工蒜蓉辣醬,辣的口水直流!
說起蒜蓉辣醬,吃過了很多種,但是每種算下來都不如家裡爺爺做的純手工的好吃,自己挑選的辣椒、手工剁,不添加任何添加劑,吃起來就是好吃就是爽。爺爺最近剛過了70歲生日,算下來做傳統手工辣椒醬的日子也有50多年了,最近把家裡做傳統手工蒜蓉辣醬的
2017-11-21 1 -
老媽純手工做白菜粉條包子,我一人吃了4個,蘸了辣椒醬吃更有味
天冷了就懷念熱乎乎的大包子,不管是什麼餡兒的包子,配上家裡做得蒜蓉辣椒醬,鮮辣可口的醬配上熱乎乎的包子,怎麼吃都吃不夠,我一個人就能吃4個。這次是老媽純手工製作的白菜粉條餡兒的包子,素菜多,只有少許肉餡兒,但是美味一點不輸肉餡兒,特別好吃
2017-11-21 1 -
手把手教你做腐竹紅燒肉,色澤光亮入口鮮香,老廚師嘗過讚不絕口
紅燒肉,是我們經常會吃到的一道美食,今天教大家怎麼做出色澤紅亮的紅燒肉,入口鮮香,非常美味。並且搭配上腐竹這一道食材,腐竹吸收了五花肉的油膩,口感更鮮美了,五花肉也更為好吃了除掉過分的油膩感,口感更好!食材的準備泡腐竹,泡腐竹的時候,用溫
2017-11-21 0 -
最上癮的絕味川菜—蒜泥白肉卷,一口一個停不下來,太好吃了!
川菜是最有靈魂的菜了,每一道川菜都有自己的獨特的靈魂,我超級喜歡,其中最喜歡的莫過於人見人愛的蒜泥白肉卷,蒜香味濃、鹹鮮微辣,一口一個完全停不下來的節奏。做蒜泥白肉要用到豬腿尖肉,豬腿尖肉就是後臀尖肉,肉質嫩、肥多瘦少,適宜做涼拌白肉、鹵
2017-11-21 1