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記住仨要領 炒麵不扒鍋
炒麵筋道、利索,但炒的時候也容易扒鍋。記住下邊這3 個要領,就能避免扒鍋、炒糊。◆炒麵要用的乾麵條一定要選不易煮爛的,且煮的時間不宜過長。◆煮面時在鍋中加鹽和少許油可以防粘。◆炒麵時要先在熱鍋中放一...
2017-04-23 -
這樣的炒麵你這一輩子也沒吃過
大家好!今天為大家介紹一道炒麵,這可不是普通的炒麵,這道炒麵只有在我的老家人家辦喜酒的時候才能吃得到。好了,直接進入主題!需要的食材有:紅蘿蔔,瘦肉,香菇,蝦米,麵條香菇,蝦米和麵條分別用熱水泡開...
2017-04-25 -
炒麵的正宗做法,口感非常好
主料:乾麵條、小油菜做法:1、綠豆芽、小油菜洗淨備用2、麵條入開水鍋煮至稍微發軟撈出3、把煮過的麵條過涼水4、把過完涼水的麵條控幹後,倒入一湯匙熟油,仔細拌勻5、把拌好油的麵條上鍋蒸熟6、把蒸熟的油...
2017-04-25 -
麵條的正確打開方式—信號燈炒麵
有一種食物小的時候被老爸老媽給吃傷到了,傷到好長一段時間提起這兩個字來MOMO就自動沒有了食欲,這種曾經深深傷害過我的食物就是——麵條!!!隨著年齡的增長,慢慢的重拾了對一碗碗熱乎乎湯湯水水的麵條君...
2017-04-25 -
天龍蓋地虎,炒麵寶塔山!能讓一座城瘋狂迷戀的炒麵你見過嗎?
尋味中國•中原民間好味”之濟源系列就是這麼一道再熟悉不過的美食,卻能讓一座城為之瘋狂。1去年都定好的濟源行,一直因各種原因擱置。這次過去,也是做足了功課。也是去年開始,當地美食家孔哥每次聊起濟源的美...
2017-04-26 -
家庭版的川式炒麵,吃了一碗還要再來一碗
川式炒麵備料:水面、罎子菜、蔥蒜末、香菜段、鹽、豆瓣醬、花椒粒、白糖、生抽、香醋水面蔥蒜末、香菜段第一步、鍋內加入水,一勺鹽燒開,把麵條下入鍋中煮熟鹽下入麵條第二步、麵條煮熟後撈出用涼水沖涼控水放到...
2017-04-26 -
邯鄲廚友分享——兩款經典炒麵的製作
醬油炒麵製作材料:新鮮麵條一小把、小青菜三根、蝦皮半勺、榨菜一勺半、自製蔥油、生抽老抽適量、醋適量、風味豆豉一勺、芝麻油適量、蔥 一根製作步驟:① 準備好一口煮鍋,鍋中注入清水,水開後放入麵條,煮好...
2017-04-27 -
好吃又好做,香噴噴的油炒麵,是兒時最美好的回憶
小編是70後,小時候家裡孩子多,到過年才能吃上肉,更別提平日裡能吃的零食,全是田間地頭能找到的野果子和帶著甜水的草根子。小時候奶奶每年上冬會炒一大鍋油炒麵,每天早上給幹重活的爺爺和爸爸一人一大碗,小...
2017-04-27 -
經濟實惠又營養健康雜蔬素炒麵
大多數人都喜歡吃面,尤其是喜歡炒麵,於是各地都會有形形色色的炒麵出現。炒麵既經濟實惠又營養健康準備食材:蒸面 500g 黃瓜 100g 胡蘿蔔 50g 黑木耳 50g 綠豆芽 100g配料: 油 適...
2017-04-28 -
適合上班族的超級快手菜:絕味炒麵來了!
(央視財經《回家吃飯》)做飯太複雜?上班族沒時間?沒關係,今天小編就教你做一道超級快手菜,非常適合忙碌的你,快學起來吧。今晚18:30分央視財經頻道《回家吃飯》一定要看啊!
2017-04-28 -
擦地水炒麵,大學食堂豈能成監管盲區
4月23日,一學生在吉林大學南校區食堂就餐時,拍下廚師用洗抹布水炒麵的一幕,立馬向學校反映。學校回應該檔口已停業整頓並罰款,相關人員已開除。(4月28日 中國青年網)從新聞視頻中可以看到,食堂廚師先...
2017-04-28 -
五十年前京城少年游春圖:護城河是一條大河 三盤炒麵2毛4分錢
一 碧波蕩漾護城河上世紀60年代中期,我們這幫小兒童正向青少年時代過渡,在那個年代,我們有金色的童年,更有蓬勃的無拘無束的少年,如今春已來臨,春滿京華,我們這一代人也不由地回味起那幸福、美好的生命之...
2017-04-29 -
豆角肉絲炒麵
作者:向前看別低頭用料豆角 一把肉絲 適量面 一斤油 適量做法步驟1、準備豆角和肉2、豆角洗淨切成段,肉切成絲3、鍋裡放適量油爆蒜頭4、放入肉絲翻炒5、加入豆角翻炒一會兒後加適量水燜煮6、豆角熟之後...
2017-04-29 -
某高校食堂廚師竟然用擦地水炒麵!「組圖」
百姓生活網吉林4月29日電(拾歡)近日,一則吉林大學南校區食堂擦地水用來炒麵的視頻在朋友圈瘋傳,引起了網友們的關注和討論。對此,百姓生活網4月29號上午聯繫了吉林大學南校區的一位知情學生。該學生向百...
2017-04-29 -
雜蔬肉絲炒麵,不想在外面買炒麵吃的可以看下哈
主料麵條(生)500克歐芹100克綠豆芽100克胡蘿蔔50克黑木耳10克洋蔥70克豬肉(瘦)150克蒜適量小蔥適量輔料鹽適量食用油適量生抽適量雜蔬肉絲炒麵步驟1準備各種食材,摘洗乾淨,胡蘿蔔去皮、黑...
2017-04-29 -
香辣炒麵,別樣的做法
炒麵最怕的是粘鍋,用不粘鍋炒麵也會粘你沒商量。所以,每次炒麵就會用比平常炒菜多一半的油,總是覺得吃了會發胖,試著用電餅鐺來炒麵,真的一點都不粘,絕對少油版的炒麵。食材:主料:拉麵:200g輔料:油:...
2017-04-29 -
時蔬炒麵
作者:AA豬蹄哥滕滕用料麵條 一份番茄 少許大頭菜絲 少許尖椒絲 少許圓蔥絲 少許做法步驟1、第一步,切好菜備用2、第二步,水燒開,下入麵條3、第三步,麵條煮熟撈出,涼水沖涼,4、第四步,鍋中下油,...
2017-04-28 -
番茄雞蛋炒麵
食材明細雞蛋面 2個番茄 1個蛋雞 1個鹽 適量油 適量生抽 適量番茄雞蛋炒麵的做法步驟1、準備好材料2、鍋里加適量的水,把面放去煮開。3、等煮開後用筷子把面弄撒,然後撈出備用。4、雞蛋打碗裡,放少...
2017-04-30 -
蔬菜炒麵
作者:憂傷的磚頭用料切面 適量油菜 3顆胡蘿蔔 1根番茄 1個尖椒(不辣) 1個蔥花 適量番茄醬 適量蠔油 適量紅燒醬油 適量五香粉 適量油 適量做法步驟1、切面煮好2、油熱下蔥花3、下配菜炒到胡蘿...
2017-04-30 -
做炒麵還可以這麼隨便,簡單省事營養全面
貓耳朵面是山西著名的風味小吃,把面按成貓耳朵的形狀然後燙熟加上各種鹵汁炒熟即可,能當成主食還能當成一種下飯菜食用勁道爽滑的口感,加上製作方便,吃起來不會膩。這種麵食製作起來方便簡單,只要在家媽媽就會...
2017-05-01