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我這樣燒回鍋肉，比外面買的還要正宗！
美食搜尋者：六一家裡人特別喜歡吃回鍋肉，但回鍋肉要燒好吃可真是難！回鍋肉和紅燒肉大不一樣，回鍋肉不僅保存了原有的肉汁香味，還會牽帶著辣椒的清香，能讓豬肉吃起來肥而不膩，吃了一塊還想再吃一塊！話不多說...
2017-03-10 -
廚師長親手教我們做蒜苗回鍋肉，好吃又簡單！
廚師長告訴我們，其實很多好吃好看的美食做起來並不難。這道蒜苗回鍋肉的用料和做法都很簡單，吃起來又很地道。我們可以一起來分享這道簡單地道美食吧！食材有：五花肉500克，蒜苗300克，海天黃豆醬一勺，鹽...
2017-03-10 -
豆干回鍋肉
食材明細豆干100克回鍋肉100克線椒四個豆瓣醬一茶匙花椒十粒蒜瓣五瓣薑四片食用油雞粉三分之一茶匙老抽少許中辣口味炒工藝十分鐘耗時普通難度豆干回鍋肉的做法步驟1準備食材回鍋肉，豆干，薑，蒜切片，線椒...
2017-03-13 -
湘菜：香乾回鍋肉如何製作
一、概述香乾回鍋肉概述 是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。此菜色澤紅亮 肥而不膩。炒制要掌握火候，是回鍋肉的關鍵。用中火，肉片煸炒出油後，即下辣椒醬混合炒制，使辣椒特有的色澤和味道充分滲入肉中...
2017-03-16 -
川菜之首：回鍋肉，四川人民的最愛，一學就會！
回鍋肉是四川人家裡最家常的一道菜，也是公認的川菜之首，其中最重要的一步就是回鍋——再次烹調，為什麼回鍋肉要回鍋呢？一起跟著師傅來探索回鍋肉的奧秘。所需材料：五花肉，肥四瘦六切三指寬，豆瓣醬兩匙羹剁碎...
2017-03-16 -
視頻│“洋獸醫”蘇保羅：在蓉為動物看病12年 喜歡回鍋肉還愛折耳根
高學歷多經歷2005年，蘇保羅一家來成都定居。在成都動物園的2年獸醫生涯中，蘇保羅為動物園的熊貓、老虎和其他300多種動物提供臨床治療。愛成都在蓉生活多年，蘇保羅全家都非常喜歡四川家常菜，比如回鍋肉...
2017-03-16 -
回鍋肉「miu的食光記」
口味獨特、色澤紅亮，肥而不膩、入口濃香，是川菜中的經典，更是一道極品的下飯菜，據說99%的男人都喜歡~ 妹紙們趕緊學會去撩漢紙啦~哈哈哈~By Miu的食光記 【豆果美食官方認證達人】用料做法步驟1...
2017-03-20 -
川味回鍋肉#ONLY醬#
之前辦家宴時炒了一盤回鍋肉，當時給在座的重慶朋友們吃得連聲稱讚說：就是這個味兒！其實做好一份成功的回鍋肉，醬很重要。用蔥伴侶6月香豆瓣醬和蔥伴侶6月香辣椒醬調出的複合醬，足夠做出讓你停不下筷子的川味...
2017-03-20 -
教你做回鍋肉，好吃又簡單
回鍋肉又稱熬鍋肉或 會鍋肉，它是將五花肉下清水白煮，取出切片下鍋爆炒，等肉片煸出油並卷起後，加入其它佐料後裝盤。回鍋肉有川式和廣式之分，川式的比較重口味，廣式的則比較清淡。下面就來為大家介紹廣式回鍋...
2017-03-21 -
比回鍋肉更好吃，讓家裡米飯永遠不夠吃的回鍋龍利魚~
龍利魚500克，青蒜4根，薑3片，花椒15粒 郫縣豆瓣醬1湯匙(15克)，豆豉1茶匙(5克)，糖1/2茶匙（3克）1)龍利魚切成長5cm ，寬3cm的塊兒，青蒜斜切4cm長的段，豆豉稍微切幾刀。2...
2017-03-21 -
蒜苗幹子回鍋肉#春天就醬吃#
經典的回鍋肉搭配時令蔬菜，做起來簡單快手，鮮香下飯。By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】用料五花肉 250克蒜苗 150克幹子 2塊生薑 適量大蒜頭 適量食用油 適量料酒 適量豆瓣醬...
2017-03-21 -
一個小秘訣，讓你做的回鍋肉更加美味 完勝飯店的味道
說起經典川菜回鍋肉那是喜歡的人一大堆，要是說經典老式回鍋肉可能又要掀起腥風血雨。估計又是一堆高手哎呀要加那個，哎呀這樣不對要加那什麼什麼。這讓我很無語，你上這家再上哪家吃飯。同樣大米煮水 味道都不一...
2017-03-22 -
為什麼你做回鍋肉不好吃，那是因為少了關鍵的一步難怪味道一般！
1. 先把家裡的五花肉切片、以及洋蔥切塊、還有紅辣椒切塊、青蒜苗切段、幹辣椒切段、蒜切片。2. 直接切片然後開始放入鍋，用小火慢煎把油煎出來3. 當看到煎至雙面金黃時就可以拿家裡的盤子取出。4. 這...
2017-03-23 -
串串節測評報告｜啥子喃？涼麵、回鍋肉居然可以燙串串？這味道夠成都！
潮人說：這是一家，吃一口就能讓你愛上成都味兒的串串店！╱吃巴適╱最近幾天小妹兒都在瘋狂擼串看到肚子上猛長的肉安慰自己：一切都是值得的！今天我們繼續跟到“2017潮生活成都串串節”由潮生活美食編輯和潮...
2017-03-23 -
《歌手》《歡樂喜劇人》變回鍋肉，綜藝真正繁榮之路到底有多遠？
隨著《歌手》（原《我是歌手》）開播到第五季，《歡樂喜劇人》播至第三季，加上之前已經製作了五季的《中國好聲音》，有網友反映，這幾年音樂、喜劇競技類綜藝節目變得越來越不好看了。還是原來的配方，還是同樣的...
2017-03-25 -
超美味的回鍋肉做法！比外面賣的還要正宗~
四川回鍋肉材料主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，薑片5片調料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法1、連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。2...
2017-03-25 -
回鍋肉加一勺它，一點都不油膩，還超級下飯哦
記得小時候，每次吃飯，爸爸都會幫我把肥肉拽掉，只留瘦肉給我吃，再後來，這個任務就落到了老公的頭上，再再後來，當了媽媽，就變成了我將肥肉拽掉留瘦肉給孩子吃了，這一個舉動，蘊含了多少的愛呀！但是這道回鍋...
2017-03-25 -
回鍋肉、水煮肉、小炒肉、魚香肉絲，流口水的就看看吧
本文專為看見肉就走不動道的人而精心準備的！回鍋肉食材：400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量幹紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油做法：1）帶皮五花肉冷...
2017-03-25 -
川菜之魂——回鍋肉 一日三餐，如此便好
提起川菜，就必然要把回鍋肉列出來，川菜系雖然品種繁多，回鍋肉卻是所有川菜中受歡迎程度、推廣程度最高的，故而回鍋肉又有“川菜之魂”的稱號，足見其地位之高。回鍋肉，其源頭可以追溯到北宋時期，到了明朝開始...
2017-03-26 -
《歌手》《歡樂喜劇人》變回鍋肉，綜藝節目繁榮之路到底多遠？
隨著《歌手》（原《我是歌手》）開播到第五季，《歡樂喜劇人》播至第三季，加上之前已經製作了五季的《中國好聲音》，有網友反映，這幾年音樂、喜劇競技類綜藝節目變得越來越不好看了。還是原來的配方，還是同樣的...
2017-03-28
