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超好吃的魚香肉絲,真是佳餚美味
一道魚香肉絲,爽滑適口,不愧是佳餚經典哦!一、食材:主料:豬裡脊300g、青辣椒50g、去皮冬筍100g、胡蘿蔔80g、水發木耳50g、輔料:雞蛋清1個、料酒適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、薑少許、蒜...
2017-03-09 -
哈爾濱最潮的一條街裡藏著這樣的小店!魚香肉絲嫩滑到心坎兒裡
都知道橋東街好吃的多,這不又發現一個,以前只知道這家有外賣,沒想到堂食帶來的驚喜更多。進了橋東街不用走太久就到了,牌子挺大的,也不難找。環境上個樓就到了餐廳,裡面就是冷淡的工廠風,我還挺喜歡這種。廚...
2017-03-13 -
一學即會的經典下飯菜:魚香肉絲的家常版做法
魚香肉絲,經典川菜。因為口味有魚的香味而得名,其肉絲軟嫩、配料脆爽、口味鹹甜酸辣兼備,主料為豬肉、黑木耳,輔料因做法而各異,但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒,吃起來肉絲質...
2017-03-15 -
魚香肉絲吃出了魚肉的味道?做法真是高超了
魚香肉絲(英文名:Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce)是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創制而成。主料...
2017-03-16 -
下飯神器之魚香肉絲
自己是個十足的吃貨 愛吃各種東西 也會去嘗試 一直都覺得做飯是一件很有樂趣的事情 可以玩轉食材 將他們變成可口的佳餚 給自己心愛的人吃 同時也掌管著家人的健康大業 不管做任何一道菜肴 都要用心去做喜...
2017-03-16 -
吃米飯必不可少的就是這道魚香肉絲,下飯經典菜你可別錯過!
文 | 森林魚香肉絲是人見人愛的一道菜,味道鮮美下飯,甜而不膩。再搭配上茭白胡蘿蔔等蔬菜,顏色十分好看。這麼經典的一道家常菜,你可千萬別錯過!食材準備:豬腿肉150克、茭白120克、胡蘿蔔80克、油...
2017-03-16 -
本來是要做魚香肉絲卻做成了孜然味
厲害了我的《孜然肉絲》豬肉一直都是家裡不可缺少的食物,很多菜都要放肉,今天計畫是給大家做一個魚香肉絲,不知道怎麼的做成了孜然味兒,還別說也挺下飯豬肉切絲這個沒啥好說啦放雞蛋跟麵粉攪拌成稀糊狀下油鍋給...
2017-03-18 -
魚香肉絲這麼做,我能幹三大碗米飯,超級下飯的菜
也是川菜傳統菜中的名菜,顧名思義,就是魚香味型的菜品了!魚香肉絲,也是有一個很美麗的典故的,相比宮保雞丁,魚香肉絲的故事就要浪漫多了相傳很久以前在 四川 有一戶生意人家,他們家裡的人很喜歡吃 魚 ,...
2017-03-19 -
魚香肉絲的家庭製作方法
說起魚香肉絲,是我最喜歡吃的一道川菜,經常是我們下館子的必點菜,那麼在家應該怎麼做魚香肉絲呢,其實很簡單,只要調好糖醋汁,就能做的八九不離十了。主料豬肉200克胡蘿蔔50克方法/步驟1豬肉最好是選擇...
2017-03-19 -
魚香肉絲的味道好
俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美味,你看:北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內蒙古的小肥羊、雲南的過橋米線、山西的刀削麵……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風味小吃,可以說舉不勝舉。魚香肉絲是...
2017-03-21 -
吃膩了魚香肉絲?來份魚香豆腐吧
1.先把豆腐蒸5分鐘。2.豆腐切成長方形薄塊。3.鍋裡放油,6成熱放入豆腐。4.炸至表面金黃色。5.盛出來放到吸油紙上控油。6.薑切末、蒜切末。7.鍋裡放油,先放入薑、蒜末煸炒出香味。8.倒入剁椒,...
2017-03-23 -
《美食傳說》:魚香肉絲為何不見魚
魚香肉絲是川菜最經典的代表菜之一,但是讓小編我說卻是名不副實,為啥?因為那菜裡半點魚的影子都找不到。記得人生中第一次吃魚香肉絲就鬧出過笑話,那是2003年我第一次去城裡打工,姐姐請我吃飯。當時她只是...
2017-03-22 -
魚香肉絲最新烹飪法,你做的不好吃是有原因的
魚香肉絲是一道傳統美味菜,也是一道風味獨特的家常美食;這道菜做法主要是掌握火候和選料,裡脊肉是首先,再一個就是豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮。不會做這道菜的和做的不...
2017-03-26 -
回鍋肉、水煮肉、小炒肉、魚香肉絲,流口水的就看看吧
本文專為看見肉就走不動道的人而精心準備的!回鍋肉食材:400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量幹紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油做法:1)帶皮五花肉冷...
2017-03-25 -
魚香肉絲,好愛吃這道菜,明天就去買材料做
魚香肉絲魚香肉絲作為川菜一霸長久以來深受吃貨們的喜愛滋味酸辣突出,做法也並不複雜咱們先來準備好今天的配料配料豬裡脊肉350克、筍1根、胡蘿蔔1根、木耳數剁、郫縣豆瓣醬、鹽、醋、蔥薑蒜、料酒、糖、澱粉...
2017-03-27 -
魚香肉絲
一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創制而成。 主料為豬肉、黑木耳,輔料因做法而各異,但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑...
2017-03-27 -
魚香肉絲好吃的關鍵在於料汁的配比
魚香肉絲特別下飯,味道酸甜可口。一直以來都比較喜歡吃預想肉絲,不僅是因為它酸甜的口感,還因為喜歡吃肉啊。今天就來給大家分享一下魚香肉絲的具體做法和料汁的配比。準備:豬裡脊肉、澱粉、豆瓣醬、料酒、鹽、...
2017-03-27 -
沒有“魚”的“魚香肉絲”為何如此定名?
今天的【藝鍋煮】咱們要吃的是一種說魚卻沒魚的名菜——魚香肉絲!(這是不是傳說的“掛羊頭賣狗肉”?)說起魚香肉絲我總有一種被騙了的感覺,記得小時候第一次聽家裡人說要做“魚香肉絲”,對於酷愛吃魚的我來說...
2017-03-29 -
傳統名菜:魚香肉絲才是川菜的經典!喜歡的帶走吧
魚香肉絲(英文名:Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce)是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創制而成。主料...
2017-03-29 -
“魚香肉絲為什麼沒有魚?”今天重慶人給出了答案!
魚香肉絲鹹、酸、香、辣、鮮集於一體,是很多人追捧的大眾美食。魚香肉絲好吃,但很少人能做出它的精髓來。但魚香肉絲裡為什麼沒有魚?汪曾祺在《川菜雜憶》中寫,民國時去成都的菜館吃飯,一般點魚香肉絲和回鍋肉...
2017-04-01